Tradiția preparării băuturilor alcoolice prin fermentarea zaharurilor simple este veche de câteva mii de ani. Efectele etanolului sunt exploatate nu numai de oameni, ci și de animale (deoarece alcoolul afectează animalele), care sunt, de asemenea, echipate în mod natural cu enzima alcool dehidrogenază, care procesează alcoolul. Scopul articolului de astăzi nu este de a decide dacă este sănătos să beți alcool sau nu, ci de a evidenția riscurile sau beneficiile sale posibile în unele diagnostice și impactul său asupra absorbției și gestionării nutrienților din dietă.
Beneficiile consumului moderat de alcool
Definiția băuturii moderate variază în studii, unii consideră că o băutură (1 pahar de vin, o jumătate de litru de bere, 1 „jumătate”) este moderată, alții sunt mai generoși și consideră că 3-4 băuturi pe zi sunt moderate. Cu toate acestea, funcția efectului negativ al alcoolului, în funcție de cantitate, este sub forma literei J, ceea ce înseamnă că chiar și depășirea ușoară a dozei crește rapid riscul de a afecta sănătatea, astfel încât majoritatea oamenilor de știință sunt mai înclinați pentru a defini băutura ușoară 1 băutură/zi pentru femei și 2 băuturi/zi pentru bărbați. Avantajele consumului moderat de alcool sunt:
- Reducerea riscului de boli cardiovasculare - Consumul ușor de alcool crește colesterolul HDL, scade colesterolul LDL, îmbunătățește sensibilitatea țesuturilor la insulină, reduce coagularea sângelui. Aceste efecte s-au arătat la subiecții sănătoși, dar și la pacienții cu diabet zaharat, hipertensiune arterială sau alte boli cardiovasculare.
- Reducerea riscului de calculi biliari - cu o treime comparativ cu abstinenții completi
- Reducerea riscului de disfuncție erectilă - deși o cantitate mare de alcool nu beneficiază de erecție, cantități mici reduc riscul menționat cu până la 25-30%
- Îmbunătățește imunitatea și reduce incidența răcelilor - consumul a 8-14 pahare de vin pe săptămână a redus riscul de răceală cu 60%
- Menține funcțiile de memorie la persoanele după vârsta de 65 de ani
Bere, vin sau băuturi spirtoase?
Efectul băuturilor alcoolice individuale asupra prevenirii bolilor cardiovasculare pare să fie același, dar dacă luăm în considerare conținutul altor ingrediente din aceste băuturi, câștigătorul este vinul roșu (conține cei mai mulți polifenoli), bere în ciuda reputației sale proaste conține, de asemenea, mulți antioxidanți. Prin urmare, în mod clar este o alegere proastă (dar are mai mult de două ori conținutul de carbohidrați, deci câștigă mai mult, dar conține destul de multe vitamine din grupul B, deci riscul deficitului lor este mai mic), cea mai bună alegere a spiritele este whisky sau coniac de calitate.
Este mai bine să beți înainte sau după masă?
Riscurile consumului regulat de alcool
Multe studii indică faptul că consumul regulat chiar și de doze mici de alcool duce la creșterea excreției sau la absorbția slabă a unor vitamine și minerale importante. Impactul asupra organismului este agravat de asocierea altor factori care duc la epuizarea acestor substanțe nutritive, cum ar fi dieta slabă, utilizarea anumitor medicamente, unele boli prezente etc. Deci, dacă sunteți un consumator obișnuit de alcool și, în același timp, aveți o dietă de calitate mai scăzută sau un alt factor de risc pentru deficiența nutrițională, ar fi indicat să căutați un supliment nutrițional adecvat.
Deficitul de magneziu
Alcoolul crește excreția renală de magneziu. La alcoolici, depozitele de magneziu ale corpului sunt aproape epuizate, provocând multe complicații ale alcoolismului, astfel încât magneziul este esențial pentru alcoolici. Pierderea crescută de magneziu este cauzată și de diabet și de utilizarea unor medicamente precum diuretice (pentru deshidratare) sau inhibitori ai pompei de protoni - PPI (împotriva acidului din stomac), astfel încât nici un consum moderat de alcool cu utilizarea concomitentă a acestor medicamente nu este adecvat. Dacă suferiți de simptome precum migrene frecvente, crampe la vițel, greață, oboseală, apatie, „furnicături” la nivelul membrelor, încercați suplimentarea cu magneziu.
Deficitul de acid folic
Alcoolul reduce absorbția folatilor în dietă și crește excreția acestora. Chiar și băutura ușoară (240 ml de vin roșu pe zi timp de două săptămâni a redus semnificativ nivelul de folat din ser), deci dacă bem alcool în mod regulat, ar trebui să fim atenți la aportul crescut de măruntaie și legume cu frunze. În grupul de risc sunt în principal femeile care intenționează să conceapă (atunci există o nevoie crescută de folat pentru a preveni malformațiile fetale) și pacienții cu homocisteină crescută (folii sunt implicați în degradarea acestuia). Alte simptome ale deficitului de acid folic sunt depresia, afta, modificările structurii și calității unghiilor și părului. Unele studii leagă consumul regulat de alcool de un risc mai mare de cancer de sân, care poate fi asociat cu deficit de folat. Adăugarea de folat a redus acest risc cu până la 90%.
Deficitul de vitamine B
Alcoolul provoacă un deficit de vitamine B. Consumul regulat de alcool crește excreția de vitamina B1 (tiamină), B12 (cianocobalamină) și blochează conversia B6 (piridoxină) în forma sa activă. Deficitul de B1 și B12 se poate manifesta prin afectarea memoriei (un fenomen comun la alcoolici), deficitul de B12 provoacă în continuare neuropatie periferică (furnicături la degete și membre) și demență, iar deficitul de B6 duce la convulsii (agravarea cu deficiență de magneziu), defecte ale pielii și mucoase. B12 trebuie, de asemenea, completat la pacienții cu diabet zaharat sau rezistență la insulină care iau metformină. Alți factori care reduc nivelul vitaminelor B sunt stresul și utilizarea contracepției hormonale, atunci când este mai mult decât adecvat suplimentarea vitaminelor menționate.
Deficiență de seleniu
Alcoolul epuizează aportul de seleniu al organismului, care acționează ca un antioxidant important. Deficiența sa este asociată cu formarea de pete pigmentare și funcția tiroidiană redusă.
Chiar și consumul moderat de alcool este asociat cu un anumit risc pentru sănătate, deci dacă ne răsfățăm în mod regulat cu un pahar de vin sau bere, este mai important ca niciodată să fim atenți la o dietă echilibrată și variată.
Articole similare:
Informațiile furnizate pe site nu înlocuiesc instrucțiunile de utilizare a medicamentului sau înlocuiesc vizita la medic. Citiți cu atenție prospectul înainte de a lua acest medicament.