Conținutul articolului
Putem invidia sincer numai oamenii din țările din sud - în cea mai mare parte a anului au o vreme frumoasă caldă și însorită și cultivă astfel de delicatese pe sol ca dovleceii. Din fericire, dovlecelul a câștigat deja popularitate în țara noastră și este cultivat în condiții climatice adecvate de mulți grădinari.
Dovleceii provin din soarele mediteranean din țări precum Grecia, Turcia, Cipru, Africa de Nord, Spania, Italia și Franța. Fructul subțire de culoare verde închis, care crește până la o greutate de două kilograme, seamănă cu salata în formă și este o rudă a dovleacului.
Conținutul de vitamine și minerale în dovlecei
Dovleceii în 100 g conțin până la 93% apă, 16 calorii, 0,3 g grăsimi, 3,1 g glucide (din care 2,5 g zaharuri), 1 g fibră și 1,2 g proteină. De asemenea, conține vitamina A, B2-riboflavină, B3-niacină, acid B5-pantotenic, B6-piridoxină, acid B9-folic, vitaminele C, E și K, din minerale conține potasiu, fosfor, magneziu, calciu, sodiu, fier, seleniu, mangan, zinc și cupru.
Dovleceii ameliorează inflamația corpului, elimină digestia insuficientă, menține tensiunea arterială sănătoasă, menține ochii sănătoși, mărește energia, ajută la reducerea greutății, ajută la tratarea astmului bronșic, protejează împotriva cancerului, menține pielea sănătoasă și tânără, întărește oasele și dinții.
Dovlecei - 10 efecte asupra sănătății
Dovlecelul elimină inflamația corpului
Îmbătrânirea este rezultatul activității toxinelor, a radicalilor liberi și a inflamației la care organismul a fost expus de-a lungul anilor. Aceste otrăvuri și inflamații pot fi reduse de antioxidanți și alimente antiinflamatoare. Dovlecelul este bogat în antioxidanți și fitonutrienți antiinflamatori, care ajută la eliminarea organismului de radicalii liberi și inflamații excesive.
Dovleceii elimină indigestia
Dovlecelul deshidratează, dezoxigenează și detoxifică intestinele. Elimină activitatea insuficientă și îmbunătățește peristaltismul intestinal, ameliorează constipația. Membranele mucoase intestinale de dovlecei sunt foarte potrivite, deoarece vitamina A le protejează de radicalii liberi, bacterii și viruși și, împreună cu alte substanțe, le oferă o floră intestinală bogată și sănătoasă.
Dovlecelul menține tensiunea arterială sănătoasă
Dovlecelul are un conținut scăzut de grăsimi și sodiu, dar bogat în fibre și potasiu. Aceste proprietăți ajută la menținerea unei circulații sanguine sănătoase. Scăderea cantității de sodiu și potasiu ajută la menținerea tensiunii arteriale sănătoase, în timp ce fibrele, cum ar fi polizaharida din dovlecei, scad colesterolul. Această combinație funcționează sinergic pentru a menține o bună circulație, care este esențială pentru tensiunea arterială sănătoasă și o inimă sănătoasă.
Dovlecelul păstrează ochii sănătoși
Zeaxantina și luteina sunt deosebit de utile în menținerea și îmbunătățirea sănătății ochilor prin combaterea radicalilor liberi. Acest lucru reduce riscul afecțiunilor oculare legate de vârstă, cum ar fi glaucomul, cataracta și degenerescența maculară.
Puteți folosi, de asemenea, dovleceii pentru a trata ochii umflați, plasând felii de dovlecel crud pe ochi. Lăsați feliile la loc 30 de minute și repetați de mai multe ori pe zi.
Dovleceii măresc energia
Deoarece dovleceii sunt o sursă bogată de vitamine B, în special acid folic, B2-riboflavină și piridoxină-B6, ajută la creșterea producției de energie în organism. Acest lucru reduce oboseala și îmbunătățește starea de spirit.
Dovlecelul ajută la reducerea greutății
Deoarece dovlecelul este sărac în calorii și bogat în apă și fibre, este minunat pentru cei care doresc să slăbească. Este demn de remarcat faptul că supraponderalitatea rezultă de obicei din consumul regulat de carbohidrați și alimente cu zahăr. Includând dovleceii în dieta dvs., veți crește conținutul de fibre și apă al alimentelor și vă veți face să vă simțiți mai plini pentru mai mult timp și să mâncați mai puțin.
Dovleceii ajută la tratarea astmului
Proprietățile antiinflamatorii ale dovlecei contribuie la tratamentul astmului. Alături de vitamina C, dovleceii conțin și cupru, care este mult mai eficient în tratarea astmului. Vitamina C ajută în tratarea nu numai a atacurilor de astm, ci și a hipersensibilității bronșice (care este caracteristic astmului).
Dovlecelul protejează împotriva cancerului
Fibra din dovlecei este cel mai important element care ajută la tratamentul cancerului de colon. Fibrele fac mai mult - absoarbe excesul de apă din intestinul gros, reține suficientă umiditate în fecale și o ajută să treacă lin din corp. Din toate acestea, fibrele acționează în prevenirea cancerului de colon.
Dovlecelul menține pielea sănătoasă și tânără
Dovleceii sunt o sursă bună de antioxidanți luteină și zeaxantină. Aceste două carotenoide au puternice proprietăți anti-îmbătrânire. Protejează celulele corpului și ale pielii de deteriorarea radicalilor liberi, care pot duce la îmbătrânire prematură. Luteina și zeaxantina ușurează pielea și îi îmbunătățesc sănătatea. Vitamina C, care conține și dovlecei, ajută la încetinirea semnelor îmbătrânirii.
Dovlecelul întărește oasele și dinții
Legumele verzi, precum dovleceii, susțin oase și dinți mai puternici. Luteina și zeaxantina din dovlecei mențin oasele și dinții puternici. Dovlecelul conține, de asemenea, vitamina K, magneziu, acid folic și beta-caroten, care ajută la construirea, protejarea oaselor și a dinților puternici și contribuie la creșterea lor.
Cum se face cumpărături cu dovlecei?
Cele mai bune sunt dovleceii mici, fermi și grosolani, verzi-albi. Prea multe fructe au inutil multă apă.
Cum se păstrează dovleceii?
Dovlecelul durează la temperatura camerei timp de trei până la cinci zile. Dacă aveți ocazia, depozitați-l în pivniță, unde va rămâne proaspăt câteva săptămâni. Dacă nu aveți o pivniță, nu ezitați să o păstrați în frigider.
Cum să consumi dovlecei?
Dovlecelul are o utilizare versatilă în bucătărie. O putem adăuga la supa de legume, coacem, coacem, grătar, facem din ea un sos, de ex. pentru paste, o putem umple, prăji, pregăti chiftele de legume și multe alte feluri de mâncare.
Klaus Oberbeil și MUDr. Christiane Lentz - Fructe și legume ca medicament