alimente

Mai multă sare, sete mai puternică. Dar oamenii de știință spun altceva. Potrivit acestora, alimentele sărate afectează mai mult senzația de foame și creșterea în greutate. Cercetările cosmice neconvenționale și simulate au arătat ce se întâmplă de fapt cu corpul uman prin furnizarea de sare corpului.

Când este foamea de sare

Potrivit unui studiu recent, o dietă bogată în sare provoacă mai multă foame și duce la creșterea în greutate. Sarea are formula NaCl și este formată din sodiu și clorură. Creșterea aportului de sare crește cantitatea de sodiu din organism, ceea ce duce la aportul de mai puține lichide. Cu toate acestea, experții merg chiar mai departe și arată că sarea poate avea grijă de supraponderalitate. Studiul a fost realizat la Nashville, SUA, cu ajutorul generos al oamenilor de știință germani. Grupul de cercetători s-a concentrat pe relația dintre consumul de sare și obiceiurile de băut într-o misiune spațială simulată pe Marte. Desigur, nu a fost o călătorie reală către planeta menționată. Mediul artificial urma să servească pentru a monitoriza mai bine rezultatele, în special pentru a compara efectul sării asupra foametei și creșterii în greutate.

Cercetarea spațială specială a surprins

La testare au participat aproximativ o duzină de bărbați, care au fost plasați într-o navă spațială fictivă cu condiții artificiale. Un grup de „iepuri experimentali” masculi a fost testat mai mult de o sută de zile, celălalt a fost supus cercetărilor mai mult de două sute de zile. Ambele grupuri au primit aceeași masă, dar cu diferența că s-au adăugat treptat doze mai mari de sare. Conținutul de sare a crescut treptat de la șase la nouă și mai târziu la doisprezece grame pe zi. Nu trebuie uitat că doza zilnică recomandată de sare este de maximum șase grame pe zi.

Sarea îmbunătățește pofta de mâncare

O constatare interesantă este că bărbații care au primit mai multă sare nu aveau prea multă sete. Oamenii care au trecut de la 6 g de sare la 12 grame au băut mai puțin și corpul a început un așa-numit regim de economisire a apei. Lichidul s-a acumulat astfel mai mult în corp și a împovărat rinichii. În plus, cercetătorii s-au plâns de un sentiment de foame din ce în ce mai mare, chiar dacă tot au luat aceeași cantitate de nutrienți și calorii pe parcursul cercetării.

De ce sarea este grasă?

Răspunsul la această întrebare poate fi găsit în principal în faptul că corpul uman trebuie să cheltuiască mult mai multă energie în procesul de economisire a apei. Acest lucru crește automat cerințele organismului cu privire la cantitatea și valoarea calorică a alimentelor consumate. Pur și simplu pune. Sarea menține apa în corp și pentru ca corpul să o reziste, trebuie să aibă lanterne încărcate sută la sută. Potrivit Dr. Titza, care a luat parte la cercetare, dacă li s-ar oferi mai multă hrană de către bărbați în timpul șederii lor pe nava spațială simulată, s-ar îngrășa treptat.

Combinația cu grăsimile este amenințătoare

În același timp, studiul subliniază că nu există nicio problemă cu sarea însăși în lume. Mesele gata, mâncarea rapidă și semifabricatele le conțin de la sine. Cu toate acestea, aceste tipuri de alimente au și doze mari de grăsimi grase saturate. Acestea în combinație cu sarea provoacă mai multe probleme de sănătate sub formă de boli cardiovasculare, supraponderalitate, obezitate și hipertensiune arterială.

Cum suntem comparați cu lumea?

Consumul de sare în Europa nu este mai bun decât în ​​SUA. De exemplu, economia dezvoltată a Germaniei se îngăduie până la 10 g de sare pe zi, femeile cu aproximativ 2 g mai puțin. Slovacii sunt chiar mai răi. Consumul zilnic de sare este de 9-11 g/zi. Deci, care alimente sunt cea mai mare sursă ascunsă de sare? Surprinzător este rezultatul raportat de Comisia Europeană, potrivit căruia pâinea simplă reprezintă aproximativ 20% din aportul total de sare. Mese gata și supe cu jumătate mai puțin. Este interesant faptul că preparatele naționale, precum găluștele din țara noastră, reprezintă 24-26% din aportul zilnic total de sare.