Revista Wellness - 6 ianuarie 2020 - 3

alimentare

Centrul Medical Privat Hipocrate are sediul în Bratislava și oferă servicii de sănătate cuprinzătoare de 25 de ani, precum diagnosticarea, tratamentul cu medicamente și perfuzii, reabilitarea de înaltă calitate și tratamentul intoleranțelor alimentare. De asemenea, este specializat în tratamentul tulburărilor neurologice și musculo-scheletice, în special a coloanei vertebrale și a problemelor de sănătate rezultate. Totuși, în SZC Hippocrates, veți găsi și serviciile unui medic generalist, internist și terapeut de artă. Centrul Hipocrate oferă, de asemenea, o gamă largă de proceduri de detoxifiere și regenerare, cum ar fi masaje terapeutice, terapie de perfuzie cu doze mari de vitamina C sau terapie Bemer.

Iată răspunsurile la întrebările de intoleranță alimentară la care a răspuns MUDr. Vladislav Abaffy de la centrul medical privat Hipocrate.

Întâlnim din ce în ce mai des termenul „intoleranță alimentară”. Puteți spune cititorilor noștri ce înseamnă asta?

Intoleranța alimentară înseamnă intoleranță la anumite alimente, denumită și „pseudoalergie”. Sistemul nostru imunitar produce anticorpi împotriva acestor alimente, la care ne referim ca clasa de anticorpi IgG.

Mulți oameni au confundat intoleranța alimentară cu alergiile. Care este diferența dintre aceste două concepte?

Producția de anticorpi și factorul de timp sunt diferite - în caz de alergie, se formează anticorpi de tip IgE și reacția alergică se manifestă imediat după consumarea alimentelor, în maximum 20-30 de minute. Pentru a face față acestuia este necesară gestionarea manifestărilor alergice. În schimb, cu intoleranță, factorul de timp este întârziat - simptomele apar cu un decalaj de timp după masă, de la 1,5-2 ore la 72 de ore, și se formează anticorpi IgG.

Cum se poate afla că și el poate suferi de intoleranță alimentară? La ce simptome ar trebui să fim atenți și când este necesar să căutăm un expert?

O găsim destul de simplu - după ce consumăm unele alimente avem o senzație neplăcută în stomac, simțim o revărsare a conținutului intestinal, balonare, uneori dureri abdominale. Manifestările tardive, cum ar fi durerile de cap, debutul sau agravarea eczemelor cutanate, agravarea inflamațiilor cronice (de exemplu, cavități), dar și durerile de cap sau oboseala sunt problematice. De obicei nu căutăm intoleranță în spatele acestor manifestări și poate că nici nu ne gândim să le asociem cu consumul de alimente.

Ce intoleranțe alimentare sunt cele mai frecvente în țara noastră?

Acest lucru este greu de spus, dar poate cel mai frecvent este intoleranța la lactoză, care este zahărul din lapte, urmată de proteina din lapte, o reacție la gluten, mai puțină soia până acum, dar, dimpotrivă, mai mult, o reacție la histamină.

Cele mai citite

Din ce în ce mai mulți oameni suferă de intoleranță alimentară. La ce îi atribuiți?

Alimentele pe care le detectăm intoleranța au fost consumate de oameni de generații, dar abia acum există o intoleranță crescută la acestea? Există două răspunsuri posibile - fie s-a schimbat ceva la oameni, fie aceste alimente s-au schimbat. A doua opțiune pare mai probabilă. Producția industrială de alimente folosind aditivi, conservanți, coloranți și stabilizatori deteriorează calitatea acestor alimente și trebuie să ținem cont și de interacțiunile dintre aceste substanțe în alimente, despre care nu știm încă multe. Utilizarea îngrășămintelor artificiale, furajelor cu diverse suplimente și pătrunderea lor în produsul alimentar final nu face decât să agraveze situația.

Cum apare de fapt intoleranța alimentară? Există unele posibile preveniri în acest domeniu?

Intoleranța este răspunsul sistemului nostru imunitar la substanțele care intră în corpul uman în timpul digestiei și absorbției alimentelor. Intoleranța la lactoză este cea mai veche și apariția ei este legată de extinderea creșterii bovinelor și de dependența umană de produs - laptele. De asemenea, putem confirma genetic intoleranța la lactoză - genele individuale moștenite afectate care limitează producția de lactază, o enzimă care este responsabilă pentru descompunerea lactozei din intestine. Dar acum găsim și mai multă intoleranță la proteina din lapte din laptele de vacă, ceea ce înseamnă că o astfel de persoană nu poate consuma produse lactate.

Cum este tratamentul unei persoane care este diagnosticată cu intoleranță alimentară? Este posibil să-l vindeci complet?

Nu putem vorbi despre tratament în adevăratul sens al cuvântului, deoarece nu intervenim cu niciun medicament care ar scuti o persoană de intoleranță. Soluția constă în reducerea lactozei din dietă prin consumul de lactate fără lactoză și, dacă în unele situații nu putem evita consumul de produse care conțin lactoză (de exemplu, echipamente de restaurant), putem ajuta cu tablete care conțin o enzimă pe care o conține corpul nostru. lipsă - lactază. Arată simplu - voi lua o pastilă și pot mânca fără griji - dar este mai complicat. Comprimatul are un anumit conținut de enzimă și dacă consumați o cantitate mare de lactoză în alimente, este posibil ca enzima furnizată în acest mod să nu fie suficientă pentru cantitatea de zahăr din lapte consumată și nu vom evita dificultățile.