de admin · Publicat pe 9 iulie 2015 · Actualizat pe 9 iulie 2015

Temperaturile afectează locuitorii orașului, care lucrează la soare, în centre administrative aglomerate și pun în pericol bătrânii și copiii. Mai mult ca oricând, trebuie să urmăm un regim de băut. Astăzi, nimeni nu pare să se îndoiască că atunci când asfaltul se îneacă pe străzi, trebuie să bei mult. Dar ce zici de mâncare?

căldurii

Vara este o povară mare pentru corp

Temperaturile ridicate afectează sistemul circulator și nervos, iar deseori apar probleme de respirație. Nu vrem mâncare atât de des, ci mai degrabă vrem doar să bem. Acest lucru se datorează faptului că organismul este mai dificil de disipat căldura și supraîncălzirea. Cele mai frecvente manifestări ale supraîncălzirii sunt leșinul, epuizarea, crampele de căldură și arsurile solare. Un corp uman sănătos are un mecanism termoreglator echilibrat prin care își menține temperatura corpului într-o stare acceptabilă, inclusiv transpirația. Cu toate acestea, dacă transpirăm prea mult, pierdem lichide și minerale și suntem supuși riscului de deshidratare. Pierderea de minerale este motivul pentru care este necesar nu numai să bei, ci și să mănânci în timpul căldurii.

„Deși gustăm mai puțin la temperaturi tropicale, cu siguranță trebuie să mâncăm în timpul căldurii”, subliniază profesorul asociat Jana Jurkovičová. „Foamea nu este răspunsul deoarece corpul are nevoie de energie indiferent de temperatura exterioară. Dar meniul trebuie să fie ajustat și îmbogățit mai ales cu mese mai ușoare. "

Telefonul are nevoie de ajutor

„Pe vreme caldă, o delicatesă gourmet cu salată de maioneză sau rață friptă cu lokshi probabil nu va fi o delicatesă gourmet”, continuă Jurkovičová. Principiul de bază este că organismul nu trebuie deranjat prin digestia meselor dificil de digerat, dar trebuie ajutat în această perioadă, deoarece are suficiente griji pentru a gestiona căldura.

În zilele fierbinți de vară, ar trebui să reducem valoarea energetică totală a alimentelor pe care le consumăm și, în special, să reducem aportul de alimente grase și nedigerabile. Aceste criterii sunt îndeplinite perfect, în special de fructe și legume, care conțin, de asemenea, multă apă, astfel că ajută și la îmbunătățirea echilibrului apei. Fructele și legumele cu o valoare energetică foarte mică nu conțin aproape grăsimi, au o valoare nutritivă ridicată, conțin o cantitate mare de vitamine, minerale și, de asemenea, antioxidanți, pe care trebuie să le protejăm împotriva radiațiilor ultraviolete periculoase, în special în zilele însorite.

Nu trebuie să uităm că vara avem diferite tipuri de fructe și legume de sezon care se coc treptat în latitudinile noastre. Culturile proaspete au o valoare nutritivă mai mare decât cele importate din țări exotice, ceea ce durează întotdeauna ceva timp.

Mâncărurile recomandate pentru zilele de vară sunt salatele de legume stropite cu ulei vegetal, pe care le putem îmbunătăți cu o bucată de pește, carne slabă și nuci. De asemenea, sunt potrivite pastele sau pâinea integrală cu tartine de grăsime vegetală pe bază de uleiuri vegetale de calitate. În acest fel, ar trebui să asigurăm și utilizarea vitaminelor liposolubile. Nu veți face o greșeală cu produsele din lapte acru, care sunt, de asemenea, foarte răcoritoare. Mâncărurile cu brânză de vaci sau brânză proaspătă asigură un aport de proteine ​​de calitate.

,Cu toate acestea, vara, trebuie acordată o atenție specială alimentelor cu risc epidemiologic, precum diverse delicatese, salate de maioneză sau înghețată ”, subliniază Jurkovičová. În cazul nerespectării principiilor igienice sau a depozitării incorecte, diareea și alte boli infecțioase sunt mai probabil ca niciodată în timpul febrei.