Dieta crudă și efectele acesteia. Un kilogram de banane pentru micul dejun sau un litru de suc de fructe. Așa începe ziua cu o dietă crudă. Experții sfătuiesc să fie atenți. În condițiile noastre, nu o recomandă pe tot parcursul anului. Ei o consideră nepotrivită pentru copii.

Dieta crudă și efectele acesteia

„Mănânc vegan. Vara, destul de crud, deoarece există o mulțime de fructe și legume peste tot ", spune arhitectul absolvent cunoscut pentru prăjiturile ei crude, cursurile de gătit și blog zivotjezmena.sk despre o dietă sănătoasă. Miroslava Janigová de la Jelka explică că acestea sunt alimente de origine vegetală, explică ea.

Potrivit ei, diferite diete nu complică viața familiei. Copiii nu merg încă la grădiniță sau la școală. Și în creșa Waldorf, pe care o iau în considerare pentru ei, gătesc aproape vegan, potrivit ei. Există, de asemenea, posibilitatea de a vă aduce mâncarea. „Le explic copiilor multe de ce nu mâncăm prăjituri sau carne clasice”, spune el. Familia și prietenii îi întâlnesc, de asemenea. „Ne respectă dieta și pregătesc ceea ce mâncăm la vizite”, spune el. Sau își aduc propria mâncare.

efectele

Dieta crudă și efectele ei: s-a întors la supe

Miroslava a primit nutriție brută după nașterea fiului ei. Obosită de nopțile petrecute, fără să recunoască cafeaua sau băuturile energizante, a încercat sucuri de legume și fructe. „A funcționat incredibil de bine, brusc chiar și după șase ore de somn, întrerupt de zece ori, în mod normal am reușit să funcționez în timpul zilei”, spune el.

Dar de la o dietă completă crudă, a trecut înapoi la mâncarea gătită în cea de-a treia sarcină. „Dintr-o dată nu m-am putut gândi nici măcar la un smoothie sau la un suc în timpul iernii și am început să mă simt rece”, spune el. Treptat, a descoperit că se simțea mai bine iarna, când avea musli de fructe dimineața în loc de fructe, supă sau cereale la prânz.

Sfat pentru tine

Hokkaido de dovleac

Dieta crudă este foarte răcoritoare, explică el, așa că acum acordă mai multă atenție sezonalității. Copiii l-au arătat și ei - când este mai frig dimineața, cer fulgi la micul dejun, când este cald, apoi fructele.

Potrivit lui Miroslava, alimentele vii - sau, prin urmare, crude sau crude, aparțin dietei fiecărei persoane. Si copii. „Dar este important să adaptăm meniurile la anotimpuri sau condiții climatice”, spune el. Dacă am trăi la tropice, adaugă el, ar mânca așa tot anul.

În condițiile noastre este diferit - vara dieta lor este în mare parte crudă, toamna, iarna și primăvara sunt preparați în cea mai mare parte, explică el.

Potrivit ei, mâncarea vegană este ușor de preparat. Micul dejun este gata în cinci minute, prânzul în 15, precum și cina. Între timp, mănâncă fructe, fructe uscate, nuci sau legume în funcție de sezon. Nici el nu consideră că aceste mese sunt exigente din punct de vedere financiar. „Cineva mănâncă cât mai ieftin posibil și apoi cheltuie mulți bani pe droguri”, spune el.

Dieta crudă și efectele sale: Fructe pe kilogram

Nikoleta Kováčová de la Piešťany combină mâncarea crudă și cea vegană în funcție de țară și sezon. În străinătate, această metodă este cunoscută și sub denumirea de Raw până la 4 - toată ziua există doar fructe, seara există mâncare gătită vegană. Se mănâncă așa de doi ani. „Digestia mea s-a îmbunătățit foarte mult, metabolismul mi-a început, acneea a dispărut și am reușit să mă îngraș ideal. De asemenea, gestionez mai bine stresul ", spune el.

Mama ei mănâncă și ea. Își împărtășesc experiențele, sfaturile și rețetele pe site-ul lor. Un tată și un frate au inclus și mai multe fructe în meniurile lor, dar nu au renunțat la carne.

Meniul său obișnuit arată astfel: mănâncă 6 până la șapte banane la micul dejun, la prânz include fructe în funcție de sezonul "pe kilogram" sau mai mult de un litru de suc de fructe de casă. Pentru cină, va avea fie un kilogram de cartofi, fie orez cu legume sau leguminoase. Uneori, însă, mănâncă doar smothie sau fructe.

Potrivit acesteia, consumul crud nu este nici măcar exigent financiar - dieta ei costă 90-120 de euro pe lună. Cu toate acestea, grădina familiei ajută la salvarea ei.

Raw tot timpul anului? Nu cu noi

Nutriționista Michaela Bebová este sceptică cu privire la dieta crudă. „Se poate spune că o dietă care ne face să consumăm suplimente este absolut adecvată?”, Întreabă el. Deși alimentele crude par tentante, este îndoielnic dacă pot furniza organismului toate vitaminele, mineralele sau acizii grași omega esențiali și proteinele.

„Filosofia dietei crude este, în multe privințe, în contradicție cu medicina modernă și cu sistemul medical tradițional oriental - Ayurveda”, spune Bebová. Potrivit lui Ayurveda, deși fructele și legumele crude sunt bogate în substanțe nutritive, acestea pot împovăra și slăbi digestia, explică el.

Ceva pentru tine

„A fi crud este într-o atmosferă plăcută, dar crudă fără cunoștințe, pregătirea atentă, planificarea și varietatea aduc cu sine multe riscuri grave pentru sănătate”, spune Jarmila Máťošová, un antrenor acreditat în nutriție de la ambulatoriu pentru nutriție și vitalitate. Dacă preferăm fructele și legumele crude în mod natural pe timp cald, nu înseamnă că mâncăm crude. Raw nu este doar un mod de a mânca, este un stil de viață, adaugă el. El avertizează că consumul numai în astfel de locuri poate duce la o încetinire a metabolismului. El sfătuiește să utilizeze supravegherea profesională și să ia în considerare nutriția suplimentară.

„În orice schimbare a dietei, trebuie să ne amintim că suntem indivizi. Faptul că cineva este crud nu înseamnă că și eu pot fi crud ”, spune colega ei, Renáta Beláková. O astfel de dietă nu o recomandă persoanelor cu tulburări metabolice sau sportivilor de top. O consideră nepotrivită pentru copii, femei însărcinate, vârstnici.

Dieta crudă și efectele sale: nu pentru copii

Bebová consideră că alimentele crude pentru bătrâni, tineri sau copii sunt complet inadecvate. Tractul digestiv al persoanelor în vârstă, precum copiii, este puțin mai predispus la probleme digestive, cum ar fi crampele, explică el. Legumele și fructele crude ar trebui să facă parte din meniu, dar se apleacă spre o proporție mai mare din cele ușor de gătit sau aburite.

Máťošová și Beláková consideră că este imposibil să oferim alimente crude de calitate copiilor cu toți nutrienții pentru o creștere și o dezvoltare adecvate în condițiile noastre.

„Când mâncați copii, alimentele crude pot fi un supliment excelent și o varietate de diete obișnuite”, spune Blaho. Include fructe, legume, precum și semințe, cereale și leguminoase încolțite, alge marine și lapte de cocos - alimente potrivite pentru copii.

Cu toate acestea, el subliniază că nu au fost efectuate până acum studii și observații pe termen lung asupra unei astfel de diete. Prin urmare, nu recomandă copiilor să mănânce mâncare crudă. „Dietele copiilor ar trebui să includă și alimente gătite”, spune el. Potrivit acesteia, trebuie acordată atenție calității nucilor și păstrării corespunzătoare a acestora din cauza riscului de infecție fungică.

Dieta crudă și efectele sale: numai ca supliment

Potrivit lui Bebová, alimentele crude sunt potrivite pentru persoanele din zone mai calde, persoanele cu sânge fierbinte și, pe termen scurt, pentru persoanele supraponderale, ca formă de dietă. În zona noastră este potrivit în timpul căldurii. În lunile de iarnă, totuși, corpul trebuie să se încălzească, astfel încât mâncarea crudă care se răcește este inadecvată, potrivit ei.

„Arată-mi un schior sau alt sportiv care se antrenează intens la temperaturi sub zero grade și se poate mulțumi cu o dietă crudă”, spune el. De asemenea, el nu crede că oamenii din țările nordice, precum Suedia, Rusia sau Canada, au beneficiat de mult timp de dieta crudă.

„Consumul crud este un supliment ideal sau un înlocuitor pe termen scurt pentru consumul obișnuit. Este o modalitate excelentă de a obține aportul zilnic de fructe proaspete, legume sau nuci într-un mod interesant ”, spune consultantul în nutriție Eva Blaho de la școala de gătit Jem. Potrivit acesteia, acesta este un tip de dietă adecvat, mai ales în lunile de vară, când sezonul este pentru fructe și legume. Cu toate acestea, chiar și ea nu recomandă o astfel de dietă persoanelor bolnave pe termen lung și celor care au depășit o boală gravă.

Potrivit acesteia, suficiența nutrienților într-o astfel de dietă depinde de calitatea alimentelor și de digestie. El vede avantajul că are suficiente vitamine și minerale dintr-o dietă proaspătă. Dar unele dintre ele sunt mai bine absorbite după tratamentul termic, adaugă el. În plus față de uscare, alimentele crude folosesc și fermentarea și germinarea, explică el - o astfel de procesare eliberează substanțe nutritive care nu sunt disponibile altfel.