Nu puteți rezista la o garnitură potrivită de carne sub formă de salată de cartofi? Dacă doriți să vă bucurați și, în același timp, nu doriți să vă strângeți stomacul sau să vă răniți silueta, avem un sfat pentru o versiune mai ușoară a acestei salate. Are gust de cartof, dar nu vei găsi cartofi în el.
Baza acestui fel de mâncare este țelina. Spre deosebire de cartofi, acesta conține un minim de carbohidrați, avantajul său este și o proporție mare de fibre, vitamine și alți nutrienți precum potasiu, magneziu și zinc. Este o garnitură ideală pentru carne și un excelent înlocuitor pentru salata clasică de cartofi, deoarece în combinație cu proteinele animale din carne nu provoacă fermentarea alimentelor în intestine, cum ar fi glucidele conținute în cartofi (pe care le simțim ca plinătate și oboseală tipice după o masă copioasă). În loc de maioneză, folosim iaurt alb, deci evităm grăsimile inutile, datorită cărora vă puteți răsfăța cu o salată chiar și seara.
Materii prime:
Țelină
Morcov gătit cu mazăre (sau versiune congelată)
Iaurt alb
Murături acre
Sare
Piper negru
Ouă
Reglați cantitatea de ingrediente la numărul de porții pe care urmează să le preparați. Se fierbe țelina și se rade cele fierte grosier. Adăugați morcovii cu mazăre (fără saramură) și castraveții murați tocați mărunt. Dacă folosești morcovi și mazăre congelați, gătește-i mai întâi, strecoară-i și apoi adaugă-i în țelina rasă. Se sare, se condimentează și se amestecă. Se fierbe oul și se strecoară într-o salată (sau tăiată în bucăți mici). În cele din urmă, adăugați iaurtul alb (în funcție de cantitatea de salată și mai multe borcane, sau unul mai mare) și amestecați bine. A se păstra la frigider. Serviți ca garnitură pentru carne, pește sau consumați separat.