cultivarea

Sfecla roșie sprijină în mod semnificativ funcționarea sănătoasă a multor organe ale corpului, aparține așa-numitelor alimente funcționale care ajută omul modern să depășească capcanele bolilor civilizației. În același timp, este o legumă foarte modestă și adaptabilă, care este capabilă să crească în orice grădină.

Blestemat de sănătate în sfeclă

Sfecla roșie este un antioxidant excelent care stinge radicalii liberi. Conținutul semnificativ de fibre facilitează activitatea intestinelor și ajută la detoxifierea organismului. De asemenea, are un efect benefic asupra bolilor de piele. În plus, încetinește, de dorit, absorbția glucozei, care este potrivită pentru diabetici, ba chiar reduce nivelul colesterolului din sânge și limitează absorbția acestuia din conținutul intestinal.

Conținutul său de fier (deși nu destul de record) are un efect antianemic semnificativ (împotriva anemiei), este un stimulator al producției de celule roșii din sânge în măduva osoasă. De asemenea, întărește semnificativ apărarea organismului, suprimă inflamația și are și efecte antireumatice.

Aproximativ 15% din populație consumă urină roșie și uneori scaun după consum. Este un fenomen normal și în același timp un test care anunță că ai o lipsă de fier în corpul tău, care este cauzată de lipsa acestuia în dieta ta sau de efectul absorbției insuficiente a fierului din digestia din intestine .

Conținutul elementelor de bază (magneziu, calciu, potasiu, sodiu) face ca sfecla să fie alcalină - protejând astfel organismul de acidifiere. Gândacii, de asemenea, ajută la eliminarea excesului de acid uric din organism, ceea ce pune în pericol articulațiile, în special cu gută și inflamații. În plus, sfecla stimulează producția de sucuri gastrice și menține stomacul la echilibru.

Cercetările anti-cancer au arătat că consumul de suc de sfeclă poate ajuta la reducerea tumorilor canceroase. Este, de asemenea, un adjuvant în tratamentul leucemiei și are un efect antimalaric. Datorită efectului său virostatic, îmbunătățește starea celor afectați de boala Lyme și de encefalita transmisă de căpușe. Funcționează bine pentru problemele menstruale și menopauzale.

În plus față de această sfeclă, conține oligoelemente importante precum cupru, mangan, zinc, seleniu, rubidiu și cesiu, vitaminele B1, B2, B3 și B6, acid folic, beta-caroten, colină și biotină - împreună sunt un excelent nutriție pentru nervi, ajută întregul sistem nervos și membranele mucoase. La rândul său, elasticitatea și rezistența vaselor sunt susținute de prezentul de rutină.

Sfecla roșie conține, de asemenea, un puternic antioxidant și resveratrol întineritor, care se găsește în principal în vinul roșu. Acționează ca un puternic protector al inimii, precum și ca un scuturator al radicalilor liberi.
În spatele culorii sale tradiționale „sângeroase” se află betacianina (sfecla roșie conține 300 până la 600 mg/kg), care este utilizată ca culoare naturală în industria alimentară (E 162). Betakianina este un antioxidant eficient, este și un tonic hepatic important.

O descoperire recentă este prezența acidului oleanic hepatoprotector în întreaga familie de Beta vulgaris (îl putem găsi și în frunze de gălbenele, busuioc sau măslin). Acest acid este un antioxidant, inhibă inflamația, mutagenitatea, are efect antibacterian (Candida), antihiperglicemic (diabet). Este semnificativ eficient în afectarea țesutului hepatic de alcool (ciroză), paracetamol și alte hepatotoxine, ajută la hepatita cronică.

Tratamentul sfeclei

Dacă vrem să întărim corpul în ansamblu, apărarea acestuia și să „ștergem” unele probleme minore de sănătate, este indicat să încercăm un tratament din suc de sfeclă. Începem cu o doză zilnică de 650 ml, pe care o bem în timpul zilei cu înghițituri pe tot parcursul săptămânii. Doza zilnică în săptămâna 2 este de 500 ml, în săptămâna 3 400 ml și în săptămâna 4 250 ml pe zi. Cel mai scurt timp al acestui tratament este de o lună, dar durează de obicei 2 până la 3 luni de două ori pe an. Cu toate acestea, putem folosi și suc amestecat din părți egale de suc de sfeclă roșie și morcov și apă - cu condiția să bem până la 1 l pe zi.

Sânge din plante

Sângele din plante este numele unui amestec de sucuri, ar trebui să sprijine tratamentul sângelui și al bolilor oncologice. Doza zilnică pe care ar trebui să o consumăm constă din 200 ml suc de sfeclă, 100 ml suc de morcovi, 100 ml suc de varză, 100 ml suc de bază negru fiert, 50 ml suc de țelină (bărbați) sau pătrunjel (femei) și 50 ml suc de rădăcină de păpădie.

Vin roșu dublu pentru imunitate

Pentru a îmbunătăți imunitatea, putem face vin roșu dublu: amestecați 120 g sfeclă roșie, turnați 0,7 l vin roșu, amestecați, închideți și lăsați la infuzat 7 zile la temperatura camerei. Se filtrează și se păstrează în frig și întuneric. Luați 50 ml o dată pe zi înainte de prânz.

Cultivarea sfeclei este ușoară

Deoarece sfecla roșie are cerințe de temperatură scăzută, o putem cultiva cu ușurință practic peste tot unde solul este suficient alimentat cu humus și substanțe nutritive de bază, dar nu trebuie fertilizat proaspăt cu gunoi de grajd. După sfeclă sau legume înrudite (spanac, bietă), semănăm din nou sfeclă după 3 ani. O cultivăm în așa-numitul a doua cale, de preferință după leguminoase sau cartofi.

Solul ar trebui să fie bine aprovizionat cu compost îmbogățit în principal cu potasiu, fosfor și oligoelemente, în solul calcaros nu trebuie să lipsească borul, altfel sfecla roșie suferă de putregaiul părții superioare a tufișului și a frunzelor.

Deoarece sfecla roșie este o plantă nitrofilă capabilă să acumuleze mai mulți nitrați luați din sol, este mai bine să nu o fertilizați cu azot. O cultivăm în plin soare pentru a sprijini conversia nitraților luați din sol în proteine ​​sănătoase.

Dacă vrem să creștem bulbi de calitate și fine, sfecla trebuie irigată în mod regulat (dar solul nu trebuie înmuiat) și slăbit.

Nu ne grăbim să semănăm semințe primăvara, este suficient să le semănăm din aprilie până la sfârșitul lunii iunie. Plantele hipotermice de primăvară devreme se înfloresc și nu formează bulbi suculenți. Semănăm sămânța în rânduri de 25 până la 30 cm distanță, într-o canelură de 2 cm adâncime. Când plantele formează 2 până la 3 frunze, le aranjăm la o distanță de 10 până la 15 cm; totuși, dacă vrem să creștem babyrepa, o uniformizăm doar la o distanță de 7 cm (colectăm becuri când au un diametru de 3 până la 5 cm).

Toamna, trebuie să ridicăm sfecla înainte de venirea înghețurilor - este foarte sensibilă la îngheț. O vom ține cu furci, astfel încât să nu o deteriorăm, deoarece sucul ar curge din ea și ar începe să putrezească. Răsucim frunzele cu mâinile, dar pentru a nu deteriora inima frunzei. Așezăm celulele într-o pivniță (cu o temperatură de 1 până la 2 ° C) în nisip umed (uneori o umezim ușor pentru a preveni uscarea sfeclei roșii).

Sezonul total de creștere a sfeclei roșii în funcție de soiuri este de 3 până la 4 luni, dar babyrep poate fi colectat încă din 9 săptămâni după însămânțare.

Sfecla pe scurt

Sfeclă roșie numită Beta vulgaris subsp. Vulgaris este o plantă veche de doi ani care formează bulbii comestibili în sol și parțial deasupra solului în primul an. Înflorește și semințele se formează abia în anul 2. Bulbii sunt principala parte care consumă și, dacă nu este fertilizat cu azot, frunzele sale pot fi consumate. Lamele frunzelor, dar mai ales tulpinile lor lungi, tind să fie marcat roșiatice. Carnea roșie sânge a sfeclei tinere este moale, gustoasă și suculentă, dimpotrivă, sfecla mai veche sau crescută (cu un diametru mai mare de 10 cm), precum și sfecla cultivată cu irigare insuficientă, este fibroasă, fermă și, în general, mai puțin gustoasă . În țara noastră, este preferată sfecla roșie cu carne roșie uniformă, dar există și soiuri cu carne galbenă sau cercuri roșii deschise și închise.

Soiuri dovedite

Soiurile mai vechi includ Bet Betina rotundă și uniform colorată sau Ren Renova cilindrică. Soiul semi-târziu tradițional, profitabil este Červená Red Round ”cu o suprafață intens violet și o carne roșie excelentă de sânge. 'Kahira' are o balenă plat-sferică, 'Alexis' este un soi semi-târziu până târziu care formează balene cilindrice, a căror carne este roșie fără cercuri pronunțate, are un gust foarte delicat. Galben-roșu „Burpees Golden” este un nou soi cu un bec maro deschis și carne galbenă, are și un gust delicat.

Sănătate roșie pe o farfurie

Borsch în cinci moduri

Baza de legume

Mai întâi pregătim legumele - tăiați 250 g de ceapă curată în roți; Se fierb 500 g de roșii cu apă fierbinte, se curăță și se taie în bucăți; Se curăță 2 căței de usturoi și se toacă mărunt; Curățați 750 g de sfeclă roșie și radeți-l aproximativ; Curățați 3 tulpini de țelină și tăiați-le felii; Se curăță 750 g de cartofi și se taie cuburi medii; Tăiați 500 g de varză în fâșii subțiri.

Ceapa se toarnă în unt, se adaugă toate legumele și se tocănește timp de 15 minute, se adaugă 0,5 l bulion de legume, se adaugă sare, piper negru, un praf de zahăr, 2 linguri de suc de lămâie și se fierbe aproximativ 30 de minute. Presărați ierburi pe o farfurie și adăugați smântână sau aluat.