pentru

A rămas o mulțime de bryndza în frigider și am avut gust pentru demikat - un clasic slovac cu bryndza. Rețetele tradiționale nu sunt foarte potrivite pentru copii. Plin de săruri și proteine. Așa că am venit cu o versiune pentru copii. Cartofii sunt înlocuiți parțial cu morcovi și cartofi dulci - oferă organismului mai mulți antioxidanți, beta-caroten, mai puțină smântână și bryndza salvează rinichii bebelușului. Supa este delicioasă, gustul dulce contrastează frumos cu bryndza sărată - am primit mari laude de la copil pentru asta.

Vom avea nevoie de 4 persoane:

  • 2 morcovi/aprox.150 g /
  • 1 cartof dulce mai mare/400 g /
  • 2 cartofi
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 1 lingură ghee
  • 700 ml bulion de legume
  • 100 ml smântână
  • 125 g brânză pasteurizată
  • vârf de cuțit de sare
  • ciupi rasce
  • un praf de ardei rosu
  1. Curățați cartofii și cartoful dulce, curățați morcovii și tăiați-i în cuburi mai mici. În ulei de ghee sau de măsline, prăjești ceapa într-un pahar și amestecă-le pentru 2 minute, apoi cartofi, cartofi dulci și morcovi.
  2. Se toarnă bulion fierbinte, se adaugă bryndza și un praf de sare și se fierbe până când legumele se înmoaie, aproximativ 20 de minute.
  3. După gătit, adăugați smântână în supă și amestecați. Condimentați cu rasca prăjită și proaspăt zdrobită și un vârf de piper roșu (în toată supa).
  4. O putem servi cu pâine prăjită.

Sfat: Descărcați mai întâi smântâna pentru a o încălzi la temperatura camerei. Nu precipită atunci când este adăugat în supa fierbinte. Restul cremei și brindzei, precum și un vârf de rasca, vor gusta suplimentar supa pentru copiii mai mari și adulții.