Sunt sănătoși, dar chiar și așa, slovacul lor standard mănâncă doar șase kilograme pe an. Și, de exemplu, un astfel de islandez de până la zece ori mai mult. Dacă l-am călca pe călcâi vara asta?

ulei măsline

Pastravul este regele printre pestii de apa dulce are o carne frageda si aromata cu continut redus de grasimi, adesea preparata cu suc de lamaie sau vin aromat cu ierburi. Clasicul este păstrăvul albastru sau de morar învelit în făină, prăjit în unt și presărat cu fulgi de migdale.

SALATĂ DE NIÇOISE CU BUCĂȚI DE TROUTĂ

4 PORȚII, PREGĂTIRE 25 DE MINUTE, GATIT 30 DE MINUTE

  • 4 fileuri de păstrăv (fără os)
  • sare
  • ulei de masline

PENTRU SALATĂ:

  • 400 g cartofi noi
  • 200 g păstăi de fasole verde și galbenă
  • 4 ouă
  • 2 - 3 salate mică bijuterie
  • 2 pumni de rosii cherry
  • câteva linguri de măsline

PENTRU CREȘTERE:

  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță de muștar
  • 2 - 3 linguri suc de lămâie
  • 6 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingura apa
  • sare, piper negru măcinat

ABORDARE:

  1. Spălați și uscați fileurile de păstrăv.
  2. Faceți o salată: frecați cartofii și fierbeți-i în apă sărată. Tăiați-le și, dacă doriți, prăjiți-le scurt în unt sau ulei. Tăiați tulpina din tetine, fierbeți-le în apă clocotită sărată timp de 3 până la 5 minute (în funcție de mărime), răcoriți rapid și tăiați-le pe jumătate pe lungime. Fierbeți ouăle încet, lăsați să se răcească ușor. Împărțiți salata în frunze individuale, spălați și uscați, de exemplu, cu o centrifugă pentru salată. Împărțiți ingredientele salatei în farfurii împreună cu roșiile cherry și măslinele.
  3. Faceți un dressing: Se amestecă usturoiul zdrobit, șalotile tocate mărunt, muștarul, sucul de lămâie, sarea și piperul și încet și cu agitare constantă, se adaugă ulei de măsline și, în final, o lingură de apă.
  4. Înveliți peștele uscat cu ulei, sărați-l, prăjiți pielea în jos și în ultimele câteva secunde pielea în sus. Se adaugă în salată și se toarnă peste dressing. Poți servi.