045/55 11 397 sau 045/55 19 373

Adăugat: 26.01.2017 15:00:55

Mărci

  • carne
  • înlocuitor de carne
  • tofu
  • tempeh
  • latură
  • clasă
  • da
  • šmakoun

Până de curând, carnea era o marfă rară la noi. Prânzul cu carne era considerat un lux și ceva special. Multe familii consumau carne doar duminica. În prezent, carnea este disponibilă pentru aproape toată lumea. Dar este sănătos dacă avem ceva cu carne la prânz și ceva produs din carne la micul dejun și cină? Nu este multă carne deodată? Mulți oameni întreabă și acest lucru, motiv pentru care întâlnim un vegetarian pe stradă tot mai des. Cu toate acestea, carnea nu este ca și carnea. Problema este produsele din carne și semifabricatele, care ne economisesc timp, dar nu sunt bune pentru corpul nostru. Pateul, șunca, salamul, cârnații. Dacă mâncăm prea multe astfel de produse, ne jucăm cu hipertensiune arterială, infarct miocardic, accident vascular cerebral, colesterol ridicat și diabet de gradul doi.

înlocuiți

Ce să facem atunci când în cele din urmă decidem să excludem carnea din dietă? În primul rând, ar trebui să fim informați temeinic despre nutriție și să fim atenți la varietatea și echilibrul dietei. Mâncarea vegetariană compilată corespunzător, așa cum am spus deja, este, prin urmare, benefică pentru sănătate. În plus, poate oferi beneficii sub formă de prevenire și tratament al multor boli.

Vrei să mănânci mai sănătos, dar nu poți renunța la carne? Nu trebuie să-l visăm complet. Este suficient dacă îi limităm consumul. În plus, ar trebui să începem să consumăm mai multe legume, leguminoase și cereale integrale. Nucile și diferite semințe sunt, de asemenea, sănătoase. În plus, însă, există pe piață înlocuitori de carne vegetarieni. Acestea sunt alimente foarte sănătoase și gustoase care înlocuiesc carnea sau produsele din carne. Acestea furnizează organismului cantitatea necesară de proteine, sunt ușor de digerat, nu împovără sistemul digestiv și, de asemenea, ajută la detoxifierea organismului. le putem găsi în magazinele naturiste, dar și în multe supermarketuri. Să vorbim și despre ele.

Tofu provine din China și este fabricat din lapte de soia. Se prepară din soia și se precipită cu sare de mare. Este disponibil alb, fără aromă sau aromatizat. În total, avem de ales între mai multe tipuri de tofu, de la naturale la afumate sau chiar aromate cu usturoi sau diverse ierburi. Este o sursă bogată de proteine ​​vegetale.

Tofu este bogat în proteine, ușor de digerat. Nu conține colesterol, ci, dimpotrivă, suficientă fibră și acizi grași nesaturați. Tofu conține, de asemenea, vitamine B, calciu, fier și magneziu. Tofu este un aliment potrivit pentru alergie la lapte, intoleranță la gluten sau diferite diete de reducere.

Bucătăria are o gamă foarte largă de utilizări. Tofu moale este utilizat în diverse sosuri și toppinguri. Cu toate acestea, tofu solid este mai frecvent în țara noastră, pe care îl putem fuma, coace, grăbi sau prăji. Utilizarea sa este cu adevărat diversă. Tofu poate fi marinat în diverse infuzii, gătit în bulion de legume și altele asemenea.

Tempeh

Soia se face și din tempeh. Este regele produselor care înlocuiesc carnea. Se tratează cu o matriță specială. Este de fapt brânză de soia cu mucegai nobil, similar cu camembert. Acest fel de mâncare provine din Indonezia, unde este vândut înfășurat în frunze de bananier. Semănați foarte bine deoarece conține multe proteine.

Provine din Indonezia, unde aparține mâncării de zi cu zi. Gustul și consistența sa amintesc de pui, o felie gustoasă de vițel sau file de pește. Miroase delicat a nuci sau ciuperci. Cu toate acestea, cunoaștem mai mult de 30 de tipuri diferite de tempeh. Unele sunt fabricate din leguminoase, altele din cereale și soia, dar și din orez, orz, grâu, ovăz, secară sau alte semințe.

Tempeh a început producția în Java cu sute de ani în urmă și este acum cel mai popular produs din soia din Indonezia. Cu toate acestea, este popular și în Olanda și Malaezia.

Seitan

Seitan este fabricat manual din făină de grâu, sos de soia, legume și condimente. Este disponibil fără aromă sau prăjit combinat cu legume. Are multe proteine, puține calorii și este ușor de digerat. O putem trata în același mod ca și carnea, doar timpul de gătit este mai scurt. De asemenea, este foarte dietetic - 100 de grame de seitan conțin aproximativ 120 de calorii și, prin urmare, este o dietă foarte potrivită pentru persoanele care încearcă să piardă ceva. Îl putem cumpăra în magazinele naturiste.

Clasă

Klaso este fabricat din proteine ​​din grâu și condimente. Este destinat consumului suplimentar, dar poate fi consumat și la rece. Are aproximativ același conținut de proteine ​​ca și carnea convențională. Se bazează pe cereale. Conține colesterol scăzut, conținut scăzut de grăsimi și fibre bogate. Poate fi cumpărat și sub formă de produse clasice din carne, precum pâine de carne, tartar, fripturi sau cârnați. Putem pregăti clasa pură ca carne. De exemplu, prăjiți ceapa tocată în ulei, adăugați cubulete klass, condimentele și prăjiți totul împreună timp de aproximativ 3 minute. Se presară apoi cu făină și se amestecă. După un timp, se toarnă apă peste el, se lasă să fiarbă și se fierbe la foc mic încă 5 minute. Vom gusta și sărăm după cum este necesar. Presărați mâncarea finită cu pătrunjel tocat mărunt.

Robi este carne făcută din sfeclă. Este potrivit pentru prelucrarea și producerea ulterioară a imitațiilor de fripturi și sosuri. Este un excelent înlocuitor al cărnii, pentru că o putem prelucra gătind, prăjind, coacând, grătar și o putem folosi la rece în salate și tartine. Conține un minim de grăsimi și este aproape lipsit de colesterol. În producția sa nu se utilizează conservanți, iar valoarea energetică este comparabilă cu cea de pui. Îl putem cumpăra sub formă de felii, tocate, dar și sub formă de produse gata preparate. Este recomandabil să gustați sau să marinati Robi în sos de soia înainte de preparare. Cu toate acestea, putem pregăti și următoarele:

Faceți carnea marinată în sos de soia și grătiți pe fiecare parte pentru aproximativ 2 minute. Puneți varză roșie în ceapă roșie caramelizată, adăugați anason stelat, scorțișoară și frunze de dafin. Adăugați treptat sucul. Se amestecă varza ocazional, se caramelizează până la crocant, aproximativ 20-30 de minute. La final, pulverizați cu balsamic și var. Pregătiți clătitele de secară: Într-un castron, amestecați făina de secară împreună cu făina de hrișcă, uleiul, sarea și apa până la consistența tortului de clătite. Se toarnă pe un grătar sau tigaie mare și se prăjește pe fiecare parte, la grătar timp de aproximativ 2 minute.

Smack

Smakoun este o proteină pură potrivită în special pentru diabeticii care activează în sport. Este un produs realizat din albușuri de ou potrivit pentru salate și tartine. Are gust bun și valoare energetică scăzută.

Este un aliment ceh, cu valoare completă, destinat unui stil de viață sănătos. Conține proteine ​​animale de calitate. Nu conține grăsimi, colesterol, gluten și are un minim de carbohidrați și energie. Este posibil să completați și să completați rețete tradiționale, deoarece are o utilizare foarte variată.