legume

Știi sentimentul? Te vei ridica în fața ceasului cu alarmă dimineața cu capul limpede și vei primi răspunsul la întrebarea cu care îți rupeai capul cu o zi înainte? Mi s-a întâmplat astăzi. Ieri ma gandeam la ce iti voi scrie un alt blog. Am stat acolo scriind ceva, apoi l-am șters pentru că nu mi s-a părut bine. Am lăsat asta și am făcut alte lucruri. M-am trezit azi, stăteam o vreme în pat și am venit cu un subiect despre care discutasem recent cu o tânără mamă. Cred că subiectul dat rezonează și cu tine. Mi-a pus o întrebare pe care am întâlnit-o de un milion de ori.

Vreau fructe și legume de calitate pentru garnitura copilului meu?

O întrebare care, de obicei, cade în plan. Nu vreau să fiu trecut la BIOmatka. În caz de alunecare, BIO nu există sau intră pe culoarul fără speranță al industriei alimentare. Ești confuză și despre asta? Voi încerca să vă arăt cum văd întreaga problemă.

Cuvântul calitate este un termen foarte larg și se poate îndoi în orice direcție. Să ne cunoaștem. L-am împărțit în 3 categorii principale dintre cele mai importante. Desigur, vor exista cu siguranță și alții, dar scopul meu este să ajut să nu-l confund și mai mult:).

- Calitatea stilului de cultivare
- Calitatea prospețimii
- Calitatea originii

Calitatea stilului de cultivare

Aici întâlnim primul mare subiect al BIO sau neBIO? Problema ultimului deceniu, care l-ar face pe Hamlet să clocotească și mai mult. Când cineva îmi spune într-un interviu că BIO nu există, că îl pulverizează noaptea, atunci conversația se încheie pentru mine. Nu pentru că trebuie să-mi afirm adevărul. Pe de o parte, persoana în cauză probabil nu știe nimic despre marca BIO și, pe de altă parte, este o persoană care privește totul distructiv și conspirativ, așa că dedicarea oricărei energii unei astfel de persoane este o nebunie pură.

Nu cred că BIO este un brand de marketing. Brandul BIO ne garantează o anumită calitate a cultivării. Regulile clar definite dau dreptul oricui să solicite această marcă. Desigur, nu spun că nu este posibil să cultivăm aceeași calitate sau mai mare acasă. Cu siguranță da. Personal, mă deranjează doar dacă cineva folosește marca BIO și nu este autorizat să o facă. Cu siguranță veți găsi pe cineva din zona dvs. în care să aveți încredere, așa că nu spun că cumpărarea de fructe și legume BIO este cea mai bună opțiune. Dar mă uit la această problemă în mod cuprinzător 365 de zile pe an pentru milioane de oameni. De aceea, marca BIO are cu siguranță un sens. Da, aici intră un alt parametru și anume prețul. Aici depinde de fiecare dintre noi să răspundem. Dar uneori îmi vine în minte că nu suntem dispuși să recunoaștem că nu vrem să plătim diferența de preț (pe care nu o condamn), dar ne argumentăm din motive fictive. Cunosc un prieten care are un prieten și prietenul său a lucrat la o fermă ecologică, iar Bio nu există.

Prospeţime

Prospețimea înseamnă când produsul ajunge pe masă din a fi smuls dintr-un copac sau tras din pământ. Printre prospețime putem lua și metoda de depozitare. Unele specii, cum ar fi mere, pere, morcovi, sfeclă roșie, pot fi depozitate timp de câteva luni și practic nu pierd mult din calitate. Găsirea fructelor și legumelor uneori mucegăite și ofilite pe tejghea nu înseamnă dezastru, ci doar faptul că cineva responsabil nu și-a făcut treaba în mod corespunzător. Desigur, putem conta și sezonalitatea printre prospețime. Căpșunile din ianuarie probabil nu vor fi la fel de dulci ca și căpșunile de vară. Mai ales capitolul este fructele exotice. Și aici avem ocazia să cumpărăm o calitate ceva mai ridicată. Fructele din aviație sunt transportate cu avionul, nu cu vaporul, și astfel transportul este accelerat de mai multe ori. Desigur, prețul este de obicei de câteva ori mai mare, așa că aici întâlnim factorul de bani.

Origine

Un alt subiect imens. Produsele din Spania și Italia sunt recoltate verzi imature și pulverizate și maturate în camioane. S-a gândit cineva la această afirmație? Din Malaga (sudul Spaniei) mărfurile vor ajunge aici în aproximativ 48 de ore și, dacă adaug ceva logistică în țară, îmi pot imagina că în 4 zile este pe tejghea în magazine. Chiar dacă bunica ta ambalează roșiile din grădina ta și le stochează normal, nu mă aștept să fie mucegăite în 4 zile sau să le rupă în verde. Deci, această afirmație vine din nou ca o conspirație minoră, care probabil nu se bazează prea mult pe fapte. Desigur, este cu siguranță mai bine să cumpărați produse locale pentru prospețime. Dar numai pe baza originii, nu cred că roșia spaniolă ar trebui să fie mai proastă decât cea slovacă.

Drept urmare, toate punctele de mai sus afectează calitatea fructelor și legumelor. Cred cu tărie că nu ești cazul fără speranță, care, dacă nu poate obține cel mai bun ardei slovaci BIO, va alege cârnați în loc de un hypermarket spaniol.

Voi fi foarte fericit dacă îmi vei scrie cum vezi întreaga problemă?