iepure
Carne de iepure este o carne care este considerată una dintre cele mai ușor de digerat, are fibre fine și conține un minim de grăsimi. Cel mai adesea este preparat în Franța, în diferite moduri, indiferent dacă este copt sau umplut cu umpluturi diferite. Cu toate acestea, această carne albă conține purine, astfel încât consumul nu este recomandat persoanelor care suferă de niveluri crescute de acid uric în sânge - gută. Carnea de iepure are un gust fad, luăm în considerare acest lucru la prepararea și utilizarea diferitelor tipuri de condimente, ierburi sau legume rădăcinoase. Din când în când un iepure este un divertisment plăcut în bucătărie, așa că nu ezitați dacă cineva vă oferă un iepure. Am decis să vă prezentăm acest articol reteta de iepure prajit cu legume. Să începem să-l pregătim împreună.

Ce este necesar pentru un iepure cu legume:

  • iepure
  • 1 morcov
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • o bucată de țelină
  • 600 g de ceapă
  • 300 g slănină engleză
  • sare
  • frunza de dafin
  • piper negru întreg
  • condiment nou

dificultatea rețetei: uşor

timpul necesar pregătirii rețetei: 30 de minute sau mai mult

Procedură de pregătire pas cu pas

Mai întâi pregătim carne de iepure. Tăiem iepurele foarfece de pasare. Tăiem coapsele posterioare, picioarele din față și restul le tăiem în bucăți îngrijite.

Înfășurați fiecare bucată de carne sărată cu felii subțiri bacon englezesc crescut. Carnea de iepure este mai uscată, conține foarte puține grăsimi, așa că adăugăm slănină sau, de exemplu, burta de porc pentru prăjire. Tăiați restul de slănină într-un vas de copt sub carne.

Cum se coace un iepure cu legume?

Spălat și curățat rădăcinoase taiati cubulete si puneti sub carnea de iepure intr-un vas de copt. Puneți porții de iepure cu slănină pe legume și acoperiți grosolan cu ceapă feliată.

Se adaugă frunza de dafin, piper proaspăt și piper negru întreg. Se înmoaie 200 ml de apă, se acoperă cu folie sau acoperiți și coaceți în cuptor la temperatura camerei 180 ° C.

Despre po 40 de minute prăjiți iepurele, așa că toate legumele vor fi sub carne. Nu mai acoperim cu un capac. Creștem temperatura la 200 ° C și lăsați carnea să se înroșească. Iepurele trebuie prăjit pe ambele părți, așa că întoarceți din nou carnea. După aproximativ 20 de minute carnea va fi gata.

Completați rețeta

Servim iepurele prăjit terminat cu legume și pâine. Sunt potrivite ca atașament cartofi la cuptor.

Dacă cineva deranjează bucăți de legume și ceapă, adăugați puțină smântână și amestecați legumele. Va fi creat sos gros cu gust picant. Îi vei îmbunătăți aspectul garnitură de slănină și bucăți de legume de pus deoparte.

Alte rețete recomandate: