Se găsesc în multe alimente și în cantități diferite. Aceștia se metabolizează (se descompun) în acid uric, un produs rezidual care este de obicei excretat în urină. Cu toate acestea, atunci când există prea mult acid uric în sânge, oamenii pot dezvolta o afecțiune numită hiperuricemie.
Hiperuricaemia anunță guta, o boală reumatică în care excesul de acid uric formează cristale de ac în țesuturile moi și articulațiile.
Hiperuricemia poate apărea atunci când rinichii nu au un nivel adecvat de acid uric, dar poate rezulta și din consumul excesiv de alimente bogate în purină.
Care este legătura dintre purine și gută?
Studiile care examinează relația dintre dietă și gută arată că persoanele care consumă multe anumite tipuri de carne sau fructe de mare sunt mai susceptibile de a avea această stare de sănătate.
Calvin Brown, profesor de medicină în cadrul Departamentului de reumatologie de la Universitatea Northwestern, spune că „unul dintre modurile în care organismul obține prea mult acid uric este prin descompunerea alimentelor care sunt foarte bogate în precursori ai acidului uric”.
„În timpul Evului Mediu și al Renașterii, regii și nobilii foarte bogați erau foarte pasionați să consume măruntaiele ... și astfel erau destul de frecvent afectați de gută”, explică Dr. Maro.
Datorită modificărilor dietei, „guta cauzată de excesul [de alimente] este de fapt destul de rară”.
Tratează guta: care alimente sunt bogate în purine?
Persoanelor diagnosticate cu gută li se recomandă să urmeze o dietă care nu conține următoarele alimente bogate în purină:
1. Fructe de mare
Deși se recomandă ca o dietă sănătoasă să conțină o mulțime de pește, persoanele cu gută ar trebui să fie conștiente de faptul că unele fructe de mare pot crește nivelurile de acid uric din sânge, agravând astfel gută.
Conținut ridicat de purină: hamsii, cod, eglefin, haring, macrou, midii, sardine, scoici, păstrăv.
Conținut mediu de purină: crab, homar, stridie, creveți.
2. Curajul
Deși astăzi nu mai fac parte din dieta obișnuită, cele mai periculoase intestine pentru persoanele cu gută sunt ficatul, timusul și creierul.
3. Carne
Au un conținut ridicat de purină: slănină, curcan, vițel, vânat.
Conținutul mediu de purină este: carne de vita, pui, rata, sunca, carne de porc
4. Legume
Studiile nu arată o asociere între legume cu un conținut ridicat de purină și gută în aceeași măsură ca purinele de origine animală, sugerând că și alți factori decât conținutul de purină joacă un rol.
Cu toate acestea, unele tipuri de fasole conțin cantități deosebit de mari de fasole, astfel încât persoanele cu gută grea ar putea dori să le evite.
Legume bogate în purină: sparanghel, fasole uscată (în special fasole și naut), ciuperci, mazăre, spanac.
Alcool și purine
„Anumite băuturi alcoolice sunt cele mai frecvente în acest moment”, spune Brown. Berea și alcoolul tare (dar nu vinul) duc la creșterea nivelului de acid uric în sânge.
Cea mai puternică dovadă este legătura cu berea, probabil pentru că conține cele mai mari cantități de purine derivate din malțul conținut.
„Dacă vrei să eviți fundul, evită berea neagră”, adaugă el.
Ce poate realiza o dietă cu conținut scăzut de purină?
La un individ sănătos, sa demonstrat că o dietă fără purine reduce nivelul de acid uric din sânge.
Într-un studiu în care participanții au urmat fie o dietă cu conținut scăzut de purină, un medicament prescris pacienților cu gută, fie o combinație a ambelor, dieta a dus la scăderi similare ale nivelurilor de acid uric ca medicamentele.
Pe baza acestor factori, se crede că o dietă săracă în purină ar putea ajuta la ameliorarea simptomelor și la oprirea dezvoltării gutei.
Organizații precum Institutul Național de Artrită și Boli Musculo-scheletice și ale Pielii recomandă evitarea alimentelor bogate în purină, inclusiv berea.
De asemenea, este important să rețineți că utilizarea dietei ca mijloc de gestionare a hiperuricemiei și a gutei trebuie făcută numai în consultare cu un profesionist din domeniul sănătății.
Nu încetați niciodată să luați medicamente pentru gută fără să discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră.
- 5 ucigași de imunitate Evitați aceste greșeli, vă va afecta sănătatea
- Cum se completează Deficitul de zinc este evitat datorită acestor alimente!
- Cum să sapi un pat de flori și să scapi de buruieni Cum și de ce
- Cum să scapi de buruieni în paturi de flori și în grădină fără chimie
- Cum se spală prosoapele de bucătărie uzate Datorită acestor trucuri, vor fi ca noi!