Ți s-au născut mulți dovleci și anul acesta? Mici, mari, galbene, albe, portocalii, spaghete, Hokkaido ... Tendința creșterii dovlecilor este din ce în ce mai răspândită, așa că din această cultură tipic de toamnă ies din ce în ce mai multe rețete și manuale originale pentru realizarea decorațiunilor de Halloween.

știați

Faceți un piure non-tradițional de dovleac-portocaliu

După sezon piure de mere și pere Intră în joc un piure de dovleac-portocaliu puțin netradițional, care are o consistență similară cu piureul de mere, dar gustul său este complet excepțional. Poate fi consumat exact așa, dar se remarcă cel mai mult, de exemplu, pe clătite cu friscă.

Materii prime:

  • 1 kg de bumbac de dovleac alb
  • 4 linguri zahăr trestie
  • 2 dcl de apă
  • 0,5 l suc de portocale
  • lămâie
  • acid citric

Rețetă albă Bumbacul este folosit în rețeta noastră, dar puteți folosi și alte tipuri de dovleac. Tot ce trebuie să faceți este să îl curățați, să sculptați carnea și să o tăiați în cuburi mici.

Pune dovleacul într-o oală, acoperi cu apă, adaugă suc de lămâie și tocăniță până când este aproape fiert. În timpul gătitului, amestecați și acoperiți cu suc de portocale. Sucul se evaporă ușor, dar cu turnare nu trebuie să fie exagerat, astfel încât amestecul să nu fie prea subțire la final.

Când amestecul este aproape fiert, adăugați zahăr din trestie și un vârf de acid citric și amestecați totul cu un mixer de imersie. Amestecul nu trebuie amestecat complet. Bucățile mici de dovleac fiert în acest tip de piure sunt destul de gustoase. Lăsați amestecul finit să se gătească încă 3 minute și umpleți-le încă fierbinți în borcane mici de gem.

Dovleac conservat cu ananas

Un mod puțin mai clasic de a folosi un dovleac în bucătărie este să-l blochezi. Puteți pregăti din acesta un compot dulce fantastic, de care vă veți îndrăgosti cu siguranță. Doar adăugați ananas la dovleac și întregul conținut al paharului de gem se va transforma într-o mascaradă exotică de ananas.

Materii prime:

  • 1 kg dovleac de bumbac alb
  • 2 linguri zahăr trestie
  • conserve de ananas
  • 1 l suc de ananas
  • 2 dcl de apă
  • lămâie
  • 2 bucăți de scorțișoară întreagă
  • 4 buc de cuișoare

Curatam dovleacul si il taiem in bucati mici asemanatoare cu o bucata de ananas conservata. Pentru 1 litru de suc de ananas am folosit aproximativ un kilogram de dovleac și o cutie de compot de ananas.

Pune dovleacul tocat într-o oală, acoperi cu apă și gătește. Adăugați scorțișoară, cuișoare și suc de lămâie. Se stropește cu suc de ananas și se fierbe timp de 15 minute.

În acest caz, cuburile de dovleac nu trebuie fierte complet, deoarece vrem să menținem o consistență ușor crocantă. Adăugați conserve de ananas împreună cu suc, un vârf de acid citric, zahăr din trestie după gust și lăsați întregul să gătească o vreme. Este important să aveți suficient suc, așa că folosiți întregul suc de ananas.

Se toarnă compotul gata încă fierbinte în sticle de gem și se lasă să se sterilizeze timp de aproximativ 15 minute.

Farmecul compotului de dovleac constă în consistența semi-crocantă a cuburilor de dovleac. Prin urmare, este necesar să se estimeze duritatea corectă a dovleacului în timpul gătitului, fără a uita faptul că, în timpul sterilizării, consistența cuburilor de dovleac se înmoaie ușor.

Există într-adevăr multe rețete din dovlecei. Această legumă populară de toamnă este plină de vitamine, minerale și, cel mai bine, este potrivită și ca aliment dietetic, deoarece are puține calorii.

Sculptarea dovlecilor nu este un obicei din America

Strămoșii noștri știu de multă vreme despre unicitatea dovlecilor. Pe lângă utilizarea sa în bucătărie, dovleacul a servit și ca așa-numit lumini. Din istorie, sunt cunoscute diferite tipuri de dovleci sculptați, în care strămoșii noștri au introdus o lumânare și lumina din ea trebuia să le arate calea în serile întunecate de toamnă, când se întorceau de la vizitele la cimitir, de exemplu.

Deci, dacă preferați creația creativă decât gătitul, faceți acasă decorațiuni tipice de dovleac de toamnă. Pe lângă sculptura tradițională a unei fețe bântuite, putem crea, de exemplu, un sfeșnic atât de simplu de dovleac. Folosiți doar un tăietor sau un burghiu și luminozitatea este gata.

Vă dorim o creație plăcută de toamnă!

De asemenea, citiți Cum să vă creați propriile etichete de plante

Text: mgr. Zuzana Mišotová
Foto: autor, isifa/Shutterstock