latin: Artemisia dracunculus
Ľudovo: tarhon, șarpe polynak, șopârlă, paldan, dragonal, tarkán
Familie: astrovité
Există două specii: tarhon francez (Artemisia dranunculus L.) și tarhon rus (Artemisia dranunculus L.var.redowsky). Ambele specii sunt plante perene care cresc până la o înălțime de 60 până la 80 cm. Tarhonul francez este mai popular, pentru o aromă și un gust mai bune. Este de culoare verde închis și de statură mai mică.
Apariție
Este o planta termofila, nu-i place solul foarte umed, cu aer scazut. Se recomandă cultivarea acestuia pe balcon.
Piese de colectat
Înainte de înflorire, colectăm lăstari foioși de pelin, pe care îi tăiem la aproximativ 10 cm deasupra solului, respectiv. tăiați 2/3 din plantă, astfel încât restul plantei să poată expulza lăstari noi. Uscăm butașii de ierburi într-un loc aerisit, nu la soare, pentru a-și păstra culoarea verde deschis, aroma și gustul tipic. În timpul uscării artificiale, este important să se mențină o temperatură maximă de 35 ° C. Dacă este uscat incorect, amestecul de pelin are un miros de mucegai. Punem planta proaspătă în ulei sau oțet.
Substanțe active
conținut ridicat de iod, săruri minerale, vitamina A și C.
Utilizare
Se folosește proaspăt în stare verde și uscat. Este o componentă a condimentului de salată cu un gust special și murături. În plus, la fel ca și pătrunjelul, este excelent pentru aromatizarea supelor, păsărilor, a peștelui și a mâncărurilor de vânat, a fripturii de oaie și miel, a fasole verde, a mazărei și a cartofilor. În general, este o aromă specială a alimentelor acidificate și este fabricat din cel mai plăcut oțet vegetal - oțetul de pelin. Este potrivit și pentru untul de plante.
Decoctul de frunze este utilizat pentru creșterea poftei de mâncare, îmbunătățește digestia și întărește în general corpul conține și substanța anestezică eugenol, care ajută la durerea de dinți are un efect antiseptic, antispastic și antihelmintic.
Contraindicații
Interesant
Pelinul dragonului este cunoscut din cele mai vechi timpuri, a fost folosit ca un mijloc eficient de luptă cu dragoni și șerpi, de unde și numele său latin. În Evul Mediu, pelinul era o plantă care lucra împotriva ciumei. De asemenea, a fost folosit ca iarbă de către magi, se spunea că este o combinație de dragon și putere de șarpe. L-au așezat în tămâie, dar au pregătit și o băutură magică din aceasta, datorită căreia magii au avut viziuni. Conform legendei, a provenit din două semințe, inul și ridichea.