Pentru salata de roșii veți avea nevoie de:
- bord
- cuțit ascuțit și ceva de amestecat (lingură, lingură)
- castron
- materii prime conform instrucțiunilor
Roșii, le apreciem pentru gustul lor distinctiv, conținutul ridicat de caroten și vitamina C, calciu, potasiu, sodiu, magneziu și fier. Soiurile de roșii au diverse fructe - rotunde, ovoidale, lobate, mici și mari. De asemenea, roșiile diferă culoare. Deși cel mai frecvent este roșu, putem cumpăra și roșii portocalii, galbene sau în sus ciocolată maro. În cazul diferitelor culori, gustul roșiilor este întotdeauna cu ușoare variații aceeași - roșie.
Ce roșii să alegi
O folosim pentru salată matur A solid roșii. Imatur lăsați roșiile verzi să se coacă pe o farfurie sau folosiți-le pentru a pregăti chutney. Nu folosim pentru salata de roșii prea matur și fructe moi (acestea la rândul lor sunt potrivite pentru roșii sos, supă, piure sau ketchup).
Roșiile putrezite sau mucegăite aruncăm (putrezire și mucegai Datorită ofertei de pe piață, putem prepara salată pe tot parcursul anului, dar cel mai bun gust al roșiilor, care este direct de pe teren au ajuns pe piață și nu au trecut prin „camera de tortură chimică” a plantelor de maturare. Salată de roșii din bile roșiatice pal achiziționate afara sezonului într-un supermarket și o salată de roșii preparată din fructe proaspete de vară - acestea sunt două feluri de mâncare complet diferite.
Instrucțiuni de pregătire pas cu pas
Roșii pentru salată bine noi spălăm în apă rece, clătiți cu apă curentă și lăsați să picure.
Pe o scândură curată, destinată felierii legumelor, a tăia felii de roșii sau caracatițe.
Numărăm una sau două roșii pe porție, dacă există Salata, sau cel puțin patru roșii pe porție dacă salata trebuie servită ca masă separată. Totuși, depinde și de cât de buni sunt consumatorii pentru care pregătim salata.
Salata cel mai des combina cu ceapa, care completează bine gustul roșiilor.
Salata laterală este udată cel mai adesea cu un sos dulce și acru preparat din apă, oțet (suc de lămâie), sare și zahăr.
Topping
Adăugăm ulei la pansament - pentru un gust mai bun, digestibilitate și pentru o utilizare mai bună provitamina A - Caroten, care nu conține grăsimi în tractul nostru digestiv nu se dizolvă. Nu uităm de ulei, mai ales atunci când pregătim salată de roșii pentru persoanele cu deteriorări digestie.
Salatele, pe care le vom combina cu alte ingrediente și le vom servi ca fel principal, sunt combinate cu un pansament din ulei (de preferință măsline), maioneză, iaurt sau smântână. Pansamentele sunt fie amestecate direct în amestec (ulei, maioneză), fie servite separat și ne revărsăm porții individuale.
Putem lăsa salata la frigider, dar este suficientă cu doar o jumătate de oră înainte de servire, depozitarea mai lungă a salatei de roșii, dimpotrivă dăunează - roșiile eliberează apă într-un mediu concentrat și își pierd puterea.
Salata de roșii ca fel principal
Când vrem să pregătim o salată ca. masă principală, putem adăuga roșii (și ceapă, fără gustul de salată plictisitor): ouă fierte tare, brânză (eidam, cheddar, feluri de mâncare, balcanice, parmezan ras sau brânză albastră zdrobită), șuncă, cârnați de calitate, carne de pui, paste fierte.
Din legume putem adăuga ardei vegetali, castraveți, dovlecei rase grosier, praz feliat fin, conopidă fiartă și rozete mici dezasamblate în felii, felii de usturoi proaspăt., măsline (verde și negru).
sfaturi
Salată condimentăm sare, zahăr, oțet (lămâie) și piper negru măcinat - postgust de bază. Topping (maioneză, iaurt și smântână) putem condimenta cu usturoi, trebulka, busuioc (în special salata proaspătă de roșii cu busuioc are un gust foarte bun), piper măcinat sau ardei iute, curry cu condimente.
Salata de roșii are un gust excelent cu pâine și cu cereale integrale și albe patiserie.