Congresul American Heart Association (AHA), care a avut loc recent la Chicago, a discutat și despre așa-numita dietă Atkins. Metoda, care poartă numele unui cunoscut dietetician american, constă în reducerea aportului de carbohidrați și creșterea consumului de grăsimi și proteine. În practică, aceasta înseamnă a mânca, ceea ce dietele convenționale interzic strict.
Dr. Eric Westman de la Universitatea din Durham, Carolina de Nord, a decis să încerce dieta pe un grup de 120 de voluntari obezi. Jumătate dintre ei „ comandat “ Dieta Atkins săracă în carbohidrați (zaharuri conținute în pâine, paste, dar și în fructe) și îmbogățită cu lipide. Și ca suplimente importante ulei de in și ulei de pește.
Cealaltă jumătate a primit o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Lipidele au reprezentat doar o treime din aportul zilnic de calorii. După 6 luni de o astfel de dietă, a slăbit # 8222; Grupul Atkinson “ în medie cu 14 kilograme, în timp ce grupul de control (fără grăsimi) grupează doar cu 9 kilograme.
Rezultatele au arătat, de asemenea, că dieta Atkinson a ajutat la scăderea colesterolului din sânge și a ajustat raportul dintre „ bine “ (HDL) și „ rău “ (LDL) colesterol, care este cunoscut pentru a promova dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Cu toate acestea, dieteticienii subliniază că nimic nu trebuie exagerat – iar consumul de burgeri deloc. Este departe de a fi cazul în care toate alimentele bogate în lipide sunt potrivite. De exemplu, carnea de vită sau untul conține acizi grași saturați, care ar trebui evitați și înlocuiți cu ulei de măsline sau rapiță și nuci.
În orice caz, uleiul de in și uleiul de pește, care în general sunt consumate puțin astăzi, funcționează foarte bine pentru a regla nivelul colesterolului. În același timp, bunicile noastre știau deja efectele lor benefice. (Plus)