Mulți dintre noi nu rezolvă risipa de alimente, dar ar trebui să știm că este o problemă foarte gravă pentru noi și Pământul nostru. Știați că până la 1/3 din toate alimentele ajung ca deșeuri alimentare? Aceasta reprezintă o medie de 1,3 miliarde de tone de alimente aruncate în fiecare an. Cu toate acestea, fiecare dintre noi poate face un pic pentru a ajuta la reducerea acestui număr și pentru a asigura o planetă mai frumoasă, mai sănătoasă și mai verde.

Unde se generează cel mai adesea risipa de alimente:

  • Fructe și legume care nu îndeplinesc standardele pieței (prea mari sau mici, asimetrice, prost colorate ...). Aceasta ajunge la 20% - 40% din toate fructele și legumele.
  • O parte din fructe, legume și alte alimente se pierd în timpul transportului.
  • Alimente aruncate pentru care expiră garanția și este posibil ca lanțurile să nu le mai vândă (așa se generează cele mai multe deșeuri).
  • Mancare pe care nu o mulgem si o aruncam la gunoi.

Încă crezi că risipa de alimente nu ne afectează atât de mult, Nu aveți dreptate. Deșeurile nu numai că ne provoacă o risipă inutilă de bani, ci și în depozitele de deșeuri în care alimentele putrezesc, o cantitate mare de metanul, care este unul dintre cele mai răspândite gaze cu efect de seră. În plus, din cauza deșeurilor, se cheltuie o cantitate imensă de apă. Potrivit Institutului Mondial de Resurse, 170 de miliarde de litri de apă sunt cheltuiți anual pentru deșeurile alimentare.

deșeurile

12 sfaturi despre cum să reduceți risipa de alimente:

1. Cumpărați cu înțelepciune

Majoritatea dintre noi cumpărăm mai multe alimente decât putem consuma. Atunci nu observăm că iaurtul s-a mulat în frigiderul nostru, s-a rupt șunca, merele s-au putrezit. Bucurați-vă să mergeți la un magazin cu liste de cumpărături pentru a vă ușura cumpărăturile impulsive. Aveți întotdeauna un bilet în bucătărie sau undeva la îndemână, pe care puteți nota mâncarea pe care ați ratat-o. De asemenea, înainte de a merge la magazin, verificați frigiderul sau cămara pentru a vedea dacă se întâmplă să aveți mâncare pe care ați uitat-o.

2. Păstrați alimentele în mod corespunzător

Așa este, chiar și depozitarea incorectă a alimentelor duce la o cantitate foarte mare de deșeuri inutile. Acest lucru se aplică în special fructelor și legumelor care au nevoie de temperaturi diferite. De exemplu, cartofii, roșiile, usturoiul, castraveții sau ceapa nu trebuie refrigerate., deoarece încep să producă etilenă, ceea ce duce la deteriorarea mai rapidă. Știați că bananele, avocado, pepeni sau piersici nu ar trebui să-l păstrați lângă cartofi, mere sau ardei?

3. Închideți, conservați, suc

Toate aceste metode de procesare a alimentelor sunt simplu, rapid și deosebit de eficient. De exemplu, merele care nu mai arată atractiv, asigurați-vă că nu le aruncați, ci faceți un suc delicios de mere. Sau creșteți (cumpărați) diverse legume, radeți-le și faceți un jad gustos care vă va rezista mult timp după gătit.

4. Nu fi perfecționist

Comportamentul consumatorului nostru a determinat lanțurile de retail să nu cumpere bucăți de fructe și legume de la fermieri. Ar trebui să ne dăm seama că este complet inutil să scotocim într-o cutie plină de mandarine până când le găsim pe cele mai perfecte. La urma urmei, toți au același gust și au aceeași cantitate de vitamine. Din fericire, unii mari comercianți cu amănuntul au început, de asemenea, să ofere bucăți de fructe și legume „mai urâte” la un preț redus, în efortul de a reduce risipa.

5. Termină resturile

Cu siguranță se întâmplă în mod regulat în fiecare gospodărie. Gatesti pranzul, lasa o portie. Se va repeta a doua zi, o porție va crește din nou. Ce zici de un prânz sau o cină „de prânz” în a treia zi? Și încă un sfat: depozitați resturile în recipiente transparente, astfel încât să puteți vedea mâncarea după deschiderea frigiderului.

6. Nu umpleți prea mult frigiderul

Iese din ochi, iese din minte. Este exact cazul unui frigider aglomerat. Dacă nici nu știm ce anume avem în el, atunci se întâmplă adesea, că mâncarea pe care nu o avem în ochi va merge prost și trebuie să o aruncăm. Prin urmare, păstrați frigiderul ordonat, păstrați alimentele pe ochi și încercați să mâncați alimentele până la expirarea garanției.

7. Nu considerați data de expirare ca fiind definitivă

Mulți oameni nu ar mai pune mâncare în gură care a expirat. Producătorii trebuie să precizeze acest lucru pe ambalaj, dar adevărul este că aproape toate alimentele sunt delicioase chiar și după această dată. De aceea, nu aruncați alimentele inutil, verificați mai întâi dacă iaurtul care a expirat acum două zile nu este complet în regulă.

8. Mergi la restaurant ocazional

Acest lucru nu numai că vă va economisi timpul, pe care l-ați petrece mai degrabă cu familia, dar veți economisi și călătoria la magazin și risipa posibilă de alimente. Desigur, nu exagerați cu porții și comandați doar cât puteți mânca sau nu aveți restul la pachet.

9. Mănâncă, de asemenea, solzi

De ce coajați merele sau castraveții? Pspălați-le bine și veți asigura multe alte vitamine. Același lucru este valabil și pentru cartofi, morcovi sau mango. Și nu uitați pielea de pui, de exemplu. Cu siguranță nu aparține coșului de gunoi! Este plin de vitamine și grăsimi sănătoase.

10. Compost

Compostarea este o modalitate excelentă de reutilizare a alimentelor. Acestea sunt transformate de compost în îngrășăminte, care alimentează pământul și plantele cu energie nouă. Este adevărat că nu toată lumea are ocazia să aibă un compostator în grădină, dar astăzi nu este o problemă să găsești un compostor de masă potrivit pentru apartamente. De exemplu, aveți o mini-grădină de ierburi pe balcon, iar îngrășământul de la un compostator de casă va fi o utilizare excelentă.

11. A se păstra la congelator

Tu și soțul dvs. ați cumpărat pâine? Nici o problema! Puneți o singură pâine în congelator și nu trebuie să o lăsați să se întărească și să o aruncați inutil. Cu toate acestea, puteți congela și anumite tipuri de alimente pe care știți că nu le veți putea consuma în viitorul apropiat. De exemplu, dacă aveți o sărbătoare de familie și aveți o mulțime de deserturi sau o bucată de tort, păstrați-le în congelator, nu le lăsați să se muleze.

12. Fii un bucătar creativ

Nu trebuie să rămâi exclusiv la ceea ce este scris în rețetă. Ti-a fost dor de frisca? Nu contează, folosește acid. Puteți găsi o mulțime de idei pentru acest lucru pe Internet, cum să înlocuiți unele alimente cu altele pe care s-ar putea să le aveți acasă și să nu trebuiască să vă grăbiți la magazin.