felii piersici
Feliile de piersici sunt un desert picant care le poate mulțumi pe cei dragi pe tot parcursul anului. Rețeta noastră pentru felii de piersici include atât piersici proaspete, cât și piersici murate. La fel ca toate prăjiturile cu fructe, feliile de piersici nu pot fi păstrate mult timp. Toată lumea va aprecia cu siguranță un astfel de desert de fructe dulci, care va reîmprospăta, gusta și, în același timp, este, de asemenea, o modalitate excelentă de a oferi o vizită acasă sau de a distra oamenii la o sărbătoare. Avem pentru tine o rețetă excelentă pentru felii de piersici.

Ce este necesar pentru feliile de piersici?

  • materii prime conform instrucțiunilor
  • piersici proaspete sau conservate
  • bucatarie utilata

Astfel de felii, care constau în principal din piersici, sunt un produs de cofetărie fină, al cărui corp este format dintr-un burete. Următorul strat constă din piersici proaspete sau conservate, care sunt acoperite cu masă de cremă și gălbenuș.

Bătem zăpadă foarte rigidă de la patru albi (nu trebuie să cadă din castron). Într-un castron mai mare, bateți patru gălbenușuri cu o jumătate de cană de zahăr pudră. Spuma de gălbenuș trebuie să fie aproape albă. Adăugăm alternativ zăpadă la spuma de gălbenuș pe linguri și încet adăugăm o jumătate de cană de făină semi-grosieră sau grosieră.

Ungeți o foaie de copt mai mică sau altă formă potrivită pentru coacere și presărați pesmet sau făină semi-grosieră. Se toarnă prăjitura într-o matriță și se lasă să se coacă - durează aproximativ zece minute. Scoateți aluatul din cuptor și lăsați-l să se răcească pe farfurie (în matriță). Mai presus de toate, acordați atenție timpului de coacere și verificați aluatul în mod regulat! Feliile de piersici sunt foarte predispuse la coacere și puteți pierde cu ușurință timpul. Cu siguranță nu ți-ai dori să rămâi doar cu un pâine prăjită neagră din tăieturi atât de grozave.

Ce să facem în continuare dacă vrem felii de piersici?

Curățați patru piersici și tăiați-le în semilune. Sau deschideți compotul de piersici, lăsați piersicile să picure bine și, de asemenea, tăiați-le în bucăți.

Se toarnă o cană și jumătate de lapte în caserolă. Luăm aproximativ opt linguri din ea, în care lăsăm să se umfle un pachet de gelatină aromată. Bateți trei gălbenușuri de ou în lapte, adăugați trei sferturi de cană de zahăr pudră și un zahăr vanilat. Pune caserola într-o baie de apă și amestecă până se îngroașă. Adăugați gelatină umflată la terciul fierbinte și amestecați bine. Lăsați deoparte, lăsați să se răcească, dar amestecați pentru o vreme.

Întindeți corpul buretelui cu un strat subțire de gem picant (coacăze, caise, mure). Dacă dulceața este prea groasă, puneți un bol de gem în cuptorul cu microunde pentru o vreme (aproximativ jumătate de minut) pentru a-l întinde mai bine. Aplicăm luni de piersici pe stratul de gem.

Bate o cremă (care are 30%). Se amestecă în masa de gălbenuș răcit, pe care o turnăm pe piersici. Agitați farfuria cu făina de mai multe ori, astfel încât masa să curgă bine între bucățile de fructe. Puneți întreaga farfurie la frigider pentru câteva ore să se răcească. Feliile cu piersici se servesc pe o farfurie de desert și li se adaugă o furculiță pentru deserturi sau o lingură pentru deserturi.

Dacă piersicile proaspete sunt prea ferme, fierbeți-le o vreme în apă ușor proaspătă pentru a le înmuia. Lasă-le să se răcească în infuzie și abia apoi lasă-le să picure. Un desert de piersici atât de grozav va fi pe placul tuturor. Sperăm cu tărie că ți-am dat o idee minunată pentru un desert de după-amiază sau desert de seară.