Astăzi, diferite moduri alternative de a mânca sunt răspândite în rândul oamenilor. Cel mai frecvent este vegetarianismul. Lăsarea cărnii în dietă nu este atât de dificilă, în plus, o puteți înlocui cu alte ingrediente. Cum se înlocuiește carnea în dietă?
Poate aveți și un vegetarian în zona dvs. și vă gândiți cum să mâncați. Carnivorele în special nu își pot imagina ziua fără carne. Și mâncați numai legume în fiecare zi? Acest lucru suferă pentru unii. Dar credeți că vegetarienii au o varietate de opțiuni alimentare. Și dacă intenționați un prânz de familie, puteți înlocui pur și simplu carnea cu un alt ingredient.
Cine este vegetarian?
Să începem cu începutul, cine este vegetarian. Un vegetarian este cel care a renunțat să mănânce carne. Cu toate acestea, vegetarianismul are mai multe divizii, deci este posibil să întâlniți și un vegetarian care este pește sau pui.
De ce să devii vegetarian?
A fi vegetarian are beneficiile sale. Cea mai mare este reducerea riscului de cancer și boli cardiovasculare, deoarece dieta plantelor conține cantitatea optimă de colesterol.
Cum să devii vegetarian?
Consumul de carne este o problemă importantă în lumea de astăzi. Se vorbește în special despre reducerea acesteia pentru binele planetei. Și să știi că renunțarea la carne timp de cel puțin o zi pe săptămână nu este dificilă și cu siguranță o vei putea face. Modificarea trebuie să fie treptată. Încercați să săriți carnea câteva zile pe săptămână și creșteți treptat numărul acesteia. Pune mai multe legume în dietă și când corpul tău se obișnuiește cu ea, vei vedea că te vei simți mai bine.
Cum se înlocuiește carnea în dietă?
Dietele fără carne și mesele vegetariene includ în multe cazuri înlocuitori de carne pentru a echilibra nivelul substanțelor pe care le consumăm în carne. Probabil cel mai faimos înlocuitor de carne este tofu. Cu toate acestea, aceasta nu este singura modalitate de a înlocui carnea din dietă.
Tofu - la grătar, marinat sau afumat
Tofu este cel mai cunoscut ingredient din dietă ca înlocuitor al cărnii. Vei vedea că nu îți va lipsi carnea din farfurie. Adăugați-l la mâncare în aceeași proporție ca și când ați adăuga carne. Tofu este fabricat din lapte de soia și s-ar putea spune că, datorită proprietăților sale, este destinat înlocuirii cărnii. În plus, îl puteți găsi în magazine în diverse modificări - marinate, cu ierburi, usturoi sau chiar afumate sau la grătar.
Acesta își păstrează forma perfect și este foarte bun marinati chiar si acasa. Nu vă fie teamă să îl condimentați sau să-l puneți pe grătar și în salate. De asemenea, funcționează în diverse amestecuri în care carnea este frecvent utilizată. Se folosește cel mai mult în preparatele asiatice.
Leguminoase pentru salate și sosuri
Lintea, mazărea și fasolea în special, ele înlocuiesc anumite substanțe pe care altfel le ingerați în carne. De aceea sunt adesea folosite ca înlocuitor al cărnii. De exemplu, gătește linte sau fasole supă sau pregătiți din ele sosuri gustoase. De asemenea, sunt foarte bune în combinație cu legumele din salate sau bulionuri. Ați încercat piure de leguminoase roșii? Sunt gata rapid și le puteți amesteca cu ușurință până la omogenizare.
Fasolea este o sursă de calitate a proteinelor
Fasole este o sursă ideală de fier și proteine. Combinați-l cu orez, paste sau produse de patiserie. Fasolea este excelentă cu pastele din cereale integrale, cum ar fi supa sau chili în mai multe moduri. Nu vă lăsați limitați și lăsați-vă imaginația să fugă. Fasolea este ingredient de bază în bucătăria mexicană, în care vă puteți inspira și pregăti, de exemplu, o quesadilla umplută cu fasole.
Luați nucile ca un zece sănătos pentru școală sau muncă
Nucile funcționează excelent în mâncare și singure. Adăuga nuci într-o salată cu brânză de capră, într-un curry de legume cu tofu arahide sau tăiați și prăjiți caju nuci și folosiți-le ca topping în supă.
Simțiți-vă liber să turnați nucile într-un castron și să le zdrobiți în loc de chipsuri sau să le împachetați. dacă zece la serviciu sau la școală. Căutați sfaturi despre un zece sănătos de lucru? Avem unul pentru tine.
Un sfat pentru un zece rapid și sănătos la școală sau pentru a lucra cu nuci
- morcovi medii,
- măr,
- o mână de nuci,
- casă de brânză.
Radeți morcovii mărunt, tăiați mărul în cuburi mai mici și tăiați fin nucile. Se amestecă totul cu brânză de vaci. Puteți adăuga, de asemenea, o linguriță de miere sau sirop de arțar și aveți o zecime consistentă în lume.
Mâncăruri fără carne cu cartofi
Cartofii sunt una dintre dietele fără carne materii prime de bază. În unele cazuri, le puteți folosi în alimente în loc de carne. Ați încercat curry indian cu cartofi? În plus, cartofii cu ușurință pregătește-te în diferite moduri: fiert, curatat, prăjit, la grătar, gratinat. Cartofii umpluți sunt, de asemenea, minunați pentru cuptor și grătar, iar toată lumea se poate bucura de ei.
Năuturile sunt gustoase la cuptor, în salate sau ca tartă
Năutul este leguminoasele utilizate pe scară largă în bucătăria indiană. Are un gust de nucă și îl puteți adăuga practic la orice. Gatiti cantitati mai mari odata si evocati o gama variata de feluri de mancare. Cu toate acestea, nautul este proaspăt trebuie să se înmoaie similar cu fasolea. Ideal timp de cel puțin 12 ore.
Hummus de casă
Un favorit este preparat și din naut hummus. Rețeta acestei paste constă din naut, usturoi, tahini și ulei de măsline. Hummusul de casă este foarte ușor de preparat și îl puteți manipula cu spatele stâng.
Năut la cuptor - cum se face?
Pregătește-te și tu naut copt, tot ce aveți nevoie este o cutie de naut, pe care o turnați, clătiți și uscați. Amestecați-l cu puțin ulei de măsline și condimentul preferat (sare, piper, ardei și diverse ierburi funcționează bine), întindeți nautul pe o foaie de copt și coaceți-l la cuptor. pe 160 de grade. Coaceți aproximativ 45 - 50 de minute, verificați continuu. O puteți servi doar în loc de jetoane.
Tempeh te va încânta
Tempeh este un pic ca tofu. Este fabricat din soia și este necesar tratat termic, înainte de a servi. Are o textură masticabilă, de carne, deci este foarte populară ca înlocuitor de carne. Cum se pregătește tempeh? Perfect, este gătit în sosul popular, deoarece poate absorbi tot gustul.
Sfaturi pentru mâncare vegetariană - Rețete
Când renunți la carne, chiar dacă doar două zile pe săptămână, ajungi să descoperi noi orizonturi. Veți învăța cum să gătiți cu legume, cereale sau leguminoase. Și nu trebuie să devii vegetarian imediat.
Salate de legume
Diferite tipuri de salate sunt o alternativă bună dacă doriți să vă delectați cu un prânz sau o cină ușoară. Se pot prepara din tot felul de legume. De exemplu, joacă-te cu cartofi prăjiți și adaugă-i în salată. Sau faceți un dressing pentru salată original acasă.
Cartofi la cuptor în moduri diferite
Cartofii sunt ideali pentru coacere. Fie că vă place cartofii „tradiționali francezi” cu legume, încercați cartofi coapte cu brânză sau cartofi gratinati cu șuncă. De asemenea, puteți face o paradă cu cartofi în folie, pe care o veți tăia după gătit, sculptați interiorul, din care veți face un amestec cu legume, le veți pune înapoi în cartofi, le stropiți cu brânză rasă și o lăsați să se coacă. Vei vedea că toată lumea o va gusta.
Legume la grătar nu numai ca garnitură
Legume la grătar sau la cuptor este minunat nu numai ca atașament. Faceți o salată cu brânză acoperită cu ulei de măsline. Astfel de ardei prăjiți cu pâine proaspătă prăjită și ulei de măsline sunt, de asemenea, un aperitiv pe care îl aveți gata în câteva minute.
Cuscus și quinoa
Cuscus și quinoa sunt foarte des folosite astăzi în salate sau amestecuri de legume. Avantajul lor este cel al tău sațietate și sunt încă sănătoși. În plus, sunt foarte ușor de preparat. Se toarnă cuscusul peste apă clocotită sau bulion. Quinoa este ușor amară și gătește similar orezului, dar înainte de ao pune în oală, lăsați-o în apă rece timp de 2 minute.
Mâncarea fără carne nu este plictisitoare
Faptul că nu va fi carne în mâncare nu trebuie să fie un obstacol. Chiar și mâncărurile fără carne vă oferă spațiu nesfârșit pentru experimentare și diverse combinații. Vei descoperi noi gusturi și rețete. Baza este în principal leguminoasele și legumele și puteți schimba cu ușurință carnea cu tofu.