Cursul de weekend oferă posibilitatea de a lua două cursuri pe parcursul unui weekend direct în crame de renume. Sâmbătă, elementele de bază ale somelierilor, vinului și viticulturii din Republica Slovacă, iar duminică, strugurii și vinului de viță de vie. Cursul include cazare, pensiune completă, inclusiv cină cu o combinație de vin și mâncare, precum și o degustare de șase probe sub îndrumarea unui somelier al cramei. Șederea de weekend include și un tur al cramei cu enologul companiei și o demonstrație a podgoriei.

curs

  • Conținutul cursului
  • Cum merge cursul
  • Ce vă va aduce cursul
  • Datele
  • Cum să vă conectați
  • Sfaturi practice

Conținutul cursului

  • curs Bazele somelierului, vinului și viticulturii din Republica Slovacă
  • curs Vine și vin
  • 1x cazare într-o pensiune sau hotel (*** pensiune tip hotel sau hotel ****)
  • 1x mic dejun
  • 2x prânz cu două feluri
  • 1 x cină cu două feluri (combinând mâncarea cu vinul) - o probă de degustare de vin pentru fiecare fel
  • degustare a 6 mostre de vin cu o prelegere profesională a somelierului companiei, neutralizarea mesei mici (patiserie, brânză)
  • excursie în cramă cu o explicație de specialitate a enologului companiei, inclusiv o demonstrație a podgoriei

Sâmbătă - curs Bazele somelierului, vinului și viticulturii din Republica Slovacă

Partea practică - seminar intensiv (8 ore) condus de un lector din rândul somelierilor de top

Tutorul va parcurge toate lecțiile cu tine în detaliu. Vei practica practic degustarea pe 15 mostre de vin de top. Puteți încerca în mod clar să serviți vin, inclusiv decantarea. Puteți încerca să combinați vinul și felurile de mâncare cu opt tipuri de brânză.

Partea teoretică - veți studia scripturile online și testele pentru o practică independentă în prealabil în confortul casei dvs., scripturile vă vor fi în continuare disponibile

  1. Lecție - Sommelier - funcția de somelier, suport pentru vânzări, crearea listei de vinuri
  2. Lecție - Sisteme de degustare și evaluare - evaluare senzorială, sisteme de evaluare
  3. Lecție - Combinarea meselor cu băuturile - reguli de combinare, grupuri de feluri de mâncare, grupuri de vinuri, combinații reciproce
  4. Lecție - Servirea vinului - temperaturi de servire, tipuri de pahare și carafe, servire de vin spumant, alb, roz și roșu
  5. Lecție - Slovacia - istorie, prezent, legea vinului, soiuri tipice, diviziune geografică

Duminică - curs Vine și vin

Partea practică - seminar intensiv (8 ore) condus de un lector din rândul somelierilor de top.

Tutorul vă va discuta în detaliu toate lecțiile cu sfaturi practice.

Vă va cunoaște în detaliu cele mai cultivate soiuri din lume, inclusiv o degustare a un total de opt vinuri străine unice. Prin instruire practică, veți obține informații despre cele mai frecvente deficiențe și boli ale vinului. Există, de asemenea, o excursie la cramă și podgorie, unde vă veți concentra asupra producției de vin și cultivării viței de vie.

Partea teoretică - veți studia scripturile online și testele pentru o practică independentă în prealabil în confortul casei dvs., scripturile vă vor fi în continuare disponibile

  1. Lecție - Istoria viței de vie
  2. Lecție - Cultivarea viței de vie - terroir, geologie, viță de vie botanică, ciclul vegetativ al viței de vie (prezentare practică în vie)
  3. Lecție - Soiuri de viță de vie - cele mai importante soiuri de viță de vie - alb și albastru
  4. Lecție - Producția de vin - de la recoltare la îmbuteliere (prezentare practică în cramă)
  5. Lecție - Deficiențe, greșeli, boli ale vinului

Fiind pregătit teoretic, îți vei aprofunda cunoștințele și îți vei aminti totul mai bine.