Martin O. »Produse noi/29.11.2014 23:22:44/10 comentarii/29 aprecieri

despre

De ce pâine? Și de ce drojdie deloc?

Dragi prieteni, suntem cu toții în acest timp, astăzi, când sunt multe din toate. O mulțime de produse, informații, deșeuri. Multe opțiuni, cărți, articole și oferte. Este uimitor că ni se deschide o îmbrățișare atât de inepuizabilă a tuturor. Ei bine, este și un pic înfricoșător. Avem dreptul să alegem ce facem, ce gândim și cum spunem.

Avem libertate în modul în care ne îmbrăcăm cu ceea ce mâncăm și totul depinde de noi. Dar este, de asemenea, o responsabilitate imensă să alegem favorabil pentru noi, dar și pentru copiii noștri și pentru alți descendenți. Pentru că ceea ce facem astăzi afectează mâine.
Când vine vorba de alimente, studiem etichetele, verificăm compoziția, caloriile și multe alte lucruri. Cineva astăzi ne-a împărțit mâncarea și ingredientele sale în „sănătoase” și „nesănătoase” și ne uităm la spatele produsului pentru a evalua ce se va potrivi în geantă.

Ei bine, să recunoaștem diferit. Complet diferit:-)
Este compoziția singurul lucru care contează? Alegem prieteni în funcție de hainele sau CV-ul lor? Sper ca nu:-)


Nu am fi foarte bine într-o grămadă de cărămizi. Ei bine, o casă din cărămidă este altceva. Este încă alcătuit din cărămizi, dar există ceva în plus. Este cunoștința maestrului constructor care ne va construi casa călduroasă pentru noi. Unde va merge fereastra, care parte va fi orientată spre nord și cum se va face o bere bună. Am căuta în zadar aceste valori care ne modelează casa în compoziția casei.

Prin urmare, este important cu ce conștientizare, în ce fel, cât de repede, în ce scop sau cu ce sentiment.

Personal, împart mâncarea în „natural” și „nenatural”. Desigur, ceva diferit este natural pentru toată lumea, deci este perfect. Cu toții suntem diferiți.
Natura poate fi legată de familie, familie, recoltă și poate și de natură:-)
Strămoșii noștri nu numai că ne-au lăsat un mesaj și un context în limba noastră, ci și în obiceiurile noastre.

O altă comoară pe care o aleg din fântâna strămoșilor noștri este pâinea făcută din drojdie de secară. Deci, de ce nu drojdie? S-ar putea crede că, probabil, strămoșii noștri nu erau la fel de avansați și nu au avut aceleași oportunități ca astăzi. Chiar este așa? Legăturile predecesorilor noștri au avut profunzime, nu sunt coincidențe, ci experiențe câștigate cu greu.

„Fără a fi nevoie de știință și tehnologie în mileniile trecute, ei știau în mod fiabil ce făină și modalități de prelucrare le aduceau putere și sănătate. „(1)

Vechii romani știau deja că drojdia de brutar (adică drojdia de bere) nu era potrivită pentru prepararea pâinii.

„Drojdia sănătoasă de secară vitală din care a fost făcută pâinea tradițională de casă conține diverse compoziții de la sute la mii de specii de organisme. Potrivit diverselor publicații profesionale, bacteriile predomină asupra tuturor organismelor din drojdia de secară. Aceasta este o predominanță de unități de până la zeci de miliarde de celule dintr-un număr de specii bacteriene față de unități de până la zeci de milioane de drojdii. în fiecare gram de drojdie de secară. Drojdia, căreia i se atribuie foarte des rolul principal, este prezentă în drojdia de secară într-o minoritate semnificativă. Tipul de drojdie, care este drojdia de panificație, este foarte rar în drojdia de secară. ”(1)

Prieteni, sunt de o mie de ori mai multe ființe într-o singură pâine cu aluat decât sunt oameni pe această frumoasă planetă. Și toți lucrează la unison la un singur lucru. Și asta este pâinea ta. Pentru dumneavoastră. Ce frumos ar fi dacă toți oamenii deopotrivă s-ar aduna pentru un singur lucru. Va veni și timpul acela.

"Pâinea de casă se vindecă, deoarece dorințele, rugămințile și dragostea dvs. sunt coapte în ea."


În cele din urmă, aș dori să vă mulțumesc că ați citit până aici. Indiferent dacă decideți să mâncați pâine cu aluat sau chiar să o coaceți singur, mă bucur că am putut să vă ofer un mic bob de înțelepciune de la strămoșii noștri.
Privirea în înțelepciunea veacurilor nu este o întârziere, ci o nevoie pentru astăzi și o necesitate pentru viitor, deoarece doar un copac care stă pe rădăcini solide poate rezista furtunilor.