cartofii

22.11. 2016 6:00 Nicio versiune instantanee nu se poate potrivi cu piure de cartofi de casă. Cu toate acestea, în situațiile în care nu mai este timp pentru a-l pregăti, terci de praf va fi, de asemenea, la îndemână. Testul consumatorului a arătat că merită să alegem și dintre ei.

Metoda de a face piure de cartofi instant nu s-a schimbat nici după mai bine de 50 de ani. Pentru a obține pulberea galbenă finală, este necesar să aburiți cartofii, să îi amestecați cu aditivi, apoi să evaporați apa din piureul rezultat și să mărunțiți feliile de cartof uscat în fulgi.

Laptele praf nu este o parte esențială a piureului de cartofi instant. În magazine veți găsi două categorii de pulberi - cu și fără lapte praf. Revista de consum dTest a strălucit pe produsele din ambele grupuri. El a inclus un total de 13 pulberi instant de cartofi în testare.

Acestea conduc non-lactate cu conținut de cartofi

„Am găsit diferențe mari nu numai între categorii, ci și în cadrul acestora”, a rezumat rezultatele redactorului-șef al dTest, Hana Hoffmannová. O comparație a proporției de cartofi a produs pulberi mai bune fără adaos de lapte, care reprezintă 98 până la 99% cartof. Restul este umplut cu aditivi precum stabilizatori, antioxidanți sau emulgatori, care asigură o mai bună absorbție a apei în timpul preparării suspensiei.

Aproape toate terciile fără lactate, cu excepția a două produse, conțin sulfiți, care previn decolorarea alimentelor și pot provoca probleme respiratorii, în special la astmatici. Aceste substanțe au evitat produsul Cartof pur sub marca privată a lanțului Penny Market și piure de cartofi Maggi.

Produse lactate cu un cocktail mai mare de aditivi

Pulberile de lapte praf instant sunt mai sărace în conținut de cartofi decât pulberile care nu sunt lactate și îmbogățite cu un cocktail mai mare de aditivi. Sunt 73 până la 96 la sută umplute cu fulgi de cartofi. Ponderea mai mică se datorează adăugării de lapte praf, care, totuși, adesea nu atinge valoarea pulberilor care nu sunt lactate chiar și după adăugarea la cartofi.

Cea mai mare pondere de cartofi și lapte, la 98%, a fost calculată de marca de pulbere dTest Natură.

Produse de marcă Knorr A Josef Brabec Mlýn Horažďovice - Zářečí nu au depășit suma componentelor de lapte și cartof sau 90 la sută. Restul a fost completat de producători.

Sursa: itesco.cz, mlynbrabec.cz

„Porc Albert Quality Pe lângă laptele praf, acesta constă și din sirop de glucoză uscată, ulei vegetal și aromă și, în plus, se adaugă ulei de palmier parțial întărit. Întărirea grăsimilor poate duce la formarea acizilor grași trans dăunători ", a spus H. Hoffmann. Ea l-a recunoscut și pe ambalaj Bine ati venit sau Knorr, care cantitate de grăsime de palmier chiar și în compoziția tromfol conținut de lapte praf.

Curiozități pe ambalaj

Toate produsele testate sunt identice într-unul - în lista compozițiilor, condimentul de curcumă sau colorantul de curcumină obținut din acesta se repetă pe fiecare ambalaj. Acestea sunt substanțe prin care producătorii evidențiază sau înlocuiesc culoarea galbenă a cartofilor. Utilizarea altor coloranți în nămolurile instantanee este interzisă de legislația europeană, la fel ca și adăugarea de glutamat.

Cu toate acestea, ceea ce este o chestiune evidentă pentru toți piureul de cartofi instant, a luat-o Knorr ca o trăsătură excepțională. Pe ambalajul terciului său fără lapte, el subliniază că nu conține coloranți și glutamat.

Curiozități au fost găsite și de dTest în unele instrucțiuni pentru prepararea piureului de cartofi. Bine ati venit pe ambalaj susțin că pulberea instantanee trebuie amestecată doar cu apă. Cu toate acestea, instrucțiunile menționează și alte ingrediente precum sarea, untul sau margarina.

Producător de piure de cartofi Knorr l-a instruit pe Solomon. El este singurul dintre toți producătorii care a prescris utilizarea margarinei cu aromă de unt. Este același producător care deține mărcile Rama, Perla, Flora sau Hera - Unilever Group. Deci, dacă doriți să urmați instrucțiunile sale, cel mai probabil veți ajunge la un alt produs din portofoliul său.