În acest context, ei au fost primii care au stabilit câți mai mulți oameni ar putea trăi pur și simplu prin reducerea pierderilor de alimente existente. Rezultatul: populația mondială de astăzi a depășit 7 miliarde. Prin reducerea la jumătate a pierderilor alimentare, un alt miliard ar putea fi alimentat din resursele actuale. Cu toate acestea, cel mai scăzut nivel actual de pierderi realizat în unele părți ale lumii trebuie extins la nivel global. Aceasta, desigur, nu este o sarcină ușoară, dar este posibilă pe tărâm.

oameni

Nicăieri în lume nu există suficientă apă curată. De fapt, nicio zonă semnificativă a naturii nu poate fi transformată în teren agricol fără întreruperea gravă a serviciilor ecosistemice. Depozitele unor minerale, care servesc drept îngrășăminte, sunt epuizate. În același timp, totuși, un sfert complet din caloriile din alimentele produse se pierd sau se risipesc în diferite etape ale lanțului de producție alimentară. Acest lucru trebuie înlocuit, ceea ce crește povara asupra resurselor naturale ale planetei.

Mărimea globală menționată a pierderilor sau a risipei de alimente corespunde cheltuielilor sau utilizării inutile a 27 de metri cubi de apă curată, 0,031 hectare de teren agricol și 4,3 kilograme de îngrășăminte per locuitor al lumii pe an. „Agricultura folosește mai mult de 90% din apa proaspătă consumată de oameni și majoritatea materiilor prime utilizate în îngrășăminte. Producția de alimente mai eficientă și reducerea simultană a pierderilor sunt foarte importante atât pentru securitatea alimentară viitoare, cât și pentru conservarea mediului înconjurător ", a reamintit Matti Kummu. El și colegii au fost, de asemenea, primii care au estimat pierderile globale de alimente în kilocalorii pe persoană. Ele reprezintă 614 kilocalorii pe persoană pe zi.

Fără aceste pierderi, producția actuală de alimente la nivel mondial ar oferi 260.000 de kilocalorii pe zi pentru fiecare locuitor al Pământului. Aceasta este concluzia la care s-a ajuns: dacă pierderile actuale de alimente se reduc la jumătate, 8 miliarde de persoane ar putea fi susținute cu resursele actuale. Matti Kummu și colegii săi au publicat concluziile în revista Science of the Total Environment.