Situația pandemică ne obligă să petrecem mai mult timp acasă și în bucătărie. Pentru mulți, aceasta nu este o mare schimbare, iar mâncarea gătită acasă este gătită zilnic, dar putem adopta obiceiuri alimentare mai sănătoase. Înlocuiți tăieturile prăjite cu alimente mai sănătoase și inspirați-vă de sfaturile nutriționiștilor.

gătești

Nu suntem conectați cu mâncarea, deoarece nu suntem conectați cu corpul nostru. Nu ascultăm de ce are nevoie, de ce îi face bine și el beneficiază. Ne ocupăm de oboseală cu zahăr și alte tipuri de cafea în loc să abordăm cauza epuizării și să alimentăm organismul cu alimente nutritive care susțin celulele în producerea de energie. Mâncarea nu trebuie să fie un dușman sau un ucigaș, ci un bun prieten care ne ajută să ne simțim mai bine și să fim mai sănătoși. Ar trebui să ne bucurăm atât de prepararea alimentelor, cât și de consumul acestora.

Schimbați-vă abordarea față de mâncare

Gătitul este un act de îngrijire de sine. Este un mod de a recâștiga un sentiment de control în coronavirusul furibund de astăzi. Vom folosi această perioadă pentru a reevalua nu numai viața noastră, ci și abordarea noastră față de sănătate. Una dintre componentele sale principale este alimentația.

Nutriționista Maria Marlowe ne sfătuiește să ne schimbăm abordarea față de mâncare și gătit. Nu este o obligație, ci o parte din îngrijirea ta ca produse cosmetice, exerciții fizice și relaxare. El înțelege dieta ca fiind cel mai important instrument pentru influențarea sănătății și hrănirea corpurilor noastre cu alimentele potrivite. Kimberly Snyder, consultant nutrițional din Los Angeles, al cărui client este, de exemplu, actrița Reese Whitherspoon, este de acord, adăugând că cea mai mare problemă este atitudinea negativă a oamenilor față de gătit. Majoritatea nu se simt bucătari, nu încearcă să găsească un hobby în gătit; o văd ca pe o datorie enervantă pe care doresc să o scoată din gât cât mai repede posibil.

Potrivit lui Snyder nu este dificil să gătești alimente simple și hrănitoare, dar oamenii se bazează mai mult pe semifabricate care nu aduc beneficii sănătății noastre. Secretul constă în utilizarea ingredientelor potrivite.

Cumpărați alimente de bază, neprelucrate

Știți câte alimente semifabricate și inutile cumpărați? Tot ce aveți nevoie este un iaurt aromat, dulce și tot potențialul său nutritiv a dispărut. În loc de probiotice, primești doar o doză de zahăr, care împovărează corpul și împiedică funcționarea corectă a celulelor.

Încercați să vă concentrați asupra acelor alimente simple, cel mai puțin procesate - cartofi, orez negru, iaurt alb, produse lactate acide, cartofi dulci (cartofi dulci). Nu vă fie teamă să folosiți leguminoase hrănitoare și învățați să folosiți semințe de quinoa și chia în bucătărie. Amestecați quinoa cu orez brun și creați imediat o garnitură mai sănătoasă.

Folosiți semințe de chia pentru a face budincă - adăugați cacao olandeză, miere și desertul este îngrijit (în loc de iaurt dulce sau budincă din magazin). Aflați diverse supe și bulionuri din legume organice sau din cremă de dovleac sau broccoli - săturați și hrăniți.

Ulei cu înțelepciune

Este adevărat că floarea-soarelui și uleiul de rapiță sunt mai ieftine și au și beneficiile lor, dar nu strică să te uiți la alte variante. Angajați-vă în gătit ulei de măsline, este plin de antioxidanți și susține sistemul cardiovascular. Dar atenție - folosiți virgin pentru a condimenta salatele sau gătiți la o temperatură foarte scăzută (mai degrabă condimentare) și căutați-o pe cea cu numele Tărâță (din mulaje) - înseamnă că o puteți folosi chiar și la temperaturi mai ridicate.

Nu vă fie frică să căutați ulei de cocos sau avocado; sunt o sursă excelentă de hrană, beneficiază organismul, susțin funcțiile cognitive și scad colesterolul. Aruncați o privire la nuci, cânepă, in sau păpădie - puteți lua puțină lingură și puteți promova sănătatea și mai mult.

Carnivorele sunt benefice și inteligente

În timp ce unii au nevoie de carne pe zi, alții au nevoie doar de trei zile pe săptămână. Încercați să lăsați deoparte zilele în care dați corpului o dietă mai ușor de digerat și schimbați carnea cu salate sau leguminoase.

Meniul ar trebui să includă păsări de curte, bogate în proteine, dar și pești, o sursă excelentă de acizi grași omega-3. De asemenea, schimbați cantitatea cu calitatea - răsfățați-vă cu carne sporadic, dar de la ferme dovedite și de la fermieri; veți fi siguri că animalele au fost tratate uman și nu sunt pline de antibiotice.

Amintiți-vă echilibrul nutrienților

Consilierul în nutriție, Marlow, ne sfătuiește, astfel încât compoziția plăcii să aibă următoarele - 50% legume, 25% proteine ​​și 25% cereale. Proteinele, fibrele și grăsimile sănătoase ar trebui să fie la dieta în fiecare zi.

Proteinele hrănesc mușchii și furnizează energie, care se găsește în carne slabă sau leguminoase și legume. Fibrele ajută funcțiile sistemului digestiv, caută fulgi de ovăz, alimente probiotice (varză, produse din lapte acru) și legume. Consilierul în nutriție Snyder recomandă includerea suplimentelor nutritive, cum ar fi probioticele în pastile.

Mulți evită grăsimile, dar cei potriviți sunt cei mai buni prieteni ai noștri și susțin sistemul cardiovascular - trebuie doar să știți care dintre acestea sunt benefice. Includeți în dietă avocado, nuci, ouă, semințe de chia, ulei de măsline și nucă de cocos, pește (păstrăv, macrou, somon).

Prăjirea și prăjirea nu sunt singura modalitate de a pregăti mâncarea

Încheiați cu un pachet de trei și o baie de carne în ulei! Alimentele prăjite împovără digestia, deci ar trebui să reducem sau să eliminăm această metodă de preparare a alimentelor. Dacă aveți ocazia, pregătiți carne și legume pe un grătar de contact, tocană, parte sau friptură. Aceste variații sunt cel mai sănătos mod de gătit, datorită căruia alimentele își păstrează valoarea nutritivă.

Înlocuiți ingredientele nesănătoase cu altele mai potrivite

Dacă vă aflați printre oamenii care nu-și pot imagina o dimineață fără cafea cu zahăr, căutați opțiuni mai sănătoase. Înlocuiți zahărul alb cu miere, stevia, sirop de arțar sau zahăr din nucă de cocos care nu măresc atât de repede indicele glicemic.

Înlocuiți uleiul de floarea-soarelui cu avocado, nucă sau măsline, dacă puteți, coaceți mai mult, grătiți și salatiți. Nu cumpărați pansamente și sosuri gata făcute, ci faceți-le acasă.

Potrivit lui Snyder, ingrediente simple precum lămâia, avocado mixt sau ierburi proaspete sunt suficiente pentru a conferi mâncării un gust excepțional. În primele locuri de popularitate sunt busuiocul, coriandrul, pătrunjelul și arpagicul.

Joacă, dar cu bun simț

Cine rezistă tentației dulciului, îl invidiez. Cred că toate femeile vor fi de acord cu mine dacă spun că unui bărbat căruia nu îi place ciocolata este cel puțin suspect. Să nu ne îngrijorăm, dragi fete, și să ne răsfățăm cu fructe interzise, ​​ci într-o formă mai sănătoasă.

Învață să te bucuri de ciocolată neagră de calitate, care îți va oferi mai mulți flavonoizi decât laptele. Coaceți deserturile acasă din făină de banane, nucă de cocos sau migdale, adăugați curmale dulci și îndulciți cu miere, sirop de arțar, stevia sau zahăr de nucă de cocos.

Faceți muesli de casă (fulgi de ovăz, miere, unt-ghee topit, nuci, semințe de dovleac/floarea soarelui, ciocolată fierbinte, esență de vanilie plus orice doriți - și lopătați în cuptor), faceți budinci de semințe de chia, folosiți cacao olandeză adevărată și bucurați-vă de voi au un gust dulce natural de fructe.

Nu este deloc dificil să-ți creezi propriile lapte vegetale și apoi să le folosești pentru coacere, fulgi de ovăz sau cafea (macul și alunul sunt topka!); Acest lucru va preveni cu siguranță ingredientele inutile care conțin lapte de plante în magazin, iar portofelul dvs. va fi, de asemenea, fericit.

Tot ce aveți nevoie este o geantă de bumbac sau in, un blender de calitate și nuci cumpărate (migdale, alune) sau macul menționat mai sus. Și apropo, și cheesecake-ul de casă cu fructe nu sună rău. Rețete Google și creați!

Nu muri de foame!

Sfaturi cu privire la aur. Permiteți-mi să-i mulțumesc tatălui meu, care a fost atent de când eram copil (mai ales în adolescență) să nu rateze o singură masă a zilei. M-a deranjat atunci, astăzi sunt recunoscător din toată inima. O dietă obișnuită este numărul unu și nu degeaba veți vedea cu adevărat acest sfat peste tot.

Porții mici, la fiecare trei ore și sistemul digestiv vor avea literalmente un sejur relaxant. Niciodată, într-adevăr, nu am fost mai bine decât atunci când am urmat regularitatea a trei ore (cu o dietă adecvată și valoroasă din punct de vedere nutrițional, desigur), iar stomacul meu era plat ca o farfurie. O dată la zece zile, mă complăceam în păcate (porții mai mari, gogoși) și digestia mea era încă sălbatică. Prin urmare, doamnelor, nu muriți de foame, ci mâncați regulat, dar corespunzător.

Bea, bea și bea din nou

Irigați nu numai plantele și grădina, ci și corpul. Mă refer la apă curată și ceaiuri din plante, neîndulcite - limonade, minerale aromate și băuturi cola pentru a deveni o zonă interzisă pentru dvs., o otravă care sunt de fapt. Dacă ți se pare dificil să scapi de dependența ta de băuturile dulci, începe să faci apă cu gust de casă - stoarce lămâia, portocala sau alte fructe în apă rece și adaugă mentă. Da!