Dieta fără lactoză - mâncați gustos și fără lapte

Lactoza este zahărul din lapte, dizaharidă chimic, care reprezintă 2 - 8% din lapte (în funcție de tip). Molecula de lactoză este formată din așa-numitele galactoză și glucoză. Această substanță se găsește în laptele matern al mamiferelor, care sunt echipate cu enzima lactază (care se găsește în intestinul subțire), care descompune lactoza în galactoză și glucoză și acestea sunt absorbite în sânge.

fără

CITEȘTE ȘI:

Atunci când enzima lactază nu se formează sau se formează insuficient, zahărul din lapte intră în intestinul gros neprocesat și servește apoi ca hrană pentru bacterii, rezultând diverse probleme de sănătate (diaree, balonare, dureri abdominale, crampe stomacale).

Există o diferență între alergie și intoleranță. În caz de alergie, lactoza nu trebuie consumată deloc, deoarece aceasta ar putea avea consecințe grave, în timp ce în caz de intoleranță este tolerată o anumită cantitate de zahăr din lapte. Dar câinele este îngropat în el, că dacă o persoană cu toleranță slabă la lactoză continuă să consume produse lactate vesele în cantități mari, se poate dezvolta intoleranță la alergie.

Restricționarea zahărului din lapte în dietă nu este deloc dăunătoare, chiar și pentru cei care nu au probleme cu acesta. Chiar și zahărul din lapte este încă doar zahăr, deci are un efect excelent asupra greutății corporale și a funcției pancreatice.

Inspirați-vă din aceste sfaturi pentru un meniu fără lactoză:

Nu înlocuitori de soia - dacă nu vă puteți imagina o dimineață fără o ceașcă de cafea adecvată cu lapte, nu încercați să o înlocuiți cu înlocuitori de soia (sau cereale). Există multe substanțe adăugate, zahăr, conservanți și alte substanțe chimice. Încercați așa-numitul cafea antiglonț - cafea neagra de calitate cu nuca topita de unt cinstit. Sună ciudat, dar vei fi uimit de cât de gustos are băutura. În unt există o cantitate neglijabilă de lactoză.

Căutați simplitate - Lactoza se ascunde insidios în alimente la care nu te-ai aștepta. Prin urmare, alegeți produse compuse din cât mai puține ingrediente. Citiți etichetele alimentelor, întrebați vânzătorii și studiați lista obligatorie a posibililor alergeni din preparatele individuale din restaurante. În loc de produse de patiserie obișnuite, cumpărați orez, porumb sau hrișcă, evitați napolitele umplute, toppinguri de ciocolată, semifabricate instant, margarină și cârnați. Corpul tău îl va aprecia cu siguranță.

Încercați produse fără lactoză - în multe supermarketuri există un departament special de alimente pentru persoanele care suferă de alergii. Așadar, data viitoare, încercați să vă găsiți produsele preferate cu zahăr din lapte redus - după lapte, iaurturi, brânzeturi și altele asemenea. În ele, lactoza este deja descompusă în zaharuri mai simple, deci este mai bine digerată. Din păcate, prețul lor este cu aproximativ o treime mai mare.

Concentrează-te pe ceea ce te deranjează cel mai puțin - zahărul din lapte este solubil în apă, deci este cel mai puțin în laptele degresat și cel mai mult în laptele degresat. De asemenea, produsele care au suferit fermentarea lactozei conțin mai puțin, deoarece bacteriile lactice îl transformă în acid lactic. Cumpărați friscă de calitate, unt, iaurturi naturale, brânzeturi tari cu o perioadă mai lungă de maturare, smântână sau chefir - și mâncați-le în cantități limitate.

Dacă vă deranjează intoleranța, evitați pur și simplu produsele lactate - Există multe alternative - puteți mânca fructe, legume, pește, carne, leguminoase, cereale și multe alte tipuri de alimente care vă vor face să vă simțiți bine.