04.30 Credit imagine: Emma Christensen
Ai avut vreodată un scotcheroo? Acolo unde am crescut în Minnesota, nu exista bucătar de grădină, cină de ziua de naștere sau cină după pizza de seară fără o masă completă cu aceste pătrate. Imaginați-vă că, dacă Rice Krispies ar fi tratat, ar trebui să alerge cu un ulcior de unt de arahide și apoi să fie dispersat într-un amestec topit de ciocolată și chipsuri de unt. O combinație puțin probabilă? Poate. De nebunie de bine? Ești un betcha.
Dacă nu ai crescut cu ei, trebuie - repet, trebuie - să le încerci vara. Este nevoie de doar câteva ingrediente de cameră și aproximativ 15 minute pentru a face o doză suficient de mare pentru a alimenta întreaga zonă, deci nu există scuze. Iată ce trebuie să faci.
04.30 Credit imagine: Emma Christensen
Nu poți bate un clasic
Această rețetă din cutia lui Kellogg este perfectă. Sunt sigur că ați putea găsi modalități de a îmbunătăți și modifica această rețetă dacă doriți cu adevărat, dar originalul este atât de bun, de ce să vă deranjați? Aceste bare sunt făcute prin amestecarea unei napolitane de cereale umplute cu orez cu un amestec cald de unt de arahide și apoi acoperite cu ciocolată topită și chipsuri de unt.
Rezultatul este mai mult decât suma părților sale. În ciuda dozelor sănătoase de unt de arahide, toiagurile nu prea au gust de unt de arahide. Nici măcar nu au gust exact ca un cocktail de unt. Sunt undeva la mijloc. Adăugați o doză frumoasă de ciocolată pentru a vă asigura că toate bazele sunt acoperite. Scotcheroos sunt, de asemenea, fantastic de mestecat și după ce o farfurie stă pe o masă de picnic timp de o oră sau două, sunt chiar mai buni (credeți-mă).
04.30 Credit imagine: Emma Christensen
Cumpărături pentru ingrediente pentru Scotcheroos
Puteți merge la fel de mult ca pantalonii fanny sau ca un magazin generic, după cum doriți, cu scotcheroos. Când eram copil, erau untul de arahide al lui Skippy, cerealele Rice Krispies și chipsurile de ciocolată Nestle și chipsurile de unt. Modernizarea ingredientelor îl face mai matur, dar nu este o îmbunătățire atât de mare încât m-am deranjat să caut ingrediente speciale atunci când am făcut-o. Folosește ceea ce ai în dulap și ar trebui să fie răcoros. (O notă: Puteți face acest lucru cu unt de arahide natural, dar utilizați o varietate foarte cremoasă și, dacă uleiul s-a separat, amestecați foarte bine înainte de a face bețele.)
Un lucru pe care nu îl poți sări și care cred că trebuie luat în această rețetă este siropul de porumb. Este un ingredient esențial pentru această masticare; fără ca barele să fie dure și fragile - foarte triste. Puteți folosi, de asemenea, sirop de orez sau alți înlocuitori de sirop de porumb, dar voi constata că gustul nu este pur și simplu același.
Cum se face unt de arahide Scotcheroos
Face 20 de pătrate
De ce ai nevoie
ingrediente
orez de cereale pufos, cum ar fi Rice Krispies
sirop ușor de porumb
unt de arahide cremos (vezi nota rețetei)
chipsuri de ciocolata semidulce
Brutărie de 9 × 13 inch
Spray de copt
Bol mare
Ghiveci mediu (minim 3 litri)
Racleta rezistenta la caldura
Bol rezistent la căldură
Instrucțiuni
Pregătește totul: Aceste benzi cu siguranță nu sunt dificile, dar odată ce începeți, cel mai bine este să continuați. Dacă vă opriți la mijloc, sosul se poate îndoi prea mult sau se poate întări pentru a se amesteca prea mult în cereale. Mai întâi, reglați tigaia cu pergament și aplicați uniform pe spray-ul neplăcut. Apoi măsurați orezul pufat într-un bol mare. Măsurați zahărul și siropul de porumb într-o cratiță medie și pregătiți untul de arahide aproape. Combinați chipsurile de ciocolată și unt într-un castron rezistent la căldură și puneți-le deoparte.
Aduceți zahărul și siropul de porumb la fierbere: Puneți tigaia la temperatura medie cu zahăr și sirop de porumb. Se amestecă și se formează o pastă de nisip, apoi se oprește amestecul. Lăsați amestecul în pungi - când este încălzit, zahărul se va dizolva și amestecul va apărea. Când amestecul fierbe complet cu bule care acoperă întreaga suprafață, scoateți tigaia de pe foc.
Se amestecă untul de arahide: În timp ce siropul este încă foarte fierbinte, amestecați untul de arahide pentru a crea un sos puternic lucios.
Se toarnă sosul de unt de arahide peste orezul pufos: Turnați puțin sos peste orezul pufos, amestecați-l și apoi turnați încă puțin. Continuați până când s-a adăugat tot sosul. Continuați să amestecați ușor orezul pufos câteva secunde până când cerealele sunt acoperite uniform și nu rămân plicuri de sos.
Transferați amestecul de cereale în vasul de copt: Lubrifiați-vă mâinile sau pulverizați puțin ulei și împingeți amestecul ferm și uniform în tigaie.
Topiți chipsuri de ciocolată și chipsuri cu unt: Răspândiți chipsurile în cuptorul cu microunde pentru 30 de secunde înălțime și apoi amestecați-le. Repetați până când rămân doar câteva bucăți mici. Se amestecă până când ultimele bulgări s-au dizolvat. (În cuptorul meu cu microunde, a durat trei intervale de 30 de secunde, sau un total de 1 1/2 minute.)
Se toarnă ciocolată peste cereale: Folosiți o spatulă pentru a răzuia fiecare ultimă bucată de ciocolată topită pe bară. Neteziți până la un strat drept cu o spatulă din spate.
Se răcește până când ciocolata devine fermă: Lasati benzile sa apese ferm cateva ore. Odată ce ciocolata se întărește, îndoiți barele până când este gata de servit. Într-o zi fierbinte, poate fi necesar să puneți batoanele în frigider pentru a seta ciocolata.
Tăiați în benzi individuale: Dacă plăcile dvs. au fost în frigider, lăsați-le la temperatura camerei timp de aproximativ o jumătate de oră înainte de tăiere sau servire. Ridicați barele din tigaie ridicând pergamentul. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia bare în 20 de pătrate.
Salvați benzile: Scotcheroos va fi păstrat cel puțin o săptămână sau mai mult și va fi livrat în orice moment. Păstrați tijele într-un recipient etanș la temperatura camerei. Dacă căldura și ciocolata se înmoaie prea mult, puteți păstra barele la frigider; pur și simplu permiteți-le să atingă temperatura camerei înainte de servire sau vor fi fragile.
Note de rețetă
Luat din Kellogg's Rice Krispies
Scotcheroos cu unt de arahide natural: Puteți face acest lucru cu unt de arahide natural și organic, dar folosiți o varietate foarte cremoasă. Dacă uleiul s-a separat, amestecați bine înainte de a forma tijele.
Baruri speciale K și Scotcheroos cu alte cereale: De asemenea, am făcut aceste baruri cu fulgi de porumb K speciale în copilărie - sunt minunați! Am văzut și versiuni făcute cu Chex și alte cereale.