știți

Calitatea și prospețimea peștilor afectează conservarea nutrienților lor, care sunt benefice pentru sănătatea umană. Vino să le uiți dinții!

Peștele furnizează energie, proteine, seleniu, zinc, calciu, fier, iod, precum și vitaminele A, B și D. Cel mai important, însă, bogăția lor sub formă de acizi grași omega-3 conținute în uleiul de pește. Cele mai mari surse ale acestui supliment alimentar de pește de neînlocuit sunt sardinele, somonul, tonul, hamsia, heringul Atlanticului, stavridul, barbă și păstrăv.

Sănătate solidă a eschimosilor

Potrivit experților, eschimoșii datorează o viață lungă și sănătoasă consumului ridicat de pește, care este responsabil pentru nivelul lor ridicat de colesterol HDL benefic. Consumul regulat de pește cel puțin o dată pe săptămână vă poate proteja de o serie de boli grave, inclusiv astm, cancer de prostată și cancer de sân. Sute de studii au confirmat efectele uleiului de pește asupra bunei funcționări a inimii, reducând semnificativ riscul de boli cardiovasculare la consumatori. O dietă bogată în acizi grași omega-3 este de asemenea importantă pentru creierul nostru. Cercetările în acest domeniu dovedesc impactul său pozitiv în prevenirea bolii Alzheimer, depresiei și psihozei.
Peștele ar trebui consumat de pacienții diabetici pentru capacitatea sa de a regla nivelul zahărului din sânge, de asemenea, reduce riscul de demență senilă și contribuie la vederea sănătoasă. Substanțele conținute în ele combat procesele inflamatorii din organism, ameliorează simptomele psoriazisului, artritei reumatoide și a bolilor autoimune. Ar trebui, fără îndoială, să includă femeile însărcinate în dieta lor pentru a susține sănătatea bebelușului.

Cunoașteți calitatea

De asemenea, ar trebui să ne asigurăm de prospețimea peștelui așezat pe gheață înainte de a-l cumpăra:

  • ar trebui să aibă o piele elastică cu un luciu metalic, în care, dacă îți bagi degetul, urma va dispărea din ea,
  • are ochi transparenti, nebulosi si netermini,
  • are branhii roșii distincte,
  • Oasele de pește proaspăt sunt greu de slăbit,
  • atunci când cumpărați pește feliat, carnea nu trebuie zdrobită.

Congelat și conservat

Pentru peștele înghețat, monitorizați cantitatea de apă adăugată și prezența polifosfaților, care nu ar trebui să fie prezenți din punct de vedere al sănătății. Cumpărând conserve de pește, veți pierde unele vitamine și minerale care se pierd în timpul procesării, dar care au o cantitate similară de nutrienți principali în comparație cu peștele proaspăt.

Pești din vânătoare și ferme certificate

Originea peștelui și a fructelor de mare din surse gestionate în mod responsabil și durabile este garantată de certificatele recunoscute la nivel mondial ale organizațiilor internaționale non-profit ASC (Aquaculture Stewardship Council) și MSC (Marine Stewardship Council).

  • ASC stabilește standarde de mediu și sociale pentru certificarea fermelor piscicole gestionate în mod responsabil. Astfel, contribuie la asigurarea disponibilității de pește și fructe de mare, a unui ecosistem marin sănătos și a mijloacelor de trai umane în comunitățile locale dependente de ferme.
  • MSC certifică pescuitul durabil. Pentru a fi obținută, o companie de pescuit trebuie să respecte cerințe stricte privind conservarea stocurilor de pește, reducerea impactului negativ asupra mediului și asigurarea unei gestionări responsabile a afacerilor.

IKEA este cel mai mare furnizor de pește și fructe de mare certificate la nivel global: „Sunt foarte mândru că clienții noștri se pot bucura de pește de calitate care provine dintr-o sursă responsabilă și este produs de oameni care au condiții de muncă bune în condiții de siguranță”, a spus Michael La. Cour, vânzări Director la IKEA Food Services AB.

Lista peștilor care respectă standardele pentru care nu trebuie să vă faceți griji cu privire la calitate datorită certificării lor:
1. Creveți (nordici) Pandalus borealis
2. Hering Clupea harengus
3. Somon Salmo salar
4. Cod de Alaska Theragra chalcogramma
5. Cod (Atlantic) Gadus morhua
6. Hoki Macruronus novaezelandiae
7. Hejk Merluccius capensis
8. Tilapia Oreochromis niloticus
9. Pangas Pangasianodon hipoftalmul
10. Platesa Atheresthes stomias sau Atheresthes evermanni
11. Cod Pollachius virens
12. midii Mytilus medulis
13. Cod (Pacific) Gadus macrocephalus
14. Merluciu Merlucius productus din Pacificul de Nord
15. Merluc patagonian Macruronus magellanicus
16. Redfish Sebastes Marinus
17. Creveți Fenneropenaeus merguiensis
18. Scoici (Atlantic) Placopecten magellanicus
19. Plaice (sudică) Lepidopsetta bilineata
20. Pește plat (aripi galbene) Limanda aspera
21. Belica (albastru) Micromesistius australis
22. Somon (keta) Oncorhynchus keta
23. Somon (roz) Oncorhynchus gorbuscha

Astăzi, compania oferă peste 23 de tipuri diferite de pește și fructe de mare certificate, îndeplinind unul dintre angajamentele sale pe termen lung de a furniza alimente mai sănătoase pentru 600 de milioane de clienți. .