Un studiu recent a arătat că decarbonizarea și tranziția către o economie fără carbon au potențialul de a crea 22,5 milioane de locuri de muncă doar în America Latină până în 2030. În același timp, ar fi create până la 19 milioane de locuri de muncă datorită producției crescute de diete pe bază de plante.

creezi

Banca Interamericana de Dezvoltare, cu sediul la Washington, D.C., a colaborat la acest studiu. cu Organizația Internațională a Muncii cu sediul în Elveția, care intră sub incidența ONU. Creatorii săi au numit-o „Locuri de muncă în viitorul fără carbon al Americii Latine și Caraibelor”. .

Locuri vechi, locuri noi ...

Conform acestui studiu, decarbonizarea economiei s-ar putea baza pe tranziția de la dietele animale la cele vegetale. Acest lucru ar crea, de asemenea, multe noi locuri de muncă în agricultura durabilă și cu emisii reduse de carbon și, în plus, ar promova turismul ecologic în America Latină.

Devierea din dieta animalelor ar pierde probabil munca a aproximativ 4,3 milioane de oameni care lucrează acum în abatoare sau în sectorul de procesare a păsărilor, a porcilor, a bovinelor și a peștilor.

Pe de altă parte, trecerea la o dietă pe bază de plante ar crea cu 15 milioane mai multe locuri de muncă doar în America Latină și Caraibe până în 2030 decât dacă localnicii nu și-ar schimba deloc obiceiurile alimentare.

Iti recomandam:

Ca să nu mai vorbim de cât de multe gaze cu efect de seră s-ar reduce. Se estimează că creșterea animalelor reprezintă până la 17% din toate gazele cu efect de seră din atmosfera Pământului.

„Trecerea la producția de fructe și legume ar oferi nu numai mult mai multe locuri de muncă fermierilor mai mici și familiilor acestora, ci ar alimenta și populații întregi mai sănătoase”, spun autorii studiului.

Nu ar trebui să neglijăm acest fapt. Conform previziunilor din 2030, bolile cardiovasculare, cancerul, diabetul și bolile respiratorii cronice reprezintă aproximativ 81% din totalul deceselor din America Latină și Caraibe. Trecerea la o dietă pe bază de plante ar putea ajuta la inversarea acestei dezvoltări.

Cu toate acestea, se pune întrebarea dacă o schimbare atât de mare în societate, care este învățată să trăiască pe o dietă animală, este posibilă?

Nu va fi ușor

Autorii studiului recunosc că, deși aceste cifre arată bine pe hârtie, ele nu se bazează cu adevărat pe tendințele actuale în decarbonizarea economiei.

„Acest studiu evidențiază impactul potențial al schimbărilor de anvergură în sectoarele alimentar și energetic. Acest lucru ar aduce mai multe țări mai aproape de obiectivul decarbonizării economiilor lor până în 2050 ", scrie studiul.

Grupul interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC) confirmă faptul că trecerea de la dietele animale la cele vegetale ar aduce multe noi oportunități de atenuare a schimbărilor climatice și a efectelor sale asupra planetei.

Dar chiar și acei politicieni cu cele mai bune intenții de mediu ar întâlni probabil o nucă dură în regiunea Americii Latine și Caraibe. Din această regiune provin mai mult de un sfert din producția mondială de carne de vită și o cincime din producția mondială de păsări.

Convingerea lor să renunțe la această cotă de piață ar necesita într-adevăr o mulțime de argumente puternice.

Consumul de carne este în creștere

Este, de asemenea, îndoielnic dacă aceste argumente ar cădea pe teren fertil, întrucât cultura locală se bazează în mare parte pe consumul de carne.

Deși un recent studiu de piață realizat de Institutul DuPont a constatat că flexitarianismul (o formă mai ușoară de vegetarianism care permite consumul ocazional de carne) este în creștere în America Latină, tot nu este suficient să excludem întreaga regiune din dieta sa obișnuită.

Chiar și, potrivit Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO), care funcționează sub auspiciile Națiunilor Unite, consumul de carne din America Latină a crescut recent cu 2,45 la sută, în timp ce consumul de păsări a crescut cu până la 4,1 la sută.

Potrivit Coalition for Caribbean Health (HCC), o organizație non-profit specializată și în viața nesănătoasă din regiune, mai puțin de 15% dintre oamenii din Caraibe mănâncă 400 de grame de fructe și legume pe zi, doză recomandată de World Health (OMS).).

Studiul de nutriție și sănătate din America Latină (ELANS) a ajuns la concluzii similare, potrivit cărora doar 7,2% din eșantionul de cercetare al populației din Caraibe îndeplinește recomandările Organizației Mondiale a Sănătății.

Și ce zici de celelalte impacturi economice?

Recomandări similare privind tranziția la o dietă pe bază de plante au fost publicate anul trecut de un comitet al revistei academice The Lancet. De asemenea, ea i-a sfătuit pe oameni să treacă la o dietă pe bază de plante, în special pentru a crește consumul de fructe, legume, leguminoase, nuci și semințe și pentru a reduce produsele de origine animală și zaharurile din dieta lor.

Ei au justificat acest lucru spunând că altfel planeta noastră nu va putea hrăni mai mult de 10 miliarde de oameni care trăiesc pe Pământ în 2050.

În același timp, însă, oamenii de știință au calculat că tranziția către o dietă în principal vegetală va avea cele mai mari costuri economice în regiunea Americii Latine și Caraibe comparativ cu restul lumii.

În mod similar, autorii studiului admitem că nu sunt siguri dacă toți angajații care lucrează cu carne ar putea să se recalifice pentru a aplica în agricultură.

Cu toate acestea, ei rămân în sprijinul studiului lor, scriind că studiul lor oferă o trambulină excelentă pentru parlamentarii locali care caută o modalitate de a-și reduce amprenta de carbon și de a apropia America Latină de tranziția către o economie fără carbon.

Acest lucru i-ar ajuta, de asemenea, să scoată comunitățile locale din sărăcie și să îmbunătățească sănătatea cetățenilor lor.

Cu toate acestea, dacă nu acționează acum, la fel cum mulți dintre ei au rămas neajutorați în fața unei pandemii, nu vor putea face față atunci când vor simți direct efectele crizei climatice.

Colaboratorul Daphne Ewing-Chow scrie pentru Forbes despre gastronomie.

Ne pare rău, adresa dvs. de e-mail nu a putut fi abonată.