. Piciorul de curcan în acest finisaj este delicios, moale și suculent.

vrabie

Ela Kaslu

Ingrediente

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 kg de coapsă superioară de curcan fără oase și piele
  • 3-4 cepe
  • 4 căței de usturoi
  • 2 frunze de dafin
  • 5 linguri de ulei
  • 2-3 linguri de oțet
  • 1 linguriță de ardei roșu măcinat
  • sare
  • piper negru
  • 6 bucăți de condimente complet noi

Pentru varză roșie înăbușită cu gem de coacăze:

  • 1 cap de varză roșie mai mic
  • 1 ceapa mare
  • 4 linguri de ulei
  • 1 lingurita rasca macinata
  • sare
  • piper negru
  • oțet după gust, 3-5 linguri
  • zahăr granulat, 2-3 linguri
  • 1 lingură gem de coacăze

Unul dintre ele este clasicul „găluște-vițel de porc”, pe care îl adorăm acasă, dar, să recunoaștem, consumul prea des nu este un mod sănătos de a mânca. Mai devreme am întâlnit o pregătire interesantă de carne de curcan pentru felul în care este făcută vrabia Moraviei. La început m-am gândit că s-ar putea să nu fie bine pentru că curcanul se usucă la copt, dar până la urmă am încercat. Și am făcut bine! Spre surprinderea mea, piciorul de curcan din acest finisaj a fost delicios, moale și suculent. Și așa, de-a lungul timpului, am adaptat rețeta după bunul meu gust, astfel încât gustul să corespundă cu originalul și recunosc că, dacă avem gust pentru vrăbii moraviene, de obicei ajung la carne de curcan în timpul preparării lor.

Vrabia moraviană - unul dintre acele feluri de mâncare uimitoare

Nu știu despre tine, dar îmi place să trăiesc într-o țară în care avem 4 sezoane. Și de fiecare dată există ceva diferit în sezon. Deși de ex. Ador roșiile, nu-mi imaginez să le am pe o farfurie aproape tot anul. Și așa, după o vară fierbinte, aștept întotdeauna cu nerăbdare încărcarea de toamnă de mere, pere, dovleci și dovleci, legume rădăcinoase, castane, șuvițe cu nuci, gulaș și toate mesele de încălzire.