El se confruntă cu o revenire în restaurante și truse de prim ajutor la domiciliu. Mulți își amintesc că a fost sterilizată în special ca garnitură la un fel principal. Astăzi se poate spune că devine din ce în ce mai proeminent. De asemenea, datorită cercetărilor științifice, care au constatat că ar putea vindeca unele boli.

Substanță utilă în rădăcinile sfeclei

Într-un studiu recent, un grup de cercetare condus de Christian Gruber de la MedUni Vienna Institute of Pharmacology a izolat o peptidă (proteină cu molecule mici) din sfeclă roșie. Această peptidă este capabilă să inhibe o anumită enzimă care este responsabilă pentru descompunerea moleculelor din organism. Datorită structurii sale moleculare stabile și a proprietăților farmacologice peptida de sfeclă roșie poate fi un bun candidat pentru dezvoltarea medicamentelor pentru anumite boli inflamatorii, de exemplu. boli neurodegenerative și autoimune.

O peptidă care apare în rădăcinile plantelor de sfeclă, aparține unui grup de molecule pe care plantele le folosesc, printre altele, pentru apărarea chimică împotriva dăunătorilor, precum de ex. bacterii, viruși sau insecte.

„Analizând mii de date genomice, echipa noastră a reușit să definească o serie de noi peptide bogate în cisteină și să le atribuie filogenetic regnului plantelor. În acest proces, atenția noastră s-a concentrat asupra funcției posibile a așa-numiților inhibitori de protează. Peptida de sfeclă roșie poate inhiba enzimele care digeră proteinele,”explică Gruber.

Un medicament pentru scleroza multiplă?

Peptida de sfeclă roșie inhibă prolil oligopeptidaza (POP), care este implicat în descompunerea hormonilor proteici din organism și, prin urmare, este capabil să regleze reacțiile inflamatorii. POP este o țintă frecvent discutată pentru medicamente pentru boli neurodegenerative și inflamatorii, cum ar fi boala Alzheimer și scleroza multiplă.

„Aceasta înseamnă că, în studiile viitoare, acest grup de peptide vegetale numite noduri, găsite în sfeclă roșie, de exemplu, ar putea fi potențiali candidați pentru tratamentul acestor boli,„A spus expertul.

veți

Peptidă, de asemenea, în suc

Peptida apare nu numai în legumele rădăcinoase. Se găsește și în sucul de sfeclă roșie disponibil comercial - deși în concentrații foarte scăzute.

„Deși sfecla roșie este considerată o legumă foarte sănătoasă, ar fi nerezonabil să sperăm că demența ar putea fi prevenită prin consumul regulat de sfeclă roșie”, subliniază MedUni Vienna, farmacolog. "Peptida este prezentă în cantități foarte mici și nu este clar dacă poate fi absorbit prin tractul gastro-intestinal ca atare. "

Se concentrează asupra naturii

În lucrările de cercetare efectuate de laboratorul lui Gruber, planurile inițiale de concentrare pe medicamente noi erau să se concentreze asupra naturii.

„Căutăm informații genetice în baze de date mari pentru plante și animale, decodăm noi tipuri de molecule de peptide și le studiem structura astfel încât să le putem testa farmacologic pe enzime sau receptori celulari și analizează-le în cele din urmă în modele de boală,„Explică Gruber.