Kettle Corn comparativ cu Popcorn

Acum oamenii primesc mai mult porumb decât porumb sau ceainic și uneori credem că sunt la fel. Sincer, există o diferență. în ceea ce privește prepararea, aroma și valoarea nutrițională.

porumbul

producând

Porumbul și floricelele sunt fabricate dintr-un tip de porumb (Popcorn), care se extinde și se umflă atunci când este expus la căldură și presiune. În ciuda similitudinii lor, totuși, metodele de pregătire dintre aceste două linii creează o linie subțire. Gătitul porumbului se prepară de obicei într-un ceainic din fontă, tigaie, oală sau cuptor olandez. În timpul pregătirii, porumbul din fierbător trebuie amestecat constant, deoarece conține zahăr care poate arde ușor. Deoarece necesită amestecarea constantă, pregătirea porumbului pentru gătit este mai dificilă. În plus față de boabele de porumb și zahăr, un amestec de ulei și sare este adăugat în ceainic pentru a crea un profil gust echilibrat.

Spre deosebire de gătitul porumbului, floricelele pot fi preparate într-o varietate de moduri. Poate fi produs la scară mică sau mare pentru a produce floricele, care necesită încălzirea miezurilor și le permite să iasă la căldură ușoară până la moderată. În timpul acestui proces, uleiul este preîncălzit într-o tigaie pentru a fi adăugat la miez. Pungile pentru popcorn cu microunde sunt de asemenea disponibile pe piață.

Profil gustativ

Spre deosebire de floricele obișnuite, porumbul de gătit are un gust bogat caramelizat datorită conținutului său de zahăr și sare. Pe măsură ce zahărul este adăugat în ulei, uleiul captează gustul dulce, făcând porumbul din ceainic foarte distinctiv. Deși sarea este crucială și pentru amestec, porumbul de gătit este întotdeauna în mare parte dulce.

Între timp, popcornul tradițional este considerat în principal o gustare sărată, deoarece este aromat cu sare și unt. Deoarece are un profil gust neutru, este posibil să adăugați diferite tipuri de condimente amestecului, făcând floricelele o soluție universală. Cele mai populare arome de popcorn includ brânză, caramel, grătar și ardei iute.

Conținutul nutrițional

Valoarea nutrițională a unei pungi de porumb și porumb depinde în mare măsură de metodele de preparare și de cantitatea de aromă. Între cele două, porumbul are un conținut mai mare de zahăr, ceea ce poate limita persoanele cu zahăr din sânge ridicat. Cu toate acestea, în comparație cu floricele vândute în teatre, porumbul are un conținut mai scăzut de grăsimi saturate.

Pe de altă parte, conținutul nutrițional al floricelelor depinde de doi factori: aroma și metoda de preparare. Variantele testate cu aer, care sunt ușor sărate cu sare, sunt opțiuni sănătoase, deoarece sunt bogate în antioxidanți și fibre. În plus, au un conținut mai scăzut de zahăr și calorii decât gătitul porumbului. Cu toate acestea, floricelele, care se servesc în teatre, sunt de obicei aromate cu unt, margarină, sare și alte arome, ceea ce îl face foarte nesănătos. O pungă de floricele de teatru conține de obicei 29 de grame de grăsimi saturate, care este aportul mediu recomandat de o persoană pe o perioadă de 1,5 zile