oameni

Bucătăria bunicilor din anii șaizeci actuali era mai variată și consta în alimente mai proaspete decât astăzi. Bunicile aveau fructe și legume direct din grădini. Și unele delicatese, cum ar fi prunele sau dulceața sinceră, fără stabilizatori chimici au fost o chestiune de la sine înțeles. În acel moment, produsele obișnuite sunt rare astăzi și, prin urmare, au un preț corespunzător.

Viața umană este cel mai prețios lucru pe care îl avem. Acest principiu este respectat de Peter Matyšák, un hotel din Pezinok, dar și de Vojtech Tĺčik, cândva un președinte de succes al cooperativei din Kopaničiarský Krajno, acum un fermier independent care a construit o pensiune lângă o fermă de vite, unde oferă bucătăria mamelor bătrâne.

Matyšák și Tĺčik, deși nu s-au întâlnit niciodată, au o singură experiență de viață în comun. Ambii au depășit boala insidioasă, ambii au lucrat întotdeauna foarte intens și ambii acordă o importanță deosebită managementului vieții și, de asemenea, unei bune relații cu țara - locul în care locuiesc și cresc.

Există un bărbat în spatele mărcii

Când Matyšák și-a început afacerea în gastronomie și viticultură, s-a bazat pe ani de experiență în Austria. A început să servească legume din propria grădină oaspeților. Ferma de legume a crescut treptat la un hectar. Ulterior a îmbogățit meniul cu propriile sale produse din carne. A cumpărat carne și a cumpărat-o de la fermieri testați cu atenție. Motivul a fost simplu, a vrut să fie absolut sigur că ceea ce a oferit a fost proaspăt și a crescut sincer. Acest principiu a dat roade pentru el, nu numai că el s-a vindecat, dar și oameni cu o gândire similară și-au găsit drumul către el și către o dietă sănătoasă.

Matyšák a produs odată mai mulți ardei și i-a oferit-o unui coleg. „Nu-l vreau, este mai scump decât cel din magazin.” Matyšák a cumpărat imediat ardeiul din magazin. La fel era la exterior, dar avea un gust slab. Era un produs industrial cultivat pe hidroponie, cu doze artificiale, deși exact dozate, dar ardeiului îi lipsea solul matern. Tatiana Bojňanská nu este doar directorul AgroBio Tech Center SPU din Nitra, dar îi învață și pe studenți universitari mai mult decât relația dintre sol și plantă. vorbește despre latura socială a managementului alimentar modern. "Marca alimentară a fost, este și va fi întotdeauna personificată de oameni. cine se află în spatele ei - el este fermier, băcan, hotelier", spune Bojňanská.