Descriere
Frumos de privit, tort nu atât de complicat.
rezumat
Ingrediente
| Aluat | ||
| 10 | piese | ouă |
| 10 | linguri de supă | zahăr cristal |
| 2 | pachete | zahăr vanilat |
| 1 | pachet | praf de copt |
| 10 | linguri de supă | apă clocotită |
| 2 | linguri de supă | cacao |
| 19 | linguri de supă | chin chinuit |
| cremă | ||
| 500 | grame | zahăr cristal |
| 1 | litru | lapte |
| 8 | linguri de supă | chin chinuit |
| 500 | grame | unt |
| Completare | ||
| napolitane mari pentru tort | ||
| ciocolată pentru pufnit | ||
Instrucțiuni
Aluat:
Se amestecă gălbenușurile cu zahărul, se adaugă apă, vanilie. Se adaugă făina, praful de copt și zăpada de la albi la frisca. Se împarte aluatul în jumătate, se pune cacao într-unul. Se coace fiecare farfurie pe o farfurie medie. Lasa sa se raceasca.
Cremă:
Caramelizați zahărul când este complet topit, adăugați încet 600 ml de lapte și fierbeți până când zahărul s-a topit. dacă există particule mici, laptele trebuie precedat. Adăugați făină semi-grosieră la 300 ml de lapte, amestecați și turnați în lapte de caramel printr-o sită. Gatiti budinca si cand incepe sa se ingroase, adaugati untul, amestecati pana se aduna masa .
Gatim crema doar cand carcasele noastre s-au racit, taiate in fasii subtiri, atata timp cat napolitane. Trebuie să existe 8 bucăți de alb 8 bucăți de cacao.
Trebuie să o umplem foarte repede, crema trebuie să fie fierbinte, altfel napolitana nu se va înmuia și nu o vom rostogoli.
Punem cremă pe napolitane, întotdeauna două sau trei, suficient cât să le răspândim pe toate, nu prea mult, apoi punem un alb, o ciupercă de cacao, din nou puțină cremă, întinsă peste tot, apoi invers, cacao pentru alb și alb pentru cacao, din nou smântână și când napolitena se înmoaie, o înfășurăm ca o rolă, cu o îmbinare în jos .
Așa facem 4 rulouri.
Lăsați să stea până a doua zi, turnați ciocolată peste ea, pufniți și tăiați mai degrabă.
Realizez această rețetă dintr-un lot și jumătate pentru că farfuriile mele sunt destul de mari și apoi obțin până la 7 rulouri. Un sfat - cumpărați cele mai mari napolitane cu putință, preferatele mele sunt de la Kaufland, sunt uriașe.