Vă recomand să studiați site-ul:
1/Puteți obține făină, paste și câteva dulciuri pe bază de rețetă - pe site-ul www.celiakia.sk veți găsi o listă/mâncare. Veți primi o rețetă de la un gastroenterolog sau un medic pediatru - acesta le prescrie pe baza unui raport medical de la un gastroenterolog. Există limite, dar cele bogate sunt suficiente. Pe baza rețetei, puteți comanda medicamente la farmacie.
2/Aveți dreptul la un card ZTP, pe baza căruia puteți obține câteva reduceri = pentru taxe de concesiune, gunoi, intrări, transport.
3/Aveți dreptul la o contribuție la dietă, dar aceasta este legată de veniturile familiei.
4/Copiii au dreptul la băi - cel puțin uneori a fost așa - mai ales în Bardejov se obișnuiesc să meargă.
În ceea ce privește prepararea alimentelor, nu gătesc de două ori, când fac mese concentrate, folosesc tortură fără gluten. Trebuie să fiu atent la contaminare, dar cu siguranță nu o am atât de strict încât să am bucate separate. Acest lucru îmi vine în minte numai dacă cineva este foarte sensibil la urmele de gluten. Fiului meu nu-i pasă de mâncarea cu urme de gluten, până acum a avut mereu teste bune.
mulțumesc iubito, pentru sfaturi și sprijin, sper că vom ajunge repede și nu va fi la fel de cumplit pe cât arată acum.
Asigurați-vă că nu vă faceți griji, nici nu este o problemă, mai ales să vă tratați fiica cât mai natural posibil, nu vă faceți probleme în dieta dvs. Încearcă să o faci cât mai independentă, explică-i totul, cumpără împreună. Fiul meu a început o dietă la vârsta de 9 ani și trebuie să spun că te-ai obișnuit. Acum are 17 ani, va coace o pâine fină.
Aflați cu siguranță cum să coaceți pâinea, vă recomand să cumpărați un cuptor, cea mai bună făină de pâine este Mix B de la compania Schar. Stoc pâine coaptă într-o cutie de plastic pentru alimente în congelator, de asemenea diverse prăjituri = cu bule, brioșe, bunicuță - fiul meu merge la iaurturi, lapte.
@siskag doar arată așa la început, nu-ți face griji, vei fugi, nu o vei rezolva într-un an. La noi, s-a dovedit că gătim practic mese fără gluten, deoarece chinul este foarte ușor și gustos de înlocuit, iar cine poate, glutenul este suplimentat cu mese nefierte (produse de patiserie, prăjituri etc.). Dar gătitul dublu este într-adevăr incomod.
Cu acele urme de gluten, este atât de des că producătorii încearcă deseori să se protejeze excesiv în caz de ce. Dar ceea ce am observat este că aceste produse cu urme sunt tolerate destul de bine, deoarece există cuvântul „poate”, ceea ce înseamnă că „nu trebuie”.
@ kiki68 exact 🙂 ultima dată când mi-am invitat prietenii să meargă în vizită, am copt rapid un tort pe care eu și fiul meu îl putem mânca, adică fără gluten și fără lactoză, iar bebelușii se ascundeau după urechi 😀
Am tăcut puțin, pentru că vineri am fost la gastro-doctor în MT, dar am așteptat aproape 2 ore și m-am echipat în 5 minute, am dat în mână o grămadă de hârtii, pliante etc. și studiez. Încă vreau să vă întreb dacă aveți brutăria dvs. și ce marcă, dacă există o diferență mai mare .
@ zaba21 și folosești o mașină de spălat vase, pentru că doctorul mi-a spus că în acest caz ar putea fi, dacă nu spăl mașina de spălat vase, ar trebui să existe vase separate, nu știu încă să tolereze urme de gluten, probabil că vor afla după un timp din sânge, când va fi la dietă, totuși?
@siskag dacă vă pot sfătui să nu vă descurajați complet fiica, nu cumpărați produse schar, sunt dezgustătoare, dezgustătoare. chin mare este de la romane, cumpăr produse de patiserie aici și fac toate rețetele cu el, pe care le pot găsi pe net, unde se folosește în mod obișnuit chinul lin. fac plăcinte grozave, găluște, harula, bublanina este o delicatesă, Eu fac în mod regulat briose, clătite, pizza este, de asemenea, drăguță, trebuie doar mai multă sare, pentru că este atât de dulce. pâinea grozavă este de la brutăriile vieneze, le veți găsi pe net, vă voi trimite pâine la livrare. pune-l la cuptorul cu microunde pentru un minut și este minunat. O pun apoi la congelator și o aleg bucăți. primiți imediat o indemnizație de masă și puteți obține chinul de la novalim pe rețetă. Plătesc 45 la sută în plus. pastele grozave sunt chiar de la morile de porumb și chiar au gust bun, calm, dacă aveți nevoie de sfaturi, puteți scrie IP
@mafynka mulțumesc foarte mult, tocmai am urmărit că marca Schar este aproape peste tot în ceea ce privește produsele testate pentru celiaci și tot cred că vom coace astfel de prăjituri și dulciuri, doar uneori când vine vorba de a avea niște prăjituri acasă. cumperi vreun alt brand? și mă bucur că poți coace totul din acea făină cu romane, pentru că îi plac brioșele, clătitele și lucruri similare. mulțumesc pentru sfaturi, cu siguranță mă voi întoarce la tine săptămâna aceasta, merg la cameriste.
@siskag stii ce, acum 2 saptamani am facut fursecuri din acel chin din novalim. și sunt minunați chiar și acum. atunci când pui cacao în drum, acestea sunt și mai crocante. deci cookie-urile mele sunt încă fără gluten acasă. sau chiar cuptoare sărate durabile. Am brioșele gata în 20 de minute. apoi fac o bunicuță doar din pudră de budincă, așa că tricolor, reușește și la noi. cu excepția aluatului dospit, se poate face în toate. chiar și pizza răsare, este nevoie doar de puțină răbdare în timp ce amestecați aluatul
Bună, vino la grupul nostru aici călare. Dimpotrivă, recomand multe produse Schar. Trebuie să-l încercați singur, toată lumea are gust și se potrivește cu ceva diferit. 🙂
@siskag
Am unul mic. Iubita nu este, dar este obișnuită, mâncăm practic la fel (ne înșală cu o vizită ocazională la restaurant, dar o iertăm 🙂). A învățat chiar să coacă și să gătească fără gluten (mai ales gătesc pentru noi, lucrez de acasă, așa că am timp, este la serviciu, acum că este însărcinată, este deja acasă, alege o vacanță și apoi merge la PN, a doua creștere așteaptă deși de la 10.9, dar presupunem că va fi ca primul fiu, adică în jurul valorii de 15.8.)
Veți învăța să mergeți în acel moment. Nu am idee cum este în RK, dar la noi în BA nu este o problemă să obțineți nimic, fie direct în magazin (tesco, kaufland), fie în farmacii.
Vă recomand cu mare drag site-ul http://www.celiakia.sk/ veți găsi acolo tot ce aveți nevoie, ce produse sunt fără gluten etc.
Vă recomand cu tărie propria brutărie, vă va dura ceva timp să învățați cum să preparați și să coaceți aproape complet pâinea obișnuită, dar funcționează și are un gust mai bun decât pâinea obișnuită fără gluten. Un congelator mai mare a funcționat și pentru mine. Am în ea, de exemplu, baghete și altele asemenea, când mor de foame accidental și așa mai departe 🙂
Marea problemă o reprezintă produsele de masă (parcuri, canguri, sinterizatoare, chiar și șunca conține amidon .). Chiar dacă vă sufocați că nu există chin în sinter și nu se află în acele liste, am fost la un toast un pic ***** și, deoarece am fost singurul și am mâncat cu toții la fel, probabil că a fost nu niște salmonele.
De asemenea, este posibil să mâncăm întreaga familie complet fără gluten, o facem deja acum. Iubita este uneori o patiserie clasică și rozky, dar acolo trebuie doar să fii atent să nu transferi firimituri între farfurii. Frecați-vă ușor picioarele și este suficient. Nu avem chinuri și lucruri clasice similare acasă, doar fără gluten.
Este posibil să gătești aproape totul, fără gluten, nu știu cum ești obișnuit să mănânci acasă, dar trecerea la un alt stil de bucătărie nu este dificilă. La gătitul normal, nu este necesar deloc chin. Prăjituri și produse de patiserie de Crăciun sau lucruri similare pentru a coace în timp înveți. Nici clătitele sau clătitele de cartof nu sunt o problemă. Nu am încercat niciodată halusky și altele asemenea. Pe drumul acru, am reușit să fac pizza, precum și folie de mere și lucruri similare (folosesc o rețetă complet clasică, cu faptul că dau de 2,5-3 ori mai multe ouă).
Mai mult, de exemplu, DROetker, atunci când îi scrii atât de dispus să te scape, de exemplu budinci și urechi aurii, nu recomandă o dietă fără gluten, deoarece este posibilă contaminarea. Dar nu am avut niciodată o problemă cu acest lucru și am o reacție acută relativ puternică, verificată.Acum produse care nu conțin aditivi care ar putea conține gluten, dar cu siguranță scriind că poate conține urme de gluten, deci nu au a fi rău. Dacă nu există nimic gluten în compoziție, doar acest avertisment, atunci este de obicei posibil să depășim problemele cu acesta. (Dar nu l-aș recomanda unui dietetician. Este mai bine la noi, pentru că mai întâi îl pot încerca pe mine.)
PS: iaurturile, de exemplu, nu conțin gluten (cele aproximativ 2 tipuri de muesli, în mod logic nu). Dacă în compoziție este scris doar amidon, atunci este mai bine să nu-l luați, dar de obicei este scris beton (porumb, cartof, grâu).
PS2: dacă aveți o altă dietă în viitor, nu este recomandat să luați o dietă fără gluten. În mod logic, ei nu ar fi în măsură să-l diagnosticheze dacă are sau nu, și, de asemenea, dacă începe să prezinte boala celiacă cu gluten mai târziu, cu mult mai multă întârziere și, de asemenea, cu mai multe probleme (mi-a arătat ea la 20 de ani, ei au diagnosticat după doi ani), deoarece corpul la vârstnici poate compensa mai bine diverse probleme, cum ar fi anemia etc.
PS3: în total, se folosesc mai multe ouă la coacerea și gătitul meselor de făină (cel puțin eu fac asta și am destul succes), adică nu este nevoie să mergeți la controale medicale regulate în care medicul dumneavoastră vă măsoară colesterolul . Nu avem nicio problemă cu acest lucru, deși cu siguranță avem un consum dublu de ouă ca familie normală. (PS: ouăle de prepeliță fără colesterol pot fi cumpărate. Costă foarte mult, dar să-l folosești, are un gust mai bun decât găinile clasice, dar costă de aproximativ 5 ori mai mult atunci când îl convertim în volum/greutate.)
PS4: probabil cel mai important. Nu știu cât de mari au fost problemele ei, dar de îndată ce eliminați glutenul din dieta dumneavoastră, aportul său atent, chiar și în cantități mici, poate provoca reacții relativ ascuțite. Prin urmare, trebuie să fii atent după ce ai început o dietă fără gluten. De exemplu, la aproximativ un an de la începerea dietei, am băut bere, Pilsner, care ar trebui să fie bine suptă de celiaci și nu, nici măcar nu am terminat politerul.
PS5: Nu aveți încredere în restaurante și pizzerii, unele oferă și pizza sau paste fără gluten, dar contaminarea în timpul preparării este foarte probabilă. Încă nu am încercat-o personal, dar am un prieten a cărui pizza fără gluten din restaurant nu s-a descurcat bine. Conștientizarea unei diete fără gluten nu este suficientă în populația generală. Un bucătar obișnuit într-un astfel de restaurant știe că ar trebui să folosesc un aluat diferit, dar cumva nu-i trece prin cap că nu ar trebui să fie coaptă în același cuptor și rulată pe aceeași farfurie. unde este contaminat.
Îmi țin degetele încrucișate dacă doriți niște rețete sau anumite alimente specifice pe care am încercat să le anunț.