Chiar și fără aragaz, puteți găti mâncăruri care au un gust minunat. Tot ce trebuie este ca producătorul să construiască încălzirea direct în vasul de gătit și deseori se creează un ajutor care vă poate surprinde plăcut. Odată ce amestecă mâncarea în timpul gătitului, alteori încetinește ritmul, astfel încât carnea să fie fragedă și suculentă.

Ce ar trebui sa stii

1 Neatins

Majoritatea oalelor electrice gătesc nesupravegheate și nu întâmplător. Acestea sunt concepute astfel încât nimic să nu necesite amestec, ardere sau ardere. Căldura care pătrunde în adâncuri își exercită farmecul de gătit și există adesea o mașină care se oprește când este momentul potrivit. Este ca și cum ai pune o tavă cu bule în cuptor și știi că totul se va întâmpla fără tine. Tot ce trebuie să faceți este să îl scoateți și să vă mulțumiți pe cei dragi. Este la fel cu gătitul într-o oală electrică.

2 Încălzire

Ghivecele electrice folosesc o varietate de tactici de încălzire, datorită cărora materiile prime sunt pregătite diferit decât pe aragaz. Ritmul diferit, microclimatul și intensitatea pătrunderii căldurii în adâncuri vor face ca enzimele, care sunt o parte naturală a cărnii, laptelui și legumelor, să scoată cuvântul. Odată ce simțiți că carnea s-a maturizat până la gust deplin, alteori simțiți o senzație uimitoare, care poate fi descrisă doar ca un gulaș de trei zile sau bigos.

3 Comenzi

Cu cât mai puține butoane, cu atât este mai mare confortul gătitului. Nu este necesar ca oala electrică să aibă un afișaj și o mulțime de butoane, datorită cărora puteți regla procesul de gătit. Un exemplu este un remoska sau o oală lentă. Deși ai căuta degeaba setarea butoanelor, aceștia își pot face totuși treaba spre satisfacția deplină a meselor. Cu toate acestea, uneori există ajutoare unde trebuie să te uiți prin bariera tehnologică.

Citește și:

4 Volum

Dacă gătitul tău preferat pe aragaz este o oală de trei litri, nu înseamnă neapărat că vei avea aceleași sentimente când ești electric. Aici se presupune că totul este gătit într-un singur recipient - felul principal și garnitura care îi aparține. Prin urmare, chiar și într-o gospodărie mică, va fi util dacă vasul electric are o capacitate suplimentară. După doar câteva săptămâni, veți începe să combinați feluri de mâncare și veți căuta fiecare piesă gratuită de adăugat.

5 Costuri

Gătitul într-o oală electrică nu trebuie să fie mai scump decât gătitul pe aragaz și, în majoritatea cazurilor, regula este că veți economisi și mai mult. Dacă obișnuiai să crezi că acestea erau lipsuri pentru o căsuță, cabană, cămin sau grădină, ar trebui să știi că lucrurile sunt complet diferite. Ghivecele electrice pot interfera cu funcționarea bucătăriei atât de mult încât mută aragazul din poziția sa regală pe locul doi. Acest lucru nu este neobișnuit.

6 Planificare

În timp ce schimbați o oală după alta pe aragaz și o transformați în tigăi după cum este necesar, oala electrică vă limitează gătitul la o singură oală și rareori puteți cumpăra alta pentru a le putea schimba. Prin urmare, planificarea este crucială atunci când pregătiți mesele și va dura ceva timp pentru a face față acestei limitări. Poate veți pregăti ceva în avans, poate veți înlocui atașamentele existente cu altele.

ÎNAPOI CURTEA CULINARULUI DE ACASĂ

Să punem o bunică la un capăt al cântarului culinar lângă soba de teracotă, unde crăpă buștenii arzători, iar la celălalt, un bucătar care se bazează pe tehnologiile moderne de cuptor combinat. Deși acestea sunt două lumi complet diferite, oalele electrice cu capacitățile lor acoperă toate modurile de gătit pe drumul dintre aceste două granițe. Odată ce înțelegeți ce se întâmplă sub capacul vasului de gătit, începeți să priviți rețetele familiare printr-un obiectiv complet diferit.

Veți descoperi că, în timpul gătirii lungi și lente a preparatelor din carne de porc, puteți scurge complet grăsimea, deoarece este eliberată din carne, chiar dacă nu se întâmplă niciodată pe aragaz. Reglați doza de apă, deoarece aburul nu scapă din microclimatul închis și schimbați semnificativ timpul de gătit, deoarece ingredientele din oale electrice își arată aromele ascunse, sensibilitatea sau suculența, care se pierd la vedere în timpul gătirii și coacerii normale. Este o aventură care este garantată să te cucerească.


dovedit

Regulament

Este important să controlați temperatura cu aragazul, dar există și strategii de gătit pentru oale electrice în care nu setați temperatura. Totuși, nimic nu arde și arde.

Incalzi

Poate fi în fund, dar și în epoca vasului de gătit. Pe lângă bobinele de încălzire, puteți întâlni și un mod netradițional de încălzire - aer cald și halogen.

Microclimat

Recipientele închise au un microclimat sub capac, ceea ce afectează semnificativ procesul de gătit. Uneori aveți o garanție a crustei de aur, alteori o garanție a suculenței și sensibilității.

Temporizator

Pornirea întârziată este la fel de practică ca un cronometru care oprește potul după ce a trecut timpul necesar. Gătitul poate avea loc fără supraveghere, așa că în timp ce sunteți în afara casei, prânzul este gătit singur.

Abilități noi

Ghivecele electrice pot face mai mult decât cele obișnuite. Unii știu să amestece mâncarea în timpul gătitului, alții amestecă ingredientele după ce este terminată sau sunt echipați cu programe care aleg modul potrivit de gătit cu câteva robinete.

testat de Marcela Gigelová

După cum am testat

Acestea sunt momentele în care trebuie să adăugați obiceiuri complet noi unei cărți de bucate de familie dovedite. Deși este scris peste tot despre prăjirea cepei în unguent, turnare, fierbere și gătit lent, într-o oală electrică totul merge complet diferit. Veți constata că sunt suficiente ajustări minore și că mâncarea va fi exact așa cum sunteți obișnuiți. Mâncărurile vechi cunoscute dezvăluie neașteptat farmecul lor, care a scăpat de atenție în timpul gătitului de zi cu zi. Sunt din nou interesante și atractive.

MODELE TESTATE

cea mai delicioasă gătit



Lidl SilverCrest SSC 200 A1 Încălzire: spirală inferioară 130/200 W fără termostat Capacitate: recipient ceramic detașabil cu un volum de 3,5 l Tehnologie: aragaz lent
www.lidl.sk

Lidl SilverCrest SSC 200 A1

Incalzi: spirală inferioară de 130/200 W fără termostat
Capacitate: recipient ceramic detașabil cu un volum de 3,5 l
Tehnologie: Care gateste incet

Gustul matur al gătitului casnic și tandrețea fără precedent a cărnii sunt o experiență uriașă care nu poate fi realizată în alt mod într-o casă modernă. Datorită faptului că tratamentul termic are loc încet și durează de la 8 la 12 ore, rezultatul este similar cu bucătăria tradițională a mamelor bătrâne, care foloseau marginea unei sobe de teracotă pentru gătit. Încărcați ingredientele într-un vas de lut glazurat, acoperiți-l cu un capac de sticlă, faceți clic pe pârghie și restul este complet nesupravegheat. Dacă încărcați vasul seara, veți fi întâmpinat dimineața de un gulaș sau varză magnifică. Dacă îl încărcați înainte de a pleca la serviciu, veți simți mirosul lumânării de pe cremă sau gâtul înăbușit la întoarcere. Nimic nu trebuie amestecat, nimic nu este fiert, nu arde.

„Dacă iubești bucătăria tradițională slovacă, nu trebuie să ratezi slow cooker.”

nouă ne place asta
+ gust și moliciune perfecte
+ consum redus
+ rețete tradiționale
+ vas excelent de gătit

++++ 24,99 €
Pentru gospodăriile care aderă la rețete de familie dovedite, unde se așteaptă la un gust echilibrat și sensibilitate la ingrediente.
www.lidl.sk

Citește și:



Remoska R22 Grand Teflon Classic Încălzire: top 580 W spirală fără termostat Capacitate: recipient din aluminiu înlocuibil cu un volum de 4 l Tehnologie: coacere cu încălzire superioară
www.remoska.cz

Remoska R22 Grand Teflon Classic

Incalzi: top 580 W spirală fără termostat
Capacitate: recipient din aluminiu înlocuibil cu un volum de 4 l
Tehnologie: coacere cu incalzire top

Gratinarea, coacerea, dar și fierberea și gătitul în Remoska au tradiție și farmec. Se creează un microclimat sub capacul încălzit în partea superioară, care seamănă cu un cuptor cu aburi bine reglat. Ingredientele își păstrează suculența și nu contează dacă este vorba de carne de porc friptă cu crustă aurie sau cartofi gratinați, care leagă sucul înmuiat în arome. Deși depinde de dvs. să estimați durata tratamentului termic și să preveniți arderea crustei superioare, aceasta este o gătit care va face să iasă în evidență prospețimea ingredientelor. Ne place operațiunea economică, dar și posibilitatea de a folosi mai multe tipuri de containere - cu acoperire de teflon împotriva arderii sau din aluminiu gol pentru coacerea chiflelor aurii pe partea inferioară. Serviciul este simplu, producătorul trimite piese de schimb și acasă.

"Pregătiți felul principal și garnitura într-un singur recipient, cu diametrul mare al recipientului, gătitul este intuitiv."

nouă ne place asta
+ feluri de mâncare suculente
+ fiabilitate
+ variabilitatea containerelor
+ reparații simple

++++ 107,00 EUR
Pentru cei care doresc să pregătească o gamă largă de feluri de mâncare într-o bucătărie mică și fără a mânca feluri de mâncare, ceea ce va fi lăudat de fiecare vizită.
www.remoska.cz

amesteca pentru tine



Kitchenaid MultiCooker 5KMC4244E Încălzire: spirală inferioară de 750 W cu termostat și temporizator Capacitate: recipient din aluminiu cu un volum de 3,95 l Tehnologie: oală multifuncțională cu agitare
Ajutor de bucătărie

Kitchenaid MultiCooker 5KMC4244E

Incalzi: spirală inferioară de 750 W cu termostat și temporizator
Capacitate: recipient din aluminiu cu un volum de 3,95 l
Tehnologie: oala multifunctionala cu agitare

Este greu de crezut că prepararea de gem, terci, risotto sau budincă de casă se va descurca fără amestecare. Această oală este echipată cu un braț cu o pereche de palete din silicon, care amestecă în mod constant mâncarea pe fundul și părțile laterale ale vasului de gătit. Setați temperatura, ritmul de amestecare și vă ajutați cu un cronometru care comută gătirea în modul de menținere a temperaturii atunci când lucrarea este terminată. Ne-a plăcut versatilitatea potului și modurile pre-programate, unde nu trebuie să vă gândiți la proces. Folosiți butonul pentru a selecta tipul de mâncare, turnați ingredientele, turnați apă peste ea și totul se va face de la sine. Fie că este vorba de gulaș de gătit lent, de coacere a umerilor sau de legume la abur. Și dacă ai gust pentru cartofii prăjiți, îi poți prepara și în modul de prăjire.

„Există o mulțime de oale multifuncționale, dar numai acesta are un braț de amestecare care funcționează cu adevărat.”

nouă ne place asta
+ amestecând conținutul
+ diferite tipuri de tratament termic
+ capacitate mare
fii pe faza pentru
control confuz

++++- 449,00 €
Pentru gospodăriile care caută o oală capabilă să reprezinte nu numai aragazul, ci și o carte de bucate auxiliară care să-l servească.
www.kitchenaid.cz



Sencor SMH331 Încălzire: top 1.400 W halogen cu termostat și temporizator Capacitate: recipient din sticlă cu un volum de 12 l Tehnologie: cuptor cu halogen cu circulație a aerului cald
Sencor

Sencor SMH331

Incalzi: top 1.400 W halogen cu termostat și temporizator
Capacitate: recipient de sticlă cu un volum de 12 l
Tehnologie: cuptor cu halogen cu circulatie de aer cald

Coacerea și grătarul sub o spirală halogenă sunt mult mai rapide decât v-ați aștepta. În timp ce aerul fierbinte circulă în recipient sub lamele ventilatorului, strălucirea radiantă a unei lămpi cu infraroșu pătrunde adânc în carne, cartofi și alte materii prime. Totul rămâne proaspăt și suculent, cu fiecare porție veți găsi un contrast intens între crusta aurie și gustul complet al ingredientelor. Monitorizarea tratamentului termic printr-un recipient din sticlă este performantă și veți realiza în curând că veți economisi nu numai timp și energie, ci și grăsimile pe care le-ați adăuga cu metodele tradiționale de tratament termic. Acest ajutor va reprezenta în primul rând cuptorul și grătarul, dar poate dezgheța, toca și găti feluri de mâncare cu o proporție mare de sucuri și sosuri.

„Ne place inelul de extensie metalic, datorită căruia puteți coace chiar și un curcan mic.”

nouă ne place asta
+ gatit rapid
+ economie de energie
+ capacitate mare
fii pe faza pentru
- vas de gătit greu

+++- 41,00 €
Pentru iubitorii de coacere și grătar care doresc să economisească timp și energie fără a compromite gustul și calitatea alimentelor rezultate.
www.sencor.sk

Citește și:



Tefal Cuisine Companion Încălzire: spirală inferioară de 1.550 W cu termostat și temporizator Capacitate: recipient din oțel inoxidabil cu un volum de 4,5 l Tehnologie: robot de bucătărie cu funcție de gătit
Tefal

Tefal Cuisine Companion

Incalzi: spirală inferioară de 1.550 W cu termostat și temporizator
Capacitate: recipient din oțel inoxidabil cu un volum de 4,5 l
Tehnologie: robot de bucătărie cu funcție de gătit

Dacă nu ați auzit de un robot de bucătărie care să gătească, ar trebui să spuneți. Introduceți partea de jos a materiei prime, selectați una dintre sutele de rețete presetate pe ecranul mare cu butoanele și aparatul se va ocupa de restul cu accesoriile necesare. Poate amesteca, amesteca, bate și toca, astfel încât să poată începe să fiarbă, să gătească sau să aburească conform programului ales. Nu este doar supă cremoasă de legume. Faceți un aluat pentru găluște, pe care îl aburiți direct în interior, coaceți carne tocată sau preparați risotto și un burete pentru ca acesta să completeze prânzul. Dacă te strecori prin carte de bucate și întorci toate obiceiurile anterioare cu capul în jos, vei descoperi că gătitul poate fi inovator și distractiv în același timp.

„Acest mic colț culinar vă poate surprinde întotdeauna cu ceva. Și o face oriunde nu se teme de o provocare neconvențională. "

nouă ne place asta
+ prelucrare și gătit
+ carte de bucate încorporată
+ control clar
+ serviciu convenabil

++++- 899,00 EUR
Pentru iubitorii de noi direcții în gătit care caută cu pasiune practici culinare netradiționale fără muncă și operații.
www.tefal.sk

Evaluare

Ne bazăm evaluarea pe valori măsurate obiectiv, precum și pe o evaluare subiectivă a calității lucrării și a construcției. Cu toate acestea, întotdeauna proporțional cu prețul de achiziție.

+++++ (cinci)
Una specială
Cu siguranță un câștigător la categoria sa

++++ (patru)
Foarte bine
Unul dintre cele mai bune pe care le poți alege. Fii atent la el.

+++ (Trei)
Bun
El își va face treaba și o va face bine.

++ (Două)
Sub medie
Îi lipsește ceva, dar pentru unii este posibil să nu fie un dezavantaj.

+ (unu)
Slab
Probabil o greșeală. Alegeți foarte atent. Pe de altă parte, puteți obține cu ușurință o reducere.




TEXT DE MARCELA GIGEL
ARHIVA FOTOGRAFICĂ A PRODUCĂTORILOR
Revista SOURCE Môj dom 3/2016