• Aluat:
  • 2 buc gălbenuș de ou
  • 80 g ulei de cocos/unt (recomand asta)
  • 40 g xilitol (sau zahăr de cocos/trestie de zahăr) (recomand acest lucru)
  • 180 g faina integrala de spelta fina (va recomand asta)
  • 2 PL cacao olandeză
  • 1/2 KL bicarbonat de sodiu
  • 1 lingura de proteine ​​de ciocolata (recomand asta)
  • 2-3 PL apă
  • Umplutură de brânză:
  • 1 gălbenuș de ou
  • 3 albușuri
  • 250 g brânză de vaci moale
  • 250 g caș tare
  • 1 lingură de proteină vanilată (recomand asta)
  • aroma de vanilie
  • 1 linguriță suc de lămâie (poate să nu fie)
  • 4 PL xilitol/stevia (recomand asta)
  1. Pregatim aluatul punand galbenusuri de ou, ulei de cocos sau unt la temperatura camerei intr-un bol (am pus jumatate si jumatate, adica 40 g + 40 g), xilitol fin amestecat, faina de spelta, proteine, bicarbonat de sodiu, cacao si amestecam aluat.
  2. Adăugați apă, după cum este necesar, până obținem un aluat solid, care nu este lipicios.
  3. Puneți aluatul la frigider cel puțin 30 de minute.
  4. Apoi îl împărțim în două părți.
  5. Radeți prima parte aproximativ pe o răzătoare.
  6. Se toarnă fundul matriței căptușit cu hârtie de copt (măsurând aproximativ 25x18 cm).
  7. Punem umplutura pe aluatul de jos, pe care îl pregătim amestecând brânza de vaci împreună cu gălbenușul, proteinele, aroma de vanilie, sucul de lămâie, îndulcitorul și, în cele din urmă, amestecând ușor zăpada din albușurile bătute în umplutură.
  8. Radeți a doua parte a aluatului uniform pe umplutura de brânză și coaceți tortul într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute.

Valori nutritive/1 felie
KCal 373 KCal
Carbohidrați 24 g
Fibră 4 g
Proteine ​​23 g
Grăsimi 18 g

deserturi

  • pe corp:
  • 200 g fulgi de ovăz (le recomand)
  • 2 PL ulei de cocos (recomand acest lucru)
  • 2 PL miere (recomand asta)
  • apă (dacă este necesar)
  • la umplere:
  • 500 g piure de dovleac (din dovleac Hokkaido)
  • 500 g brânză de vaci fină
  • 200 g cremă de brânză (de ex. Philadelphia)
  • 80 g de miere (recomand asta)
  • 2 oua
  • 1 PL piper turtă dulce
  • pe corp:
  • 200 g fulgi de ovăz (le recomand)
  • 2 PL ulei de cocos (recomand acest lucru)
  • 2 PL miere (recomand asta)
  • apă (dacă este necesar)
  • la umplere:
  • 500 g piure de dovleac (din dovleac Hokkaido)
  • 500 g brânză de vaci fină
  • 200 g cremă de brânză (de ex. Philadelphia)
  • 80 g miere (recomand asta)
  • 2 oua
  • 1 PL piper turtă dulce

Valori nutritive/1 felie
KCal 187 KCal
Carbohidrați 20 g
Fibra 2 g
Proteine ​​10 g
Grăsime 7 g

  • pe corp:
  • 150 g fulgi de ovăz (le recomand)
  • 3 PL cocos ras
  • 2-3 PL de apă
  • 1 PL ulei de cocos topit (recomand asta)
  • 100 g curmale (înmuiate cel puțin o oră în apă caldă) sau pastă de curmale (le recomand)
  • la umplere:
  • 500 g brânză de vaci fină
  • 150 g mascarpone (sau brânză cremă ușoară)
  • 1 lapte de cocos într-o cutie (450 ml - doar partea întărită a acestuia) (recomand acest lucru)
  • 4-5 PL miere (sau xilitol) (recomand asta)
  • 20 g de gelatină 100%
  • 50 ml apă fierbinte
  • suc de 1/2 lamaie
  • 1 CL la 1 PL pulbere de matcha (după gust) (recomand asta)
  1. Puneți laptele de cocos într-o cutie la frigider pentru noapte.
  2. Când curmalele sunt înmuiate, strecurați-le și amestecați-le împreună cu alte ingrediente într-un corpus sau alt mixer puternic. Adăugăm apă la aluat după cum este necesar, astfel încât să nu fie prea umed sau sfărâmicios.
  3. Când se creează un aluat omogen, îl unificăm cu mâinile și apoi îl împingem pe fundul formei de tort (cu un diametru de aproximativ 18 cm).
  4. Într-un castron mai mare, amestecăm brânza de vaci cu mascarpone, suc de lămâie, miere și apoi amestecăm și o parte solidă de lapte de cocos, care s-a format în el peste noapte.
  5. Se dizolvă gelatina în 50 ml apă fierbinte.
  6. Adăugați două linguri de smântână în gelatină și amestecați bine.
  7. Crema de gelatină rezultată se amestecă bine în crema rămasă.
  8. Se toarnă jumătate din crema albă pe corpul pregătit și se pune la frigider până când această parte se întărește cel puțin parțial.
  9. Se amestecă pudra matcha după gust în crema rămasă.
  10. Se toarnă cu grijă crema verde rezultată pe primul strat solidificat de cremă.
  11. Cheescekae le depozităm la frigider cel puțin 6 ore și apoi se poate servi stropit cu zmeură fierbinte și nucă de cocos.

Valori nutritive/1 felie
KCal 219 KCal
Carbohidrați 28 g
Fibra 3 g
Proteine ​​10 g
Grăsime 8 g