Mini-sandvișurile delicioase cu sparanghel crocant și ouă de prepeliță adorabile vor împodobi serbările de primăvară.
Ingrediente
Abordare
Din untul înmuiat, usturoiul presat și muștarul, pregătim o întindere fină, pe care o condimentăm cu sare și piper.
Lasă să fiarbă suficientă apă într-o oală mai mare.
Între timp, rupem fiecare tulpină de sparanghel în cel mai slab punct. Puneți părțile superioare (cu capete) în apă clocotită timp de 2 până la 3 minute.
Îndepărtați sparanghelul și așezați-l imediat într-un castron cu apă rece pentru a opri procesul de gătit și a-și păstra culoarea verde intens.
Apoi puneți ouăle de prepeliță în aceeași apă și gătiți-le tare - 4 până la 5 minute. Din nou, opriți fierberea cu apă rece, astfel încât ouăle să fie ferme, dar în același timp își păstrează consistența fină cremoasă.
Ouăle de prepeliță sunt destul de greu de lopătat. Un cuțit mic ascuțit vă va ajuta să le rupeți coaja și, de asemenea, atunci când le curățați.
Tăiați capetele baghetelor și tăiați fiecare în 10 până la 12 runde.
Aplicați un strat subțire de întindere pe fiecare roată, adăugați o jumătate de felie de șuncă, un cap de sparanghel înjumătățit și un ou de prepeliță înjumătățit.
Zăpăm apoi toate baghetele cu parmezan ras fin.