Cum să alegem speciile potrivite dacă vrem să cultivăm fenicul
Putem cultiva fenicul în două tipuri: fenicul comun pentru fructele sale (folosite ca condiment) și fenicul stem, adică fenicul florentin (cultivat ca legumă). Solul mai ușor și permeabil este potrivit pentru creșterea feniculului. Nu-i plac solurile grele și umede, nici solurile nisipoase uscate. Locul ideal pentru cultivarea feniculului este unul care are soare din belșug.
Selectați varietatea de fenicul. Tipul de fenicul pe care îl alegeți depinde de ce parte a plantei de fenicul doriți să utilizați - bulbi, frunze sau semințe.
- Fenicul florentin este cultivat pentru tulpina sa în formă de ceapă, care poate fi consumată crud, la grătar sau la cuptor. De asemenea, este posibil să mâncați tulpini mai groase care ies din ceapă pentru că sunt asemănător cu țelina.
- Feniculul din plante nu produce aceleași tulpini în formă de ceapă. Crește pentru frunzele sale delicate care cresc folosit ca plantă. Fenicul produce, de asemenea, semințe care miros ca lemn dulce (la fel ca și restul plantei) și sunt folosite pentru aromatizare.
Unde și cum să plantați fenicul?
Semințele de fenicul seamănă cu forma de rasca, dar sunt mai mari și au o maturare și o uscare culoare maro deschis. Semănăm direct semințe de fenicul vegetal la patul de flori primăvara sau sfârșitul verii, ideal de la începutul lunii mai până la sfârșitul lunii iunie. Semănăm fenicul în profunzime 2 cm, în rânduri distanțate între 30 și 35 cm, plante de fenicul la rând pe care ne unim distanță 20 cm.
Dacă doriți să crească fenicul, trebuie să știți că nu tolerează fertilizarea directă, iar planta solicită umezeala. Sezonul de creștere al feniculului este 70 de zile, colectăm fenicul în septembrie și octombrie până la sosirea înghețurilor.
Plantează feniculul departe de mărar sau coriandru - aceste plante tind să traverseze polenizarea, ceea ce reduce producția de semințe și afectează gustul. Încercați să aflați când apar în zona dvs. ultimele înghețuri ale anului tocmai primăvara.
Puteți cultiva și fenicul în interior
Dacă doriți, puteți planta semințe de fenicul în ghivece cu aproximativ 4 săptămâni înainte de ultimul îngheț de primăvară. Odată răsadurile crescut la o înălțime de 7 sau 10 cm, le puteți planta în seră înainte de a le transfera în grădină.
Alternativ, puteți păstra feniculul într-unul recipiente, precum ghivece de flori. Deoarece feniculul este o plantă cu rădăcini adânci, va necesita un recipient cu o adâncime de cel puțin 30 cm, care ar trebui umplut sol ușor cu pietriș adăugat pentru drenaj.
Dacă crești mai mult de o plantă de fenicul într-un recipient de această dimensiune, o va face prea umplute cu fenicul pentru a face o ceapă mare, dar vei putea totuși să te bucuri de frunze și semințe.
Colecție de fructe de fenicul: frunze, bulbi, semințe
Odată ce planta devine bine stabilită și crescută, puteți începe să colectați frunze de fenicul:
- Nu rupeți prea multe foi simultan, sau ai putea deteriora planta.
- Frunzele de fenicul pot fi folosite pentru a adăuga aromă sau pentru a gusta lemn dulce la supe, salate și alte feluri de mâncare în stil mediteranean.
- Dacă utilizați regulat fenicul, încearcă să plantezi mai multe plante. Colectați o plantă pe săptămână, dar nu uitați să continuați să udați și să fertilizați planta după recoltare.
Bulbi de fenicul florentin pot fi recoltați când ajung de mărimea unei mici mingi de tenis, de obicei la sfârșitul verii/începutul toamnei.
- Deci, puteți colecta fenicul, tăiați feniculul chiar sub ceapa din sol. După colectare, consumați-l imediat sau păstrați-l la frigider pentru câteva zile.
- Ceapa de fenicul va supraviețui acelor puține înghețuri suplimentare, deci nu trebuie să vă grăbiți inutil pentru a le recolta atunci când vremea se răcește în mod neașteptat. Cu toate acestea, nu ar trebui să permiteți acest lucru becul de fenicul a crescut prea mult, pentru că devine fierbinte.
Semințele de fenicul pot fi recoltate de îndată ce se coc și când florile devin maronii.
- Semințele sunt foarte fragile, deci cel mai bun mod de a le colecta este puneți un castron mare sau alt recipient sub plantă și scuturați capul cu semințele. Alternativ, puteți înfășura/înmuia capetele semințelor într-o sticlă în timp ce tăiați tulpinile și apoi scoateți semințele.
- Lăsați semințele să se usuce complet și apoi depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat într-un recipient etanș. Vă vor dura până la șase luni.
Cum se cultivă fenicul în alte scopuri
În scopuri farmaceutice, putem cultiva un fenicul numit "vulgare", care are fructe negre mai mici, dar are un conținut ridicat de uleiuri esențiale. Soiurile cu fructe mari mai ușoare sunt mai dulci, dar au un conținut mai mic de ulei esențial și sunt folosite ca condiment. Găsim multe substanțe benefice în semințele de fenicul - uleiuri esențiale, uleiuri esențiale, zahăr, oligoelemente și vitamine.
Semințele de fenicul sunt, prin urmare, utilizate sub formă de infuzii sau decocturi. Substanțele conținute în semințele de fenicul relaxează mușchii netezi ai tractului digestiv, ajută la ameliorarea crampelor din stomac și intestine și îmbunătățesc evacuarea gazelor reținute din organism.
Decoctul de semințe ajută la durere și hiperaciditate gastrică și după ingestia unei mese grase grase. Căutați inspirație pentru a folosi fenicul în bucătărie în bucătăria franceză și italiană.
Ultimul sfat la final
Tulpina de fenicul este populară în multe țări ca legume de salată. După demontarea tulpinii frunzelor în paturi individuale, obținem un fel de „boluri”, care ne putem umple după gust și coacem în multe feluri.
Sperăm că, cu acest articol, v-am ajutat la plantarea cu succes și la cultivarea ulterioară a feniculului. Creșterea feniculului necesită răbdare și puțină îndemânare, la urma urmei, la fel ca orice altă plantă. Prin urmare, ia-ți timp, lasă-te ghidat de sfaturi și sfaturi, pe care vi l-am oferit mai sus și veți vedea că veți putea să vă cultivați și propriul fenicul.
- Prelate pentru grădină
- Cultivați legume sănătoase cultivate acasă în aburi și aragazuri cu folie
- Înfrumusețează-ți grădina cu una frumoasămobilier de grădină de la Möbelix