Video despre sănătate și medicină: Mic dejun cu Africa - Povestea lui Evelyn și Abdi despre viața oamenilor din Kenya (februarie 2021)

Poate fi tentant să vă omiteți masa de dimineață dacă vă grăbiți, dar micul dejun este o oportunitate excelentă de a face față caloriilor și substanțelor nutritive care sunt benefice când aveți IBD.

boala

Rețetele de clătite pot fi ușor adaptate pentru persoanele care au boala Crohn.

Julie Rideout/Stocksy

Pentru mulți oameni cu boala Crohn, mâncarea poate fi dificilă - mai ales când vine vorba de micul dejun, unde alimentele precum lactatele, glutenul, fibrele și fructele crude guvernează. Omiterea cu totul a micului dejun poate părea cea mai simplă modalitate de a evita supărarea stomacului. Dar atunci scapi de nutriția importantă de care are nevoie corpul tău la începutul zilei, când se simte cel mai bine, spune un nutriționist pentru Dr. Ask.

Sfatul lui Kennedy este să găsiți alimente pentru micul dejun care să reducă simptomele și să maximizeze conținutul nutrițional. „Garnitura de zahăr se poate potrivi bine, dar nu este cea mai bună alegere nutrițională”, spune el. „Trebuie să alegeți alimente care au o mulțime de vitamine și minerale.” Micul dejun ideal este bogat în calorii, dimensiuni limitate și ușor de descompus.

Deși este dificil să concepeți planuri alimentare specifice, deoarece toleranța la alimente variază de la o persoană la alta, Kennedy spune că ajută să respectați câteva reguli generale:

  • Mâncați mai des, mese mai mici, ceea ce poate însemna împărțirea micului dejun în două gustări separate.
  • Consumați alimente bogate în calorii și nutriționale.
  • Evitați alimentele condimentate și cele bogate în grăsimi sau fibre.
  • Experimentați și înregistrați ce alimente funcționează pentru dvs. și ce nu.

De la clătite rapide până la fructe peste noapte, iată 7 rețete prietenoase de mic dejun Crohn pentru a începe bine:

1. Clătitele de pluș ale lui Jim

Clătitele nu sunt doar un tratament grozav de weekend, dar pot, de asemenea, să-și ia rămas bun în câteva minute până la o dimineață agitată săptămânală cu aceste rețete simple. Multe rețete nu necesită nici gluten și, dacă se întâmplă acest lucru, puteți încerca să înlocuiți făina sau migdalele sau laptele de cocos fără gluten.

ingrediente

  • 1 ¼ cani de făină de migdale
  • 4 ouă medii
  • 4 linguri miere
  • 2 linguri de vanilie (conținând doar vanilie și alcool)
  • ¼ lingurițe de sare
  • ¼ lingurițe de bicarbonat de sodiu
  • 1 lingura unt

Pentru informații complete despre rețete, vizitați No More Crohn's For Me! site-ul web.

2. Clătite cu banane și mere

Pentru produse fără gluten și fără lactate, încercați aceste delicatese delicioase:

ingrediente

  • 1 măr
  • 6 ouă mici sau 4 ouă mijlocii
  • 3 banane
  • 1 lingura ulei de cocos
  • miere (opțional)

Informații detaliate despre rețete pot fi găsite pe site-ul IBD Relief. Rețineți că rețeta nu necesită decojirea unui măr, deși poate fi mai ușor pe tractul GI.

3. Smoothie cu banane, mango și kale

Cheia unei înghețate bune este să ai un blender care să poată prelucra fructele congelate. La fel ca mango și banana, conțin multe vitamine și minerale și sunt ușor de digerat. Bananele coapte care au fost înghețate (cu pielea afară) fac ca smoothie-ul să fie bogat și cremos, în timp ce varza, spanacul și alte legume adaugă substanțe nutritive importante. Se pot adăuga proteine ​​sub formă de pulbere, deși unele sunt pe bază de lactate și ar trebui evitate dacă există o problemă cu lactoza. Uleiul de cocos (dizolvat mai întâi în apă fierbinte) este un supliment bun, cum ar fi crema de cocos sau laptele. De asemenea, vă puteți îngroșa ușor cu iaurt, care conține probiotice și multe proteine.

ingrediente

  • 1 banană
  • ½ manga
  • O mână de cuvinte
  • 3 oz de lapte de cocos
  • 3 oz de apă

Pentru o rețetă completă, vizitați IBD Relief.

4. Parfait de iaurt cu fructe de padure mixte

Iaurtul este o sursă sau un bun de bacterii care pot fi deosebit de utile pentru cineva cu boala Crohn, deoarece probioticele ajută la digestie și la vindecarea intestinului. De asemenea, bacteriile „mănâncă” niște lactoză, ceea ce îl face un aliment natural cu lactoză mai scăzută, care este mai ușor de digerat la persoanele cu intoleranță la lactoză. Iaurtul este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine ​​și furnizează calciu și potasiu care lipsesc adesea la persoanele cu boala Crohn.

ingrediente

  • 4 cani iaurt organic *
  • ¼ căni de fructe de căpșuni *
  • Alky cupe de afine congelate, fără gust
  • 1 cană căpșuni proaspete, tăiate felii
  • ¼ cani de coajă de migdale (înlocuire cu o cereală de mic dejun bine tolerată dacă nucile vă irită tractul gastrointestinal)
  • ¼ lingurițe de suc de lămâie

* Atât iaurtul, cât și fructele din această rețetă sunt de casă, conform specificațiilor din. Dacă utilizați ingrediente cumpărate în magazin, încercați să alegeți tartine de fructe care nu conțin zahăr și niciun ingredient și iaurt pur cu culturi active, vii. Vizitați blogul Elizabeth M Jacob pentru o rețetă completă și mai multe informații.

5. Ovăz de o zi

Kennedy spune că fulgi de ovăz este o opțiune excelentă pentru micul dejun, deoarece ovăzul are o solubilitate ridicată care absoarbe apa și se mișcă lent prin tractul digestiv - spre deosebire de fibrele insolubile, care sunt greu de digerat și pot irita intestinul. De asemenea, este posibil să utilizați ovăz fără gluten. Iată o rețetă de la ea care nu necesită gătit:

ingrediente

  • ½ căni de ovăz de modă veche
  • ½ O cană din laptele preferat
  • ¼ cană de iaurt (opțional)
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 2 lingurițe de miere sau sirop de arțar

Combinați toate ingredientele într-un borcan de zidărie acoperit, amestecați și congelați peste noapte.

6. Ouă, somon și avocado

Această rețetă rapidă și ușoară de mic dejun de la Kennedy este o sursă excelentă de proteine ​​și grăsimi naturale. Atât ouăle, cât și somonul sunt bogate în proteine, iar somonul și avocado sunt bogate în grăsimi sănătoase.

ingrediente

  • 1 sau 2 ouă amestecate
  • 2 oz somon, conservat în apă și uscat
  • 1 cuburi de avocado, pentru topping

Apoi tăiați ouăle deasupra cu bucăți de somon și flori de avocado.

7. Măr la cuptor

Fructele gătite sunt mai ușor de digerat pentru persoanele cu boala Crohn, deoarece conține mai puține fibre decât fructele crude, în timp ce alimentează în continuare. Iată o rețetă de mere coapte de la Kennedy:

ingrediente

  • ¼ linguri de scorțișoară
  • 1 linguriță ulei de rapiță
  • 2 linguri de ovăz de modă veche
  • 1 linguriță zahăr brun (dacă nu vă irită tractul gastrointestinal)
  • 1 măr, miez

Se amestecă scorțișoară, ulei, ovăz și zahăr. Luați miezurile de primăvară și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 350 de grade F până la fiert, timp de aproximativ 45 de minute. Mănâncă totul, cu excepția pielii tale.