Luna aceasta, după 30 de zile, explorăm Whole30, o resetare de 30 de zile și ne concentrăm pe mese întregi. Whole30 nu este o dietă sau o judecată despre mâncare la fel de „bună și rea”. Este de fapt o resetare pe termen scurt care i-a ajutat pe mulți dintre cititorii noștri să gătească mai mult și să-și dea seama de alimentele care îi fac să se simtă cât mai bine. Citiți mai multe despre acoperirea noastră aici.
În ultimii trei ani și jumătate, am finalizat șapte runde ale programului Whole30. Whole30 a fost creat de Melissa și Dallas Hartwig și a explodat recent în popularitate. Celor mai mulți dintre noi le-ar fi greu să găsim pe cineva care nu a făcut Whole30 sau nu s-a gândit să facă Whole30. Programul are mulți fani care se pot lăuda cu rezultate care schimbă viața și pot spune că sunt unul dintre oamenii care au experimentat aceste rezultate uriașe.
Deși Whole30 afirmă în mod explicit că acesta nu este un plan de slăbire, recunosc pe deplin că am vrut să slăbesc și, spre propria mea surpriză (și ignoranță), am ajuns să pierd mai mult de 60 de lire sterline, o rundă a programului.
Singurul lucru care m-a surprins mai mult decât a pierde atât de mult în greutate este că a pierde în greutate nu este nici măcar cel mai mare motiv pentru care mă întorc mereu la Whole30.
Ce este întregul30?
Dacă nu știți exact ce este Whole30, este o recuperare nutrițională de 30 de zile. Este similar cu o versiune foarte strictă a dietei paleo. Puteți mânca carne, ouă, legume, fructe și grăsimi sănătoase și nu consumați boabe, leguminoase, alcool, produse lactate, zahăr sau alimente procesate.
Nu aveți voie să vă cântăriți sau să vă măsurați pe parcursul întregii 30 de zile, deoarece programul nu vrea ca pierderea în greutate să fie obiectivul dvs. principal. Nu poți să recreezi „produse de patiserie” paleo chiar dacă folosesc ingrediente Whole30 și trebuie să ai timp să-ți asculți corpul, să rupi legăturile emoționale cu mâncarea și să recâștigi controlul obiceiurilor tale alimentare.
- Citiți mai multe detalii în cartea Whole30 și aici.
De ce trebuia să încerc
Înainte de a face întregul Whole30, aveam peste 40 de kilograme supraponderale (puteți vedea câteva fotografii înainte și după mai jos) și mă simțeam ca un rahat de cele mai multe ori. În nici un caz nu am fost o formă sau un „mâncător sănătos”. La acea vreme, ideea mea de a mânca sănătos avea o mică salată cu sos de fermă și crutoane înainte să mănânc o farfurie mare de spaghete și trei felii de pâine cu usturoi. Am avut probleme stomacale constante; durere cumplită și durere în spate, umeri și cot; și eram obosit. Cred că am fost complet epuizat tot timpul.
Aveam 31 de ani, eram o mamă ocupată timp de trei zile și, din păcate, am recunoscut doar că eram obosit, supărat și nemulțumit de aspectul meu fizic așa cum ar fi fost viața mea. Apoi, chiar și sarcini simple, cum ar fi aspirarea camerelor de zi, m-ar face să trebuiască să amân și apoi să mă odihnesc.
De asemenea, am trăit într-o stare constantă de stres și iritare. Nu eram într-un loc bun, din punct de vedere psihic sau fizic, iar cea mai tristă parte din toate acestea era, credeam că totul este normal. Adică, toate mamele simt asta într-o oarecare măsură, nu? Habar n-aveam că dieta mea proastă era într-adevăr cauza simptomelor mele sau că aveam puterea să schimb modul în care mă simțeam.
04.30 Credit imagine: Stephanie May
Prima dată
În aprilie 2013, am început să citesc cartea originală Whole30, Begins with Food. Știam că am nevoie de o mare schimbare în viața mea, dar și eu eram complet speriată. Programul Whole30 a fost complet opusul modului în care am mâncat și, sincer, nu credeam că îl pot petrece timp de 30 de zile. Am avut o mulțime de obiceiuri alimentare diferite în trecut, dar nu aș fi putut să o fac niciodată cu mai mult de o săptămână înainte să termin.
În ceea ce privește alte diete, aș refuza dacă nu am slăbit cinci kilograme în primele zile și aș renunța și apoi aș încerca să-mi îmbrac fața cu toți carbohidrații dulci pe care i-am găsit. A fost un cerc vicios din care am alungat cu disperare. După ce am citit cartea Whole30, am avut mari speranțe că poate, poate programul chiar funcționează pentru mine. I-am spus soțului meu că vreau să încerc și am spus că ar dori să o facă cu mine. Am fost sceptic pentru că avea și mai puțină dietă decât mine, dar căuta și o mare schimbare, așa că am fost de acord,.
Am început prima rundă pe 4 iunie 2013 și nu voi minți, a fost dur la început. Am petrecut prima săptămână a programului în pat, am și mai multe probleme de stomac și, în general, am regretat-o și eu. Cu toate acestea, știam din toate cercetările mele din întreaga lume că lucrurile trebuie să se înrăutățească înainte de a se îmbunătăți, așa că am continuat.
Eram dezgustător, aveam dureri de cap și mă simțeam emoționat de „pierderea” alimentelor mele preferate.
victorie!
În primele 30 de zile, am respectat regulile 100%. Citim fiecare etichetă, cercetăm rețetele și ne dau totul. În cele din urmă, a dat roade. Amândoi am slăbit, am câștigat o cantitate uriașă de energie și, în general, ne-am simțit uimitori. Balonarea mi-a dispărut, am putut să nu mai iau alergia sezonieră complet, pielea mea era limpede și durerea articulațiilor dispăruse. Am fost uimit de cât de uimitor m-am simțit. Starea mea de spirit s-a uniformizat și m-am gândit mai clar la asta. Chiar nu am vrut să mă întorc la vechile mele obiceiuri. Am vrut să continui și am știut că am și mai mult de lucru, dar pentru prima dată în viață am simțit că îmi pot atinge obiectivele. Eram complet dependent de acest sentiment.
Nu repara ceea ce nu este spart
În următoarele câteva luni, am continuat să mâncăm 30 de mese de cele mai multe ori și am continuat să evaluăm și să identificăm alte beneficii pentru sănătate. Nu am vrut să fim funcționari Whole30 pentru că uneori aveam mese medicale sau neprogramate, dar în acel timp, am descoperit rapid că răsfățarea în acest castron de înghețată nu era o experiență pe care o obișnuia să fie. Pielea mea ar exploda, aș avea imediat o durere de stomac și chiar m-aș simți amețit din cauza supraîncărcării cu zahăr.
Odată cu această nouă conștientizare a alimentelor, a venit puterea. Am început să mă uit la junk food-ul meu preferat într-o altă lumină: nu merită. A fost un sentiment incredibil de eliberator, pentru că nu mai eram controlat de un ciclu de pofte, oferind și apoi simțindu-mă vinovat. Pentru prima dată în viața mea, am avut controlul asupra mâncării mele și a fost fantastic.
Eu și soțul meu am decis să ne petrecem cea mai mare parte a timpului în acest fel și apoi vom face o rundă oficială de 30 la fiecare cinci sau șase luni. Am continuat acest lucru în ultimii trei ani și jumătate și am finalizat această a șaptea rundă a întregului an 30.
Este mai ușor
Pentru mine, primele două runde din toate cele 30 au fost cu siguranță cele mai grele, pentru că încă învățam când am mers. În fiecare rundă, m-am familiarizat cu acest proces și am început să simt a doua natură. Dar și acum există încă zile în care este dificil, în special aspectele emoționale ale mâncării.
Pot merge împreună, să mă descurc bine, și dintr-o dată vreau să mănânc un pachet întreg de cookie-uri pentru o singură sesiune. A trebuit să-mi iau timp să recunosc lucrurile care îmi evocă emoțiile - stresul, singurătatea etc. - și, deși am ceva perfect în el, îmi dau seama, de asemenea, că este un proces continuu și că a mânca corect este ceva ce ar trebui să fac ... pentru totdeauna.
Merit să fiu îngrijit, văzut și auzit și, dacă pot fi împuternicit să preiau controlul asupra acestui lucru „imposibil” care reduce greutatea și îmi schimbă obiceiurile alimentare, pot face alte lucruri grozave.
Cu atât mai mult decât pierderea în greutate
Așa cum am spus, când m-am alăturat Whole30, obiectivul meu principal era să slăbesc, dar, deși am slăbit peste 60 de lire sterline (și asta a fost fantastic), mi-am lăsat experiența cu un nou sentiment de autoapărare. Whole30 mi-a arătat că, deși sunt femeie și mamă a trei copii, pot (și ar trebui) să fac din sănătatea mea o prioritate.
Merit să fiu îngrijit, văzut și auzit și, dacă pot fi împuternicit să preiau controlul asupra acestui lucru „imposibil” care reduce greutatea și îmi schimbă obiceiurile alimentare, pot face alte lucruri grozave.
O voi face pentru totdeauna?
Oamenii mă întreabă în continuare dacă voi înceta să fac tot cortul. Și sincer, nu am intenția de a mă opri în acest moment. Chiar mă uit la liniile directoare ale tuturor celor 30 ca parte a stilului meu de viață chiar acum și chiar dacă nu mă simt așa tot timpul, voi continua să o fac atât timp cât are sens pentru mine . Whole30 mi-a schimbat într-adevăr viața și m-am simțit suficient de puternic pentru a face ceea ce am vrut să fac. Dacă asta înseamnă că uneori nu pot mânca fursecuri, este mai mult decât în regulă pentru mine.
Citiți mai multe despre experiența lui Stephanie Whole30 pe blogul ei: MayDae
30 de zile pline 30: Săpăm 2017 pe 30 de zile Întreg 30. De ce Întreg30? Nu este o dietă permanentă; aceasta nu este o rețetă pentru mâncare. Este doar 30 de zile să mănânci o masă întreagă și să explorezi o abordare mai intenționată și mai atentă a mâncării. Citiți mai multe aici despre ce este Whole30 și despre cum să procedați cu el.