Dulciurile naturale numite beeLOL provin din Trnava. De ce ai ales acadele cu miere?
Din moment ce am vrut să am propria mea producție, a fost suficient să-mi dau seama ce să produc. Am observat că pieței îi lipsea cofetăria fără ingrediente artificiale. Am constatat că bomboanele de fructe și acadele din magazinele noastre nu conțineau de fapt niciun fruct, chiar și culoarea era „pe măsură”. Așa că am început să mă gândesc la o alternativă bună pentru acei clienți care nu doresc să mănânce chimie alimentară.
În plus, am vrut să dau nu numai dulciuri fără chimie, ci și alte valori adăugate, atunci când trebuie să mănânce zaharuri simple, așa că lasă-le să mănânce ceva medicinal. Astfel, a apărut ideea combinării mierii de albine în bomboane și acadele cu plante medicinale, condimente și mai târziu cu fructe. Toate acestea au avut loc în urmă cu 6 ani, când decideam cum să procedez în viața mea profesională. Mi-a apărut în minte ideea de a face bomboane de miere și acadele cu ingrediente medicinale.
Se spune adesea că apicultorii nu folosesc tehnici bune de colectare a mierii, așa că și veganii o condamnă. Deci, de unde ai miere?
Consumatorii au dreptul de a decide în mod liber ce să cumpere și să mănânce și ce să nu înghită niciodată. Cumpărăm miere de la un producător slovac important de miere și mied din regiunea noastră. Singurul nostru furnizor garantează că mierea care intră în cofetăria noastră provine exclusiv de la apicultori certificați slovaci.
Cum a reacționat mediul la ideea ta?
Oamenii au reacționat diferit. Majoritatea s-au ocupat de întrebarea de ce am decis să plec într-o funcție managerială. Au reacționat la cofetărie ca atare doar atunci când au gustat-o. Spre plăcerea mea surpriză, aproape toată lumea a gustat-o. A fost o experiență foarte încurajatoare pentru mine. Când o persoană pășește în necunoscut, chiar și un compliment foarte mic are efecte stimulatoare uriașe.
De ce ar trebui să-ți alegi dulceața din cea pe care o găsesc într-un hipermarket, de exemplu?
Consumatorii au motive diferite pentru luarea deciziilor de cumpărare. Dacă ar fi să le recomand dulciurile noastre, aș folosi următoarele fapte:
* nu conțin ingrediente artificiale sau vitamine artificiale
* conțin miere de albine slovacă, ierburi adevărate uscate și uleiuri esențiale naturale
* au fost realizate de oameni din regiunea noastră, deci prin achiziționarea lor clientul contribuie la o mai bună ocupare a forței de muncă
* conțin mai multe ingrediente pe care le cumpărăm în Slovacia și, prin urmare, producția noastră în sine susține ocuparea forței de muncă în regiune
* sunt produse de o companie slovacă, care plătește toate impozitele în Slovacia
* nu au trebuit să parcurgă mii de kilometri, logistica lor este simplă și, astfel, ecologică
Ce produse sunt de cel mai mare interes și care vă plac cel mai mult?
Cel mai bine ne vindem acadele cu miere de tei, portocale, lămâie și arțar. Dintre dulciuri, la rândul lor, miere pură, cu lavandă, salvie și tei. Cel mai mult îmi plac produsele din linia noastră ecologică, adică bile de afine uscate, prune și miez de floarea-soarelui. Dorința mea este să fac într-o zi produse de cofetărie fără zahăr. Produsele noastre ecologice sunt o înghițitură atât de mică pe drumul către acest obiectiv.
Ai vreo idee în care poți merge mai departe?
Da, avem. Vrem să îmbunătățim în continuare rețeta produselor existente, să încercăm noi arome de bomboane și acadele. Dezvoltăm o rețetă pentru bomboane de jeleu.
Nu numai copiilor le place să se mascheze, ci și adulților. Ați observat că adulții ar alege alte lucruri decât copiii?
Copiii iau decizii în magazine în funcție de aspectul produsului - în funcție de culoare, formă, dimensiune sau în funcție de reclama care îi controlează în prezent. Adulții decid în funcție de ce este făcut produsul. Așa că sper. Cred că adulții stângaci vor ajunge mai degrabă la dulciuri „bezéček”.
Îți testezi gusturile și formele asupra ta, așa că ceea ce îți place circulă?
La început, așa a fost ceea ce mi-a plăcut și ceea ce mi-a plăcut, am mers cu el la piață. Astăzi suntem mai mulți în companie și dezvoltăm știri împreună. Le testăm pe noi înșine, pe copiii noștri, partenerii și cunoștințele noastre. Pe baza opiniilor tuturor părților interesate, decidem împreună dacă includem noutatea în portofoliu. Mi s-a întâmplat de mai multe ori ca noua savoare să nu mă atragă, dar, din moment ce a atras majoritatea cunoscuților noștri, am mers cu el la piață. Exemple sunt bomboanele cu miere cu cânepă și iarbă de lămâie.