Consumul de mai multe legume este una dintre cele mai simple modalități de a reduce numărul de calorii pe care le consumi în fiecare zi și de a rămâne sănătos. Semănați verdele fără să vă îngrășați, astfel încât să vă puteți bucura de ea ori de câte ori doriți și este plin de substanțe nutritive vitale. Citiți sfaturi și sfaturi despre cum să cumpărați legume, cum să le păstrați și cum să tratați legumele la cald.

tratează

Achiziționarea și depozitarea legumelor

Cumpărarea de legume proaspete de sezon la piața locală este o alegere bună, deoarece legumele vă vor rezista mult timp și, în același timp, veți sprijini economia locală cumpărând. Sezonalitatea actuală va garanta, de asemenea, prețuri mai mici la legume. Legumele congelate sunt, de asemenea, sănătoase și gustoase, dar acordați atenție legumelor din supermarketuri, în special legumelor cu reducere.

Și acum, ce să faci cu legumele după ce le-ai cumpărat?

Spălarea legumelor

Înainte de prelucrare, este important să spălați legumele bine și să îndepărtați toate impuritățile și pesticidele posibile. Clătiți legumele sub apă curentă și apoi uscați-le cu un prosop de hârtie sau o cârpă curată. Folosiți o perie de legume pentru o curățare perfectă. Spălați salata și ierburile într-o strecurătoare.

Legume la aburi

Se toarnă 5 centimetri de apă în oală și se fierbe. Introduceți un coș de aburi în care ați tăiat legume (cum ar fi broccoli, conopidă, morcovi și fasole verde) și gătiți acoperit timp de 10 până la 15 minute.

Coacerea legumelor

Se întinde hârtia de copt pe foaia de copt. Tăiați legumele (de ex. Cartofi, dovleac, cartofi dulci, ardei) în bucăți egale, stropiți cu ulei de măsline virgin de calitate și coaceți la 200 ° C până se înmoaie și se rumenesc (aproximativ 20 de minute). În timpul coacerii, amestecați sau întoarceți legumele astfel încât să fie crocante pe toate părțile.

Friptură de sfeclă roșie (sfeclă roșie)

Înfășurați fiecare sfeclă separat în folie. Așezați-le pe o foaie de copt și coaceți la 200 ° C timp de 60 până la 75 de minute (în funcție de mărimea sfeclei). Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească. Desfaceți folia și coajați-o.

Albire

Puneți legumele (de exemplu, broccoli, mazăre, fasole sau sparanghel) într-o sită și scufundați-le în apă clocotită timp de 60 până la 90 de secunde. Scoateți strecurătorul de legume din apa clocotită și scufundați-l într-un castron cu apă rece cu bucăți de gheață. Aceasta oprește procesul de gătit și lasă legumele o culoare frumoasă.

Gratar

Încălziți grătarul la o temperatură ridicată. Tăiați legumele pe lungime, stropiți cu ulei de măsline virgin de calitate și puneți-le la grătar timp de 2 minute pe fiecare parte. Mai întâi, puneți porumbul la cuptorul cu microunde timp de 2 minute și apoi pe grătar. Folosiți o tavă pentru grătar pentru legumele mici. De asemenea, puteți grăti legume înșirate pe un ac la grătar.

Sufocare sau prăjire

Puneți legumele tocate într-o tigaie cu puțin ulei virgin de calitate sau unt. Condimentați cu piper negru, adăugați sare, usturoi și ierburi. Prajiti 10 minute. Pentru a vă sufoca, adăugați doar o ceașcă de apă și acoperiți cu un capac. Fie că spanacul, dovleceii, broccoli, fasolea verde, sparanghelul sau orice legume vor avea cu siguranță un gust grozav.

În cuptorul cu microunde

Puneți legumele tocate (cum ar fi morcovii, broccoli etc.) într-un castron rezistent la căldură. Acoperiți cu un capac sau folie de plastic și gătiți la cuptor cu microunde timp de 2 minute. Recipientele speciale pentru prepararea legumelor la cuptorul cu microunde vă vor ușura munca.

Încercați să mâncați cinci porții de legume pe zi. Legumele pot fi preparate în diferite moduri pentru a vă face mâncarea gustoasă și interesantă. Puteți încerca câteva dintre rețetele gustoase, cum ar fi Salata Skinny Broccoli cu ou sau Salata ușoară plină de vitamine.