Dieta este un fenomen nu numai astăzi. Cu toate acestea, cred că a doua jumătate a secolului trecut până în prezent a adus dietele „laice” la perfecțiune și le-a transformat într-un fel de cult - pentru că avem deja noi tulburări de alimentație - nu numai anorexia și bulimia, consumul excesiv, ci de asemenea ortorexia și bigorexia.
- Ortorexia este o dependență patologică de alimentele sănătoase și biologic pure. Începe destul de discret, urmând principiile unui stil de viață sănătos, dar se poate termina cu o obsesie cu o masă sănătoasă. Criteriile pentru ceea ce este sănătos și ceea ce nu se strânge în timp. De multe ori se întâmplă ca un individ, în ciuda prezumției sale de a avea un stil de viață sănătos, să nu accepte mese echilibrate din punct de vedere nutrițional, care să ofere organismului o nutriție adecvată.
- Bigorexia este o boală mintală, atunci când persoanele afectate se ocupă de silueta lor cu boală, cu care sunt nemulțumiți și depun toate eforturile pentru a obține o figură de culturism, este asociată cu schimbul dietei clasice pentru diferite suplimente alimentare.
Cu toate acestea, înapoi la dietă. Dietele prescrise de un medic din cauza deteriorării stării de sănătate se numără printre așa-numitele terapeutic și pentru profan poate să nu semene întotdeauna cu o dietă rațională „sănătoasă” bogată în fructe și legume, dar acest lucru se datorează tocmai datorită bolii.
Un exemplu este boala inflamatorie a intestinului (de exemplu, Crohn), unde aportul de fibre insolubile - care, la rândul său, este foarte recomandat în populația generală, poate duce la agravarea stării, ceea ce înseamnă, în realitate, că o astfel de persoană bolnavă nu va mănâncă prea multe leguminoase și pâine integrală. chiar și fructele sau legumele vor fi mai sigure pentru el după tratament termic decât crude.
Alte diete sunt cele de laici, disponibile pe internet și „prescrise” la recomandarea prietenilor și a diferiților consilieri nutriționali. Unele dintre aceste diete sunt de natură detoxifiantă, dar mai ales restrictive. Aici, în funcție de tipul de restricție și de durata de respectare a dietei, aceasta poate fi deteriorată în loc să îmbunătățească starea de sănătate - din păcate, de obicei, primul lucru pe care îl simțim este pierderea în greutate, îmbunătățirea dispoziției sau o creștere a energiei „noi” și mai târziu nu percep sau percep posibile negative.
La fel ca în ordine precum: „Nu mâncați carne, doar o dietă pur vegetală este adecvată și sănătoasă! Nu bea lapte! Mănâncă doar carne crudă și fără cereale! Dacă vrei să fii subțire, nu mănâncă nimic și bea doar apă de lămâie! „... Cum să știm care este dieta potrivită, care ne va oferi o cifră mai subțire și, mai presus de toate, nu ne va afecta sănătatea?
Cu siguranță nu enumerăm aici toate dietele și posibilele consecințe negative ale acestora. Vom indica cele mai populare în prezent. Vă rugăm să nu luați următoarele linii ca negații totale ale dietelor, vrem doar să subliniem câteva aspecte care nu ar trebui uitate cu aceste diete.
Dieta nr.1: o dietă fără gluten
Dieta fără gluten: o dietă foarte populară grație promovării unor vedete din rândul cântăreților și sportivilor. Cu toate acestea, dacă o persoană nu este celiacă (alergie la gluten), nu este necesar să eliminați complet toate sursele de gluten - astfel organismul pierde surse de vit. B și polizaharide. Aici este mai bine să eliminați nu glutenul ca atare - ci pâinea albă grasă și să o înlocuiți cu făină integrală de calitate.
Un exemplu poate fi obsesia mamelor de astăzi, când încearcă să nu intre în contact cu bebelușul lor cu gluten - adică fără terci de cereale, ci orez și porumb, la fel se aplică produselor de patiserie, precum și locul pâinii sau al croissantului. este diferit. Orez, "porumb sau extrudat" sandvișuri și biscuiți din orez, chiar din soia. Din păcate, acest lucru crește probabilitatea unei reacții adverse la gluten la o vârstă ulterioară și mai ales în orez și porumb nu mai sunt menționate vit. grupa B într-o asemenea măsură. Bebelușul ar trebui să întâmpine gluten relativ curând - uneori între 5-7 luni, în mod ideal cât timp este încă alăptat.
- Rezumat - dacă nu sunt celiac sau nu am intoleranță la gluten, nu este necesar să exclud cerealele ca atare din dietă - doar înlocuiți făina de grâu alb măcinat și produsele din aceasta cu produse din alte cereale (secară, ovăz a) sau nutritive tipuri de grâu mai hrănitoare (de exemplu, spelta).
Dieta nr.2: Dieta paleo
Un alt destul de popular, mai ales pentru cei care vor să slăbească, este dieta Paleo. O problemă fundamentală a dietei Paleo este recomandarea unui consum foarte mare de carne, indiferent de grăsimea acesteia.
Consumul crescut de carne grasă „roșie” este acum asociat nu numai cu riscul de colesterol crescut și supraponderal, ci și cu un risc crescut de diabet de tip 2 și cancer de colon.
O altă problemă este că ponderea proteinelor în aportul total de energie depășește 35%, ceea ce este de două ori mai mare decât în recomandările pentru prevenirea bolilor civilizației. Această proporție ridicată duce la supraîncărcarea renală pe termen lung. Cantitatea recomandată de proteine din dietă ar fi acceptabilă doar pentru persoanele sănătoase complete care fac exerciții fizice foarte intens, timp de cel puțin 1,5 ore pe zi în majoritatea zilelor săptămânii, ceea ce, o mână pe inimă întâlnește puțini.
În același timp, datorită aportului de „carne”, există și o creștere a aportului de grăsimi de aproximativ 40% (recomandarea nutrițională actuală este de până la 30%), ceea ce în sine nu ar conta. În prezent, se abate de la convingerea că consumul crescut de grăsimi ca atare este dăunător, dar este foarte important ce grăsimi se consumă. Acestea sunt, în special, grăsimi animale care conțin acizi grași saturați cu lanț lung, care au un efect negativ asupra sănătății, în special a sistemului cardiovascular.
Dacă vrem să consumăm grăsimi cu acizi grași saturați, acestea ar trebui să fie cu lanț scurt (grăsime din lapte). Există, de asemenea, o reducere semnificativă a cerealelor - o sursă de polizaharide, care adesea poate duce la oboseală mai mare și la o posibilă iritabilitate dacă consumul redus de cereale nu este suficient compensat de o creștere a consumului de fructe și legume. Din nou, nu toată lumea poate face acest lucru și să adere la această dietă.
Dieta nr.3: excluderea laptelui
Excluderea laptelui și a produselor lactate este un fenomen relativ comun nu este chiar o dietă specifică, ci din nou o tendință relativ „populară” în ultima vreme. Articolele de la începutul anului, care indicau pericolele consumului de lapte, de la recurența afirmației că încălzește laptele până la absurditatea completă că laptele (produsele lactate) ca surse bogate de calciu cauzează osteoporoză, au ajutat foarte mult.
Da, cu cât o persoană este mai în vârstă, cu atât digeră mai rău lactoza (zahărul din lapte), dar asta nu înseamnă că ar trebui să excludă complet produsele lactate din dieta sa, numai în caz de dificultăți precum balonarea sau diareea, în loc de lapte, pentru a include produse lactate care au suferit fermentație și, astfel, lactoza a „descompus” procesul tehnologic pentru noi. Laptele constant și produsele lactate sunt sursa celei mai bune forme absorbibile de calciu. Da, calciul este prezent și în mac, broccoli, conopidă, dar biodisponibilitatea acestuia este semnificativ mai mică. Ar trebui să ținem cont de acest lucru, în special pentru copii și vârstnici.
Dieta nr.4: Dieta RAW
O altă dietă promovată pe scară largă este dieta RAW.
Este o dietă bogată în vitamine și minerale datorită prospețimii și tratamentului termic, dar acest tratament termic prezintă și o serie de riscuri pentru sănătate - mai ales sub formă de ciuperci. Majoritatea rețetelor din cereale și leguminoase se bazează pe înmuierea lor și apoi pe uscarea lor treptată la temperaturi de până la 40 ° C, ceea ce implică riscul formării și dezvoltării mucegaiului.
O altă problemă cu această dietă este absența proteinelor animale întregi, care are aceleași consecințe ca și la vegani - lipsa vit.B12 și fier și a unor aminoacizi esențiali (componente esențiale ale proteinelor), care este din nou cea mai mare problemă la copii și apoi la gravide. Lista vitaminelor care sunt importante în timpul sarcinii.
Dieta vegetariană, vegană sau macrobiotică este cunoscută și în prezent nu aparține IN și, prin urmare, nu ne vom ocupa nici aici. În același mod, nu este necesar să vă ocupați prea mult de dietele lactate, de trei zile sau de cele care consumă grăsimi, deoarece acestea nu stau mai mult de o săptămână și atunci nu există riscul lipsei de substanțe benefice.
La sfarsit …
Deci, cum ar trebui să arate o dietă optimă? Ar trebui să conțină toți nutrienții necesari în forma cea mai naturală și absorbabilă posibilă. Astfel, proteinelor animale nu ar trebui să le lipsească cu siguranță carnea, produsele lactate, peștele și ouăle - dacă carnea va fi doar o dată pe săptămână în alte zile va fi pește și ouă, sau va fi inclusă în dieta ouălor și, în schimb, va crește consumul de lactate produse, de exemplu., dar întotdeauna unele dintre aceste mărfuri trebuie să apară zilnic în meniu și apoi cel puțin o dată pe săptămână.
La fel se întâmplă cu cerealele și leguminoasele sub orice formă ar fi, dar este necesar să se aleagă cele mai diverse specii. Amintiți-vă că nu avem doar grâu și linte cu fasole, ci și hrișcă, mei, naut, secară etc. Nu în ultimul rând, fructele și legumele ar trebui incluse zilnic în dietă și, din nou, dacă cineva înlocuiește toate fructele cu legume sau invers, este vorba despre una, dar diversitatea trebuie respectată din nou, deoarece fiecare specie conține diferite tipuri și cantități de vitamine, minerale, dar de exemplu, substanțe antinutriționale, care pot împiedica apoi absorbția și utilizarea altora în corpul nostru.
Așadar, lăsați medicamentul să fie dieta dvs. și dieta medicamentul dvs. și nu uitați că ar trebui să mâncați în jumătate de sațietate și să beți în jumătate de băut, fără ca niciun produs să fie îndepărtat din farfurie, dar puțin va fi luat din toate.
- Rodie - de ce ar trebui să facă parte din dieta ta
- Dietele De ce FIBRA TE VĂ AJUTĂ să slăbească acolo unde o puteți găsi
- Dietele celebrităților care funcționează cu adevărat
- Dezbatere - Potrivit lui Maďarič, cotele pentru redarea muzicii slovace la radio sunt benefice
- Dezbatere - De ce migdalele sunt atât de sănătoase și miraculoase când slăbesc