Vremea de afară sugerează că este timpul să scoți șosete groase și un pulover cald stufos. În aceste zile, este potrivit și pentru a petrece momente plăcute în bucătărie și a încânta creațiile delicioase ale celor dragi. După părerea mea, aluatul și melcii de scorțișoară din acesta sunt o alegere excelentă. Întreaga bucătărie miroase a scorțișoară și vremea din afara ferestrei este imediat mai suportabilă. Am decis să refac puțin rețeta clasică a bunicilor noștri. Acest lucru a creat o alternativă sănătoasă - melci speltați cu scorțișoară.
Timp de pregatire: aproximativ 1 oră
De ce vom avea nevoie pentru 16 melci?
Pe drum:
- 600 g de făină de spelt
- 240 ml apă
- 120 ml lapte
- 80 g ulei de cocos
- 4 PL zahăr din trestie
- 1 linguriță sare
- 1 pungă de drojdie BIO (pentru drojdii aproximativ 120 g drojdie)
În umplutură:
- 3 PL unt de ghee
- 1 PL scorțișoară din Ceylon
- 2 PL miere
- câteva picături de extract de vanilie
Cum vom proceda?
1. Încălziți apa, laptele și uleiul de cocos pe foc. Atenție, nu o putem fierbe! Vom lăsa amestecul lichid deoparte, vom avea nevoie de el mai târziu.
2. Se amestecă bine ingredientele uscate și se adaugă un amestec călduț de ulei de cocos, apă și lapte. Se amestecă din nou. Pentru a avea un aluat, îl amestecăm ușor cu mâna. Când am terminat aluatul, acoperim vasul cu o cârpă și lăsăm-o să se acreze într-un loc cald timp de 20 de minute.
3. Acum este timpul să vă umpleți. Se amestecă untul de ghee cu scorțișoară și miere și, în cele din urmă, se adaugă câteva picături de extract de vanilie. Se amestecă bine umplutura, astfel încât toate gusturile să fie conectate.
4. Aveți umplutura gata, vă puteți dedica în continuare călătoriei. Ar trebui să fie frumos acru după 20 de minute. Alegeți-l pe o placă cu făină și rotiți-l pe o farfurie cu aluat de grosime medie. Apoi întindeți un strat întreg de umplutură de scorțișoară pe tot aluatul și lăsați-l în sus. Tăiați-l în bucăți de aproximativ 1,5 cm și întindeți-l pe o farfurie la aproximativ 5 cm distanță. Lăsați-i să se înmoaie cel puțin încă 10 minute. Încălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți prăjiturile în ele timp de 20 de minute.
Notă: Melcii din imagine sunt coapte cu drojdie.
Valori nutritive per 1 bucată:
Dacă v-am făcut gust pentru rețetă, nu ezitați și începeți să coaceți. Rezultatul va merita!:-)
Puteți găsi alte piese gustoase aici: