patiserie

5.11. 2012 5:30 Pâinea, produsele de patiserie și prăjiturile vândute „proaspete” în supermarketuri pot fi vechi. Nu credeți produse de patiserie calde, nu este atât de proaspăt pe cât pare! Aceste produse sunt adesea doar dezghețate și pot avea de fapt vârsta de până la un an.

Dezghețare
O mare parte din pâinea obișnuită ajunge pe rafturile magazinelor în decurs de opt minute de la decongelare. Deci, deși sandvișurile și rulourile par proaspete, cu o crustă fierbinte, nu sunt proaspete.

Cu toate acestea, un astfel de pas de vânzare este susținut de Uniunea Europeană. Multe alte „produse alimentare proaspete” sunt tratate termic, congelate, modificate industrial și chimic și depozitate săptămâni și luni până când vin.

Mănâncă produse de patiserie vechi?
Companiile care furnizează ele însele produse de panificație spun că produsele lor pot rămâne în congelator până la un an. Când se dezgheață, le mâncăm de obicei în aceeași zi cu ideea cât de bine ne-am făcut pentru sănătatea noastră.

Nu există coacere în magazin
Crezi că ar exista un cuptor imens în supermarket? Că amestecă aluatul acolo și pregătesc chifle proaspete? Câți oameni ar fi necesari pentru o astfel de muncă, când rulourile sunt vândute la fiecare jumătate de oră cu sute?

Există un număr mic de pâini coapte care vin la magazin direct de la brutărie. Aceste pâini reprezintă aproximativ 5% din produsele proaspete vândute. O astfel de pâine cu aluat trebuie fermentată cel puțin 24 de ore, un proces pe care supermarketul nu are capacitatea de a-l efectua.

Din păcate, suntem obligați să mâncăm tăiței pe care ni le oferă lanțurile de retail. Suntem induși în eroare, magazinele dau impresia că totul este proaspăt coapt. Realitatea este diferită. Mâncăm un aluat dezghețat pe care l-a făcut cineva înainte de zbor. Ce mai faci? Te gândeai să cumperi produse de patiserie, de unde provin de fapt din magazin?

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu