aperitiv

El - mancare coreana cu o aromă unică și gust ascuțit.

Se poate face din diferite tipuri de alimente, dar un ingredient rămâne neschimbat - este un morcov.

Este un aperitiv clar, suculent și perfect în concordanță cu condimentul.

Morcovul este un fel de mâncare economic, cu un gust bogat, care trebuie încercat.

Morcov hye - principii generale de gătit

Baza începuturilor este morcovul. Alegeți rădăcini netede, portocalii și mari. Trebuie să fie suculente și nu este doar o chestiune de gust. Morcovii crocanți și slăbiți sunt greu de tăiat sau tăiați ușor. De obicei, paie de tinder de legume pe o răzătoare specială, tăiată mai rar. Puteți folosi cuțite speciale care seamănă cu curățarea legumelor.

Ce se adaugă morcovilor:

• Piper. Baza gustului și a aromei uimitoare.

• Carne, pește, pui. În mod tradițional, aceste produse sunt în formă brută. Dar unele gospodine preferă să le gătească sau să le prăjească.

• Ceapă și usturoi. Se adaugă la aproape toate gustările: cu legume, pește, carne.

• Oțet. Are un gust bun și conservă peștele sau carnea crudă.

• Diverse legume: vinete, ardei, roșii.

Sunt umplute cu ulei vegetal. De obicei se încălzește foarte tare, până la ceață și apoi se toarnă peste o gustare. Necesită marinare și îndemn. Nu se folosește niciodată imediat după gătit, trebuie să așteptați cel puțin 2 ore. Dar pentru a gusta mâncarea și condimentele, gustarea durează 12 ore.

Rețeta 1: Hye de morcovi cu carne

Se folosește carne de vită. Deoarece carnea nu este supusă tratamentului termic, este necesar să o abordați în mod responsabil și să cumpărați produsul în locuri dovedite.

Ingrediente

• 600 de grame de morcovi;

• 400 de grame de carne de vită;

• 2 linguri de oțet (esență 70%);

• 25 de grame de zahăr;

• 1 lingură rădăcină;

• 90 de grame de ulei;

• 4 căței de usturoi;

• 0,5 linguri de ardei iute.

pregătire

1. Tocam marunt usturoiul si il prajim in jumatate din uleiul vegetal. Adăugați ardeiul coreean, boiaua, ardeiul iute și amestecați bine pentru a acoperi pentru a dizolva aroma. Ne uităm să nu zgâriem, amestecăm constant.

2. Tăiați sau tăiați un paie lung cu morcovi curățați, amestecați cu conținutul tăvii și lăsați să se marineze.

3. Carnea trebuie congelată și tratată cu felii subțiri. Adăugați zahăr, esența de oțet, amestecați și lăsați carnea de vită să se dezghețe complet. Avem 2 ore.

4. Strângeți carnea eliberată de umiditate și oțet, toate necesare deja absorbite. Se combină cu morcovi, multă sare.

5. Tăiați ceapa cu inele, prăjiți în cealaltă jumătate a uleiului până se înroșește.

6. Se toarnă ceapa fierbinte în morcov, se agită cu o spatulă, se acoperă și după 2 ore se poate trage proba!

Rețeta 2: Hye din morcovi cu pește

Pentru a pregăti astfel de morcovi, nu va fi nevoie de pește crud. Este mai bine să folosiți unul care are oase puține. Gustos cu somon roz, merluciu, somn, deși unele amante pot găti și dintr-o coasă osoasă.

Ingrediente

• 500 de grame de morcovi;

• 300 de grame de file de pește;

• 5 căței de usturoi;

• 2 linguri 9% oțet;

• 30 de grame de sos de soia;

• 70 de grame de ulei;

• piper negru, roșu, coriandru după gust.

pregătire

1. Bucăți de pește ușor înghețate tăiate în fâșii, se presară sare, se toarnă oțet și se lasă 20 de minute.

2. Congelați morcovii, tăiați ceapa în semicercuri subțiri, tăiați usturoiul și combinați-le pe toate.

3. Adăugați piper, sos de soia și pește murat, amestecați.

4. Tocam usturoiul.

5. Se întinde uleiul într-o tigaie pe ceață, se aruncă usturoiul, se prăjește 3 secunde.

6. Umpleți amestecul fierbinte cu unt de morcovi. Acoperiți imediat, stați 2 ore. Apoi puteți amesteca și trimite la frigider noaptea.

Rețeta 3: Hye de morcovi cu hering

Peștele proaspăt sau peștele congelat sunt folosite pentru prepararea hemului din morcovi și hering. Heringul marinat sau sărat nu funcționează. O caracteristică specială a acestei gustări de pește este adăugarea de ketchup de roșii. Puteți folosi orice sos, doar adăugați mai multe condimente, dacă este necesar.

Ingrediente

• 2 bulbi de ceapă;

• 1,5 linguri zahăr;

• 2 linguri de ketchup.

pregătire

1. Heringul este eliberat din cap, creastă și gropi mari. Tăiați bucăți subțiri de formă alungită. Dacă peștele este moale, puteți îngheța puțin.

2. Oțelul este amestecat cu inele de ceapă tocate și hering pregătit. Nu vrem să marinăm atunci când pregătim restul ingredientelor.

3. Paie ras marmură, amestecată cu ceapă și hering. Shalim, condimente, adăugați ketchup și frunze de laur crestate rupte.

4. Amestecăm cu grijă totul cu mâinile noastre, încercăm să nu deteriorăm bucățile de hering.

5. Descompuneți uleiul și turnați-l peste gustare. Totul este gata! Trebuie să așteptați cel puțin o oră și puteți încerca. Dar este mai bine să păstrați ziua la rece.

Rețeta 4: Hye de morcovi cu ciuperci

Ciuperci proaspete vor fi necesare pentru acest fel de mâncare, este mai bine să nu folosiți ciuperci pe câmp. Cumpărăm sere. Uneori, aceeași gustare se face cu ciuperci murate, de ce nu.

Ingrediente

• 150 de grame de ciuperci;

• sare, piper roșu;

• 5 lingurițe de ulei;

• 2 căței de usturoi.

pregătire

1. Puneți trei morcovi spălați și curățați, adăugați la un pahar.

2. Ceapa trebuie tăiată în semicercuri și amestecată cu morcovi.

3. Adăugați oțet, sare, un praf de zahăr și amestecați. Cel mai bine cu ardei roșu și usturoi tocat.

4. Tăiați bureții pe benzi. În mod ideal, se adaugă cele crude, dar le prăjim ușor pentru a da gustărilor un gust mai pronunțat al ciupercilor.

5. Intinde uleiul, pune focul maxim pentru o vreme si prajeste ciupercile.

6. Răspândiți legumele, acoperiți și dați o gustare înmuiată în mirosul de mirodenii.

7. După o jumătate de oră, deschiderea, amestecarea, tamponarea și transportul durează cel puțin 5 ore.

Rețeta 5: Hye un morcov cu piept de pui

La pregătirea acestei gustări, pe lângă morcovi veți avea nevoie de file de pui și condimente bulgărești. Este recomandat să folosiți tetine de culoare roșie cu ele, el din morcovi este mai gustos și mai luminos.

Ingrediente

• 500 de grame de morcovi;

• 200 de grame de pui;

• 2 ardei bulgari;

• 100 de grame de ulei;

• 0,5 lingurițe. Ardei rosu;

pregătire

1. Spălați fileurile, tăiați-le și tăiați-le în paie frumoase.

2. Se amestecă oțetul cu un praf de sare, se adaugă puțin zahăr și se trimite la pui. Se amestecă, se lasă o oră.

3. Frecați morcovii, adăugați, adăugați usturoi zdrobit, piper roșu.

4. Ardeiul bulgar este curățat și tăiat în inele foarte subțiri. Se amestecă cu morcovi.

5. Adăugați pui murat la legume.

6. Tăiați ceapa în bucăți, poate fi cuburi, semicercuri sau inele.

7. Se toarnă uleiul în tigaie și se prăjește ceapa.

8. Umpleți salata cu amestecul de ulei și amestecați.

9. Transferați într-un recipient sigilat și infuzați. Cu cât promarinatul este mai lung, cu atât aroma va fi mai gustoasă.

Rețeta 6: impuls de morcov cu vinete

Versiunea de vară a băuturilor răcoritoare acute. Va avea nevoie de vinete proaspete pentru asta. Este mai bine să folosiți legume tinere cu semințe mici și piele delicată. Dacă vinetele cu gust fierbinte, atunci le înmuiem înainte de a le înmuia în apă sărată.

Ingrediente

• 2 linguri sos de soia;

• 3 căței de usturoi;

• 70 de grame de ulei;

• ardei roșu, coriandru.

pregătire

1. Congelați morcovii, combinați cu ceapă tăiată, legume sărate și lăsați pe masă. Scurgeți sucul după o jumătate de oră.

2. Pregătiți vinetele. Scoateți cozile și vârfurile, tăiate în râșnițe mari. Dacă este necesar, apoi înmuiat în căldură.

3. Vinetele trebuie acum fierte. Pentru că le poate prăji. Uneori bucățile sunt gătite pur și simplu în abur sau apă. Selectați opțiunea potrivită. Cu toate acestea, este foarte important ca acestea să nu înmoaie legumele, bucățile trebuie să rămână ferme și dense.

4. Se răcesc vinetele, se amestecă cu restul de legume.

5. Adăugați piper, coriandru zdrobit, turnați în sos de soia și adăugați usturoi. Toate aceste condimente nu pot fi amestecate, doar distribuie uniform legumele.

6. Oțetul se amestecă cu zahăr, apă cu gustări.

7. Facem uleiul într-o stare foarte fierbinte, luăm o gustare și este gata! Rămâne doar să amestecați și să scoateți marinatul pentru următoarele câteva ore. Este mai bine să faceți hehe dimineața, astfel încât să fie gata seara. Sau seara pentru sărbătoarea festivă.

Rețeta 7: Hye de morcovi cu carne de porc

O altă opțiune este o gustare acută cu carne. Carnea de porc este mult mai moale și mai moale decât carnea de vită, se potrivește bine cu morcovii. Pregătirea acestei opțiuni necesită o marinată lungă, dar gustul final al mâncării vă va surprinde.

Ingrediente

• 300 de grame de porc;

• 200 de grame de ceapă;

• 150 de grame de ulei;

• piper roșu, negru, sare, zahăr mic.

pregătire

1. Gătitul porcului. Scoatem toate filmele și grăsimea din piesă, nu avem nevoie de ea. Ștergeți carnea și tăiați-o în paie subțiri și lungi. Pentru a-l menține în formă, trebuie să o faceți pe fibre.

2. Se toarnă oțetul în carne, se amestecă și se scoate într-un recipient. Este necesar să păstrați carnea de porc în oțet cel puțin 4 ore, de preferință 12. Scoateți recipientul cu carnea la rece.

3. La sfârșitul acestui timp, adăugați sare, piper, un praf de zahăr în carne și amestecați. Vom mai sta o oră.

4. Curățați ceapa, tăiați-o în semicercuri și așezați-o pe carne.

5. Curățați carnea și frecați-o cu paie. Așezați stratul pe ceapă. Strângeți-l ușor cu mâinile.

6. Puneți tigaia pe foc. Se toarnă uleiul la fierbere.

7. Tăiați untul cu ulei fierbinte, încercați să îl întindeți uniform. Se va crapa și spuma puțin.

8. Se amestecă carnea de porc cu legumele, se pune într-un recipient sigilat și se scoate încă 4 ore.

Morcov hye - sfaturi și trucuri utile

• Va fi minunat dacă îl preparați din morcovi suculenți. Dar dacă nu se găsește în casă, îl frecăm pe cel care este, îl punem într-un bătător mare și îl turnăm cu apă clocotită. Câteva secunde. Apoi puneți într-un pahar, puteți adăuga imediat condimentul, oțetul. Morcovii fierbinți îi vor absorbi mai repede.

• Cel mai simplu mod de a folosi rădăcina obișnuită de morcov condimentată. Dar este mult mai gustos și mai aromat dacă amestecați singur condimentele și le amestecați în mortare. Pentru a face coriandru, diferite tipuri de condimente, puteți adăuga știft de stea, puțin ierburi uscate și un grătar bun cu un pistil. Apropo, usturoiul este, de asemenea, recomandat pentru triturare pentru a extrage uleiuri esențiale din acesta, aperitivul a devenit parfumat și gustos.

• Satisfacție ca carne crudă sau pește? Marinati-le in prealabil, adaugati otet, sare si lasati la frigider cel putin 24 de ore.

• Deși este considerată o gustare acută, nu puteți adăuga o mulțime de condimente. Obțineți o salată ușoară și proaspătă.