proteine

Acțiune

Clasificăm zaharurile, grăsimile și proteinele printre componentele de bază ale alimentelor. Împreună cu vitaminele sau mineralele, trebuie să ne răsfățăm corpul în cantități adecvate prin dietă. Lipsa substanțelor individuale poate afecta sănătatea umană și, în unele cazuri, excesul lor poate fi dăunător. Acest lucru se aplică și proteinelor menționate. Auzim despre ele din toate părțile, cât de importante sunt. Adevărul este că importanța lor pentru buna funcționare a organismului este enormă. Este practic materialul de construcție de bază al corpului nostru, structura care determină manifestările de bază ale vieții organismelor. Acestea îndeplinesc multe funcții în corpul nostru. Ce sunt proteinele, care este importanța lor și cum să le completeze corpul?

Ce sunt proteinele?

În primul rând, putem spune ce sunt proteinele. Din punct de vedere chimic, este, de asemenea, o substanță naturală cu molecule ridicate, care este compusă din aminoacizi individuali. Acestea sunt mai întâi legate printr-o legătură peptidică de așa-numitele peptide. Acestea sunt lanțuri mai scurte care pot consta din doi sau mai mult de o sută de aminoacizi. Aminoacizii, ca elemente de bază ale proteinelor, pot fi împărțiți în multe privințe, dar este important, de exemplu, să le împărțiți pe baza metodei de achiziție a acestora. Le împărțim în primul rând în neesențiale și esențiale. Primul numit poate crea singur un corp uman. Includem alanina, glicina, cisteina sau tirozina și multe altele. Cu toate acestea, trebuie să luăm aminoacizi esențiali în dieta noastră, deoarece organismul nu îi poate produce. Exemple sunt leucina, fenilalanina, lizina sau treonina și altele.

Ce înseamnă pentru noi?

Proteinele, numite și proteine, îndeplinesc multe funcții în organism. Aceștia participă practic la toate procesele din corp la nivel celular și extracelular. De exemplu, funcția structurală, adică funcția de construcție, este importantă. Proteinele sunt implicate în formarea celulelor și a țesuturilor din organismele vii. Se găsesc în peretele celular și la nivelul organismului, de exemplu în cartilaj, unghii și părul nostru. Unele tipuri de proteine ​​au și roluri de transport. Alții fac parte din hormoni, în afară de enzime, catalizează reacțiile biochimice din organismele vii. De asemenea, multe proteine ​​au o funcție defensivă, fiind parte a anticorpilor.

Cum să le completeze corpul?

Putem completa proteinele corpului nostru în principal printr-o dietă variată. Trebuie să furnizăm organismului toți aminoacizii esențiali pe care nu îi poate produce singuri. Și care surse de proteine ​​sunt cele mai bune? Alimentele de origine animală sunt în principal bogate în proteine. Le puteți completa cu diferite tipuri de carne, inclusiv pește, ouă, lapte, brânză și alte produse lactate. Cu toate acestea, cunoaștem și multe surse vegetale de proteine. Clasificăm leguminoasele, adică nautul, mazărea, fasolea și linte, printre cele mai bune. Pe lângă acestea, nucile și semințele sunt, de asemenea, o sursă de proteine, precum și unele legume, cum ar fi broccoli și legume cu frunze. O sursă excelentă de proteine ​​vegetale este quinoa, care este bogată în toți aminoacizii necesari.

Vei fi interesat

Cum să lupți împotriva inflamației? Ce zici de încercarea condimentelor?

    2 0
  • 18.02.2020

Cum se reduce presiunea ridicată? Aceste ierburi sunt cele mai bune ajutoare!

    48 0
  • 18.02.2020

De câtă proteină avem nevoie?

În general, o persoană ar trebui să primească de la aproximativ 0,6 la 0,8 până la 1 g pe kilogram de greutate corporală umană pe zi. Desigur, în unele cazuri, este necesar un aport mai mare de proteine, de exemplu la femeile însărcinate, sportivii sau persoanele extrem de active. Cu toate acestea, consumul excesiv poate avea un impact negativ asupra sănătății umane pe termen lung. Acest lucru poate duce, printre altele, la apariția problemelor renale. Putem menționa, de asemenea, faptul că cantitatea de proteine ​​luate zilnic ar trebui împărțită în porții individuale de alimente. Este ideal pentru a oferi corpului proteine ​​pentru micul dejun, prânz și cină. În plus, este adecvat să le completați din diversele surse menționate mai sus. Cu toate acestea, trebuie avut grijă cu proteinele vegetale. Alimentele de origine vegetală, cu câteva excepții, nu conțin, în general, un spectru complex de aminoacizi. De aceea, de exemplu, se recomandă combinarea leguminoaselor cu cerealele.

Putem suferi de lipsa lor?

Nu numai excesul de proteine ​​menționat mai sus, ci și deficiența lor, are un efect negativ asupra sănătății umane. Dacă organismul suferă de un deficit proteic mai sever, se poate manifesta prin oboseală excesivă și slăbiciune generală. Foamea excesivă este de asemenea frecventă. Cu toate acestea, apar uneori simptome mai severe concomitente ale deficitului de proteine. Deficitul poate încetini vindecarea rănilor și poate contribui la dezvoltarea problemelor pielii. Părul este de proastă calitate și se rupe. Unghiile sunt similare. În plus, duce, de asemenea, la afectarea imunității sau probleme cu funcționarea funcțiilor creierului. Fără proteine ​​suficiente, pot apărea și pierderi musculare și slăbiciune.