În prezent, cea mai căutată și cea mai discutată dietă, deși este mai mult un stil de viață, se bazează pe dieta și alte obiceiuri de viață ale omului în perioada paleolitică. Această perioadă mai lungă din istoria omenirii a durat aproximativ 3 milioane de ani și s-a încheiat abia recent.
Timp de milioane de ani, strămoșii noștri au existat ca vânători și culegători, când dezvoltarea treptată a întrerupt brusc apariția agriculturii. În câteva mii de ani, a schimbat literalmente istoria umană, dar nu a schimbat digestia umană, care deseori nu a reușit să se adapteze la produsele sale, cum ar fi cerealele, produsele lactate etc.
Spre deosebire de multe alte publicații similare, dieta paleo nu se bazează pe limitarea caloriilor luate, ci pe cunoașterea modului în care a evoluat specia umană și a propriilor sale. După cum subliniază autorul, nu este vorba doar de schimbarea meniului, ci și de întregul stil de viață. Ar trebui să includă nu doar un alt tip de dietă, ci și suficient somn și exerciții fizice. Datorită acestui fapt, suntem capabili să ne apărăm împotriva multor boli ale civilizației și să obținem corpul nostru într-o stare atât de bună pe care natura a planificat-o pentru milioane de ani de dezvoltare.
Și așa cum o văd eu ...
Pentru stilul de viață paleo, am decis, respectiv. prietenul meu și cu mine am ajuns la el împreună acum câteva săptămâni. A preferat așa că nu respingem iaurturile și brânzeturile albe și grase. Cu toate acestea, deoarece nu este vorba doar de schimbarea meniului, căutăm din ce în ce mai multe informații din mai multe surse. Vreau să știu în special cum funcționează corpul nostru și procesarea alimentelor, pe care le consum și care este impactul general asupra sănătății, figurii, stării, dispoziției ...
Prima carte pe care am deschis-o în acest domeniu a fost Viața fără grâu de William Davis, dar s-a concentrat în principal pe efectele negative ale grâului. Cu toate acestea, cel puțin mi-a oferit o introducere în funcționarea digestiei și procesării alimentelor după ce am mâncat. Cu toate acestea, încă mi-a fost dor de ceva mai concentrat pe paleo și așa că am cumpărat dieta Paleo a lui Wolf.
Oricum, cartea este minunată pentru oamenii care nu au auzit niciodată de paleo sau foarte puțin. Vor să învețe ceva despre dieta din ce în ce mai discutată sau chiar să înceapă cu ea. Ei au nevoie de primele informații despre de ce acest stil de viață, cum să mâncăm, cum să nu mâncăm, ce cauzează carbohidrații, grăsimile, proteinele și alte lucruri din corpul nostru, cum ne afectează.
Pentru cineva care este hotărât pentru Paleo de mult timp și trăiește cu el de ceva timp, unele pasaje vor fi neinteresante, deoarece le cunoaște de mult timp, are sens și nu trebuie să audă motive pentru care carbohidrații nu sunt ingredientul cel mai potrivit în dieta noastră, iar grăsimile și proteinele sunt.
Deci, ce înveți chiar în carte? Totul începe cu povești. Autor și din împrejurimile sale. Urmat de o excursie în trecut pentru a găsi vânători și culegători și apoi în corpul nostru. Descrierea substanțelor individuale a fost pentru mine ceea ce trebuia să știu și consider că aceste capitole sunt cele mai benefice pentru mine.
Întrucât paleo nu se referă doar la mâncare, Robb Wolf nu omite zone din viață precum stresul, somnul și mișcarea. Dar, deoarece mă bazez pe un somn de calitate, caut mișcări și evit stresul, din nou, acestea au fost capitole mai puțin interesante pentru mine. Pe scurt, consider că combinația de somn bun - exerciții benefice - stres minim este o chestiune de curs pe care ar trebui să o urmăm, indiferent de dieta pe care o practicăm. Concluzia cărții sunt din nou două părți foarte benefice. Meniurile cu rețete și, în special, o listă destul de cuprinzătoare de literatura recomandată, surse și studii.
În carte erau doar două lucruri care mă deranjau. Primul este greșelile de tipar și al doilea este modul ușor american în care totul este servit. Totuși, aici trebuie să spun că este cu siguranță mult mai mic decât în Viața fără grâu, unde totul s-a repetat nenatural de multe ori într-un mod care nu mi se potrivește personal. Dar înțeleg că unii oameni probabil trebuie să audă asta. Stilul de viață Paleo ar trebui să fie alegerea tuturor. Abordarea lui Wolf: „Chem vă salvează pe toți!” Este frumoasă, dar prea agresivă pentru gustul meu.
Oricum ar fi, am citit întreaga carte. Dacă doriți să aflați ceva despre paleo, această carte vă va fi de folos. Dar dacă aveți deja suficiente cunoștințe în acest domeniu, veți găsi informații interesante în acesta. Voi vedea ce aduce Planul preistoric de la Mark Sisson, care a așteptat deja pe masă.
"Are sens. Are atât de mult sens încât nimeni nu s-a gândit să verifice dacă era cu adevărat adevărat ".
dietă Paleo (orig. The Paleo Solution: The Original Human Diet) a fost publicat de Premedia în 2013, are 272 de pagini, ISBN 978-80-89594-98-6 și a fost tradus de Lucia Rakúsková.